Smetanové kuře je vynikající a jemné jídlo, které lze snadno připravit doma. Toto je recept, který je dobrou volbou pro speciální večeři nebo sváteční stůl. Kuře restované na pánvi a zalité smetanou získává jemnost a bohatou chuť. V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recept na vaření kuřete se smetanou na pánvi.
Ingredience:
- 500 g kuřecího filetu
- 200 ml smetany (20-30% tuku)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř-podle chuti
- zelená-pro podávání
Nejprve je nutné připravit ingredience. Kuřecí řízek je třeba nakrájet na porce a osolit, opepřit podle chuti. Cibuli a česnek je třeba oloupat a najemno nakrájet.
Poté na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli osmahněte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte dalších 1-2 minuty, dokud nebude chuť. Poté přidejte kuřecí filet a na středním plameni jej opečte dozlatova.
Když je kuře hotové, přidejte smetanu do pánve a vše společně vařte na nízké teplotě asi 10 minut, dokud smetana nezhoustne. Občas promíchejte, aby se smetana nespálila.
Příprava ingrediencí
Než začnete vařit kuře se smetanou na pánvi, musíte připravit všechny potřebné potraviny:
Ingredience:
- kuřecí prsa-500 g;
- smetana-200 ml;
- cibule-1 ks;
- česnek-3 stroužky;
- olej - 2 lžíce;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti.
Kroky přípravy:
- Kuřecí prsa je třeba umýt a osušit papírovou utěrkou.
- Cibuli a česnek je třeba oloupat a najemno nakrájet.
- Smetana by měla být předehřátá.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat hlavní jídlo.
Příprava kuřecího filetu
1. Kuřecí filet připravte tak, že jej omyjete pod studenou vodou a osušíte na papírovém ručníku.
2. Oddělte kuřecí filet od kosti odstraněním kůže a tuků.
3. Filety nakrájejte na malé kousky, asi 2-3 cm dlouhé.
4. V hluboké pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje.
5. Kousky kuřecího filetu smažte na středním plameni dozlatova. Filety občas otočte, aby se rovnoměrně smažily.
6. Když kuřecí filet získá zlatou barvu, přidejte smetanu do pánve. Míchejte, aby se smetana rovnoměrně rozložila.
7. Hotové kuřecí řízky podávejte se smetanou horké, ozdobené bylinkami nebo čerstvou zeleninou podle vaší chuti.
Příprava smetanové omáčky
- 1 šálek smetany
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte máslo.
- Když se máslo úplně rozpustí, přidejte mouku a dobře promíchejte, aby se vytvořil rohlík.
- Postupně vmíchejte smetanu a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Pokračujte ve vaření omáčky na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezhoustne a nebude hladká.
- Osolte a opepřete omáčku podle chuti, případně můžete přidat další koření.
- Hotová smetanová omáčka je připravena k použití! Nalijte ho na kuře na talíři nebo na sklenici omáčky vedle sebe, aby si každý mohl přidat, kolik omáčky chce.
Smetanová omáčka se skvěle hodí k kuřecím prsům, což jí dodává jemnost a jemnou chuť. Můžete si ho vyrobit snadno a rychle doma na pánvi, abyste ohromili své blízké a přátele lahodným a chutným kuřecím krémem.
Restování zeleniny
K opékání zeleniny na pánvi budete potřebovat:
- Pánev. Nejlepší je použít nepřilnavou pánev, aby se potraviny nepřipálily a nelepily na dno.
- Olej nebo tuk. K restování zeleniny je vhodný rostlinný olej, olivový olej, máslo nebo sádlo.
- Zelenina. Při výběru zeleniny pro smažení se doporučuje upřednostňovat čerstvou a zralou zeleninu. Oblíbenou zeleninou na smažení jsou papriky, lilek, cuketa, cuketa, mrkev, brokolice, květák, houby.
- Koření a koření. K přidání chuti a chuti do pokrmu lze použít různé koření a koření, jako je pepř, sůl, česnek, cibule, bazalka, oregano a další.
Pro restování zeleniny na pánvi postupujte podle následujících pokynů:
- Příprava zeleniny. Zelenina by měla být omytá, oloupaná (v případě potřeby) a nakrájená do požadovaného tvaru: kostky, proužky, kroužky atd.
- Ohřejte pánve. Na středním plameni rozehřejte pánev a přidejte olej nebo tuk.
- Restování zeleniny. Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a za stálého míchání ji orestujte na požadovanou míru připravenosti. Obvykle to trvá 5 až 10 minut.
- Koření. Když je zelenina téměř hotová, přidejte koření a koření podle chuti a promíchejte.
- Připravenost. Když zelenina změkne a získá zlatý odstín, je připravena k podávání na stole.
Restovaná zelenina se smetanou je skvělé jídlo, které se hodí jak na každodenní oběd, tak na slavnostní večeři. Zkuste si ho připravit podle výše uvedeného receptu a vychutnejte si chuť a vůni šťavnaté restované zeleniny!
Spojení všech součástí pokrmu
Jakmile je kuře a zelenina uvařené, můžete začít spojovat všechny složky pokrmu.
Na stejné pánvi, kde se vařilo kuře a zelenina, přidejte smetanu. Přiveďte je k varu.
Dále přidejte dříve uvařené kuře a zeleninu do pánve se smetanou. Všechny ingredience promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly.
Osolte a opepřete pokrm podle chuti. Dochuťte ho oblíbeným kořením, abyste mu dodali zvláštní chuť.
Všechny součásti pokrmu přiveďte na střední teplotu do měkka. Bude to trvat asi 5-7 minut.
Když je kuře se smetanou hotové, vyjměte pánev z ohně. Pokrm podávejte horký a posypte ho čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou pro přidání jasu a chuti.
Dobrou chuť!
Podání a příprava na podání
Pro maximální chuť a chutný vzhled podávejte kuře se smetanou horké. Je také důležité vzít v úvahu, že při vaření může být smetanová omáčka hustá, takže se doporučuje před podáváním ji zředit trochou vařené vody nebo vývaru.
Tipy na vaření
Příprava kuřete se smetanou na pánvi může být snadný úkol, pokud vezmete v úvahu několik užitečných tipů. Zde je několik doporučení pro lepší výsledek:
1. Vyberte si čerstvé kuře. Nejlepší je použít prsní maso, protože je nejšťavnatější a nejjemnější. Ujistěte se, že maso nemá nečistoty, a oddělte ho od kosti.
2. Připravte si omáčky předem. Aby byl pokrm ještě chutnější, připravte smetanu a přidejte koření a koření podle své chuti. Postupujte podle receptu, ale nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené ingredience.
3. Kuře nakrájejte na malé kousky. To pomůže rovnoměrnému vaření a intenzivnějšímu nasávání omáčky masem.
4. Kuře opečte na pánvi dozlatova. To dodá pokrmu lahodný vzhled a dodá chuť. Pamatujte, že maso by mělo být zcela hotové.
5. Přidejte smetanu a misku vařte na mírném ohni. Smetana pomůže omáčce dodat jemnější texturu a jemnou chuť. Nezapomeňte neustále míchat, abyste zabránili zhoustnutí a spálení omáčky.
6. Pokrm podávejte horký, s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Dobrou chuť!
Možné variace receptu
1. Přidejte zeleninu. Kuře se smetanou můžete připravit se zeleninou, jako je mrkev, hrášek nebo sladká paprika. Zeleninu jednoduše nakrájejte na malé kostičky a přidejte ji spolu s kuřecím masem. Vařte vše dohromady, dokud není zelenina hotová.
2. Vydejte se do asijských kulinářských zeměpisných šířek. Přidejte velmi "orientální" aromatické koření, jako je kurkuma, kari nebo kokosové mléko. Právě tyto prvky dodají vašemu pokrmu exotický nádech a jedinečnou chuť.
3. Podávejte s těstovinami nebo rýží. Místo toho, abyste kuře se smetanou podávali sami, můžete jej podávat s vařenou rýží nebo hotovými špagetami. Tímto způsobem vytvoříte kompletní hlavní jídlo.
4. Vyrobte klasickou francouzskou verzi. Pokud chcete připravit variaci receptu, která více odpovídá klasickému francouzskému pokrmu, vyměňte smetanu za bílou omáčku nebo bešamel. Smetanu přidejte až na konci vaření a nepropalujte.
5. Zkuste použít jiného ptáka. Tradičně se recept připravuje s kuřecím masem, ale můžete měnit podání pomocí jiných druhů ptáků, jako je kachna nebo krůta. Stačí dodržovat základní recept a užít si novou a bohatou chuť.