Lecho - je to skvělý způsob, jak udržet a vychutnat si chuť letní zeleniny po celý rok. Tento slaný pokrm, plný jasných barev a chutí, je oblíbený v mnoha zemích světa. V našem podrobném receptu se s vámi podělíme o snadný a chutný způsob, jak připravit lecho z cukety, pepře a mrkve.
Cuketa, pepř a mrkev - toto je základní zelenina, kterou je třeba připravit na přípravu Lecha. Cuketu nakrájíme na kolečka, papriku na proužky a mrkev na tenké proužky. Tento řezaný vzhled zeleniny dodává pokrmu zvláštní kouzlo a činí jej chutnějším.
Když je zelenina připravena, přejdeme k samotnému procesu vaření lecho. Na středním plameni rozehřejeme pánev, přidáme do ní rostlinný olej a cibuli osmahneme dozlatova. Poté přidáme naši sadu zeleniny (cuketu, pepř a mrkev) a za občasného míchání vše společně dusíme asi 15 minut. Optimálně získaný čas v procesu dušení umožní zelenině zachovat si strukturu a chuť.
Jak připravit lecho z cukety, pepře a mrkve
- Prvním krokem je připravit všechny potřebné ingredience: 2 střední cukety, 2 červené papriky, 2 mrkve, 1 cibule, několik stroužků česneku, 3 lžíce rajčatové pasty, 2 lžíce rostlinného oleje, koření (podle chuti: sůl, pepř, paprika, kurkuma).
- Nejprve je nutné zeleninu očistit. Cuketa a pepř by měly být omyty a nakrájeny na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte cibuli. Smažte ho dozlatova.
- Přidejte mrkev k cibuli a restujte dalších 5-7 minut, dokud nezměkne.
- Poté přidejte nakrájenou cuketu a pepř do pánve. Promíchejte a vařte dalších asi 10 minut.
- Do pánve přidejte rajčatovou pastu a česnek. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření. Všechny ingredience promíchejte a vařte dalších 5 minut, dokud nejsou hotové.
- Pokud chcete, můžete přidat zeleninu a promíchat. Hotové lecho lze podávat horké nebo studené a skladovat v chladničce.
Nyní, když znáte podrobný recept, příprava Lecha z cukety, pepře a mrkve pro vás nebude obtížná. Výsledný pokrm lze podávat jako přílohu k masu nebo rybě, přidávat do sendvičů nebo si jen vychutnávat jeho chuť zvlášť. Dobrou chuť!
Ingredience na lecho z cukety, pepře a mrkve
K výrobě cukety, pepře a mrkve potřebujete následující ingredience:
- 2 střední cukety
- 1 červená paprika
- 1 žlutý pepř
- 1 zelený pepř
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 3 střední rajčata
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky černého mletého pepře
Vezměte všechny tyto ingredience a začněte připravovat lahodné lecho. Dobrou chuť!
Krok za krokem recept na lecho z cukety, pepře a mrkve
K přípravě Lecha budete potřebovat následující ingredience:
- 2-3 střední cukety
- 2 velké sladké papriky
- 1 střední mrkev
- 1 velká cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Pojďme tedy začít připravovat lecho:
- Krok 1. Příprava zeleniny. Cibuli nakrájejte na kostičky, cuketu na malé kousky, papriku na proužky, mrkev na kolečka.
- Krok 2. Rostlinný olej rozehřejte v hluboké pánvi nebo v kotli.
- Krok 3. Osmahněte cibuli dozlatova.
- Krok 4. Přidejte mrkev a restujte další 2-3 minuty.
- Krok 5. Přidejte cuketu a pepř a promíchejte.
- Krok 6. Pokračujte ve vaření zeleniny na středním plameni, dokud nezměkne. Bude to trvat asi 10-15 minut.
- Krok 7. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte nasekaný česnek.
- Krok 8. Lecho dusíme dalších 5 minut, aby se všechny chutě promíchaly.
- Krok 9. Odstraňte lecho z ohně a nechte ho 10-15 minut louhovat pod pokličkou.
- Krok 10. Lecho je připraveno! Podávejte horké nebo vychladlé na stole a podle potřeby ozdobte bylinkami.
Nyní, když znáte krok za krokem recept na vaření lecho z cukety, pepře a mrkve, můžete toto chutné jídlo připravit snadno a rychle. Dobrou chuť!