Jak můžete porovnat vůni šťavnatého kebabu připraveného na čerstvém vzduchu? Když se zapálí uhlí a nad Mangalem se objeví vůně masa, všechny problémy se rozpustí ve vzduchu. Ale co když nemáte možnost grilovat kebab v přírodě? Žádný problém! Vybrali jsme pro vás nejlepší recepty na domácí mangaly, grily a udírny, které vám umožní vychutnat si lahodná jídla přímo doma.
Domácí mangaly a grily jsou skvělým způsobem, jak připravit kebab nebo jiná venkovní jídla bez zbytečných nákladů. Můžete je vytvořit z různých materiálů, jako je kov, cihla, kámen nebo dokonce keramika. Hlavní věcí je přemýšlet o konstrukci, která bude snadno použitelná a zajistí rovnoměrné rozložení tepla.
Udírny jsou také velmi oblíbené mezi milovníky vaření masa. Umožňují pokrmům dodat jedinečnou chuť a chuť pomocí kouře z různých druhů dřeva. Můžete si vyrobit vlastní udírnu z dostupných materiálů a experimentovat s různými druhy dřeva, abyste získali požadovanou chuť.
Výběr domácího mangalu, grilu nebo udírny je kreativní proces, který vám umožní vytvořit jedinečný design vzhledem k vašim preferencím a vlastnostem vaření. V tomto článku vám představíme nejlepší recepty a nápady na vytvoření vlastního mangalu, grilu nebo udírny, které vám pomohou vychutnat si lahodná jídla pod širým nebem.
Jednoduché recepty pro domácí mangaly
Domácí mangaly poskytují příležitost k přípravě chutných a šťavnatých pokrmů pod širým nebem. V této sekci se s vámi podělíme o jednoduché a chutné recepty, které můžete připravit na svém domácím mangalu.
- Kebab z vepřového masa Ingredience:
- vepřové maso-1 kg
- cibule - 2 ks
- majonéza - 4 lžíce
- sůl, pepř-podle chuti
- Vepřové maso nakrájejte na kousky asi 3x3 cm.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Vepřové maso, cibuli, majonézu, sůl a pepř smíchejte v misce a nechte 1-2 hodiny marinovat v lednici.
- Maso naneste na špejle a opékejte na domácím mangalu, dokud nebude hotové (asi 15-20 minut).
- Kebab podávejte horký.
- kuřecí křidélka-1 kg
- sójová omáčka - 4 lžíce
- med - 2 lžíce
- česnek-3 stroužky
- sůl, pepř-podle chuti
- V míse smíchejte sójovou omáčku, med, lisovaný česnek, sůl a pepř.
- Přidejte křidélka do omáčky a nechte 2-3 hodiny marinovat v lednici.
- Zahřejte domácí Mangal.
- Křídla položte na gril a opečte dozlatova z obou stran (asi 10-12 minut).
- Kuřecí křídla podávejte grilovaná za tepla.
Vyberte si některý z těchto receptů a připravte si na domácí Mangal. Dobrou chuť!
Šťavnaté kebaby z vepřového masa
Chcete-li připravit chutné kebab z vepřového masa, musíte maso správně připravit. Doporučuje se zvolit neslazené tučné části vepřového masa bez kostí. Ideální je krček, špachtle nebo brambory. Maso by mělo být nakrájeno na kousky přibližně stejné velikosti, aby bylo rovnoměrně propečeno.
Na marinádu můžete použít různé omáčky, koření a koření. Oblíbené jsou marinády na bázi sójové omáčky, hořčice, citronu, česneku a kořeněných bylin. Maso se doporučuje marinovat alespoň 2 hodiny, aby bylo dobře nasáklé vůněmi a kořením.
Tradiční způsob přípravy kebabů je na otevřeném ohni, na mangalu. Současně se maso smaží z obou stran a postupně dosahuje požadovaného stupně propečení. Jemné a šťavnaté vepřové maso se po takovém zpracování stává skutečnou pochoutkou.
Při podávání kebabů na stůl se doporučuje přidat čerstvou zeleninu – rajčata, okurky, cibuli-které dokonale doplní chuť masa. Někteří milovníci kebabů k nim také dávají přednost křupavému chlebu a omáčkám.
Chutné kuřecí kebaby
- kuřecí prsa-500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- chilli papričky-podle chuti;
- paprika sladká-1 lžička.;
- koriandr mletý-1 lžička.;
- kurkuma - 1 lžička.;
- sůl-podle chuti;
- rostlinný olej - pro mazání;
- limetka na podání.
Pro přípravu kuřecích kebabů je třeba dodržovat následující pokyny:
- Kuře nakrájejte na kostky o rozměrech asi 3x3 cm.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- V míse smíchejte kuře, cibuli, česnek, chilli, papriku, koriandr, kurkumu a sůl. Všechny ingredience dobře promíchejte rukama, aby byly rovnoměrně nasáklé kořením.
- Směs nechte 2-4 hodiny marinovat v lednici.
- Připravte si gril nebo gril, zapalte uhlí.
- Na speciální špejle naneste marinovanou kuřecí směs.
- Kuřecí kebaby grilujte, dokud nejsou hotové, občas je otočte a potřete olejem.
- Kuřecí kebaby se podávají horké s plátky limetky na špejli.