Pizza salám - je to jedno z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně, která si získala celosvětovou popularitu. Je nepostradatelná na večírcích, dětských oslavách a prostě na útulných rodinných setkáních. Šťavnaté kousky salámu v kombinaci s voňavým sýrem a jemným křupavým těstem vytvářejí jedinečnou chuť, které nelze odolat. A pokud si myslíte, že pizzu se salámem můžete udělat pouze v restauraci nebo si ji objednat s doručením, pak se mýlíte. Koneckonců, toto jídlo lze snadno a rychle připravit doma!
Chcete-li udělat pizzu salámem doma, nemusíte být profesionální kuchař. Nečekejte složité kulinářské triky a vzácné ingredience. Stačí trochu volného času, běžné potraviny jako mouka, droždí, sůl, cukr, máslo, rajčatová pasta, sýr a samozřejmě salám. A to vše lze zakoupit v nejbližším supermarketu. Objeví se možnost vybrat si čerstvé a kvalitní potraviny a také upravit množství a kombinaci ingrediencí podle vašich preferencí.
Domácí salámová pizza je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo večírek s přáteli. Můžete si dokonce připravit několik druhů pizzy a uspořádat skutečnou ochutnávku. Voňavé a chutné, naplní váš domov atmosférou pohodlí a chuti. Jsme si jisti, že všichni hosté budou nadšeni z vašeho kulinářského mistrovského díla a požádají o recept, jak si sami připravit pizzu salámem.
Návod na přípravu pizzy salámem doma
- Těsto na pizzu (samostatně připravené nebo zakoupené)
- Rajčatová omáčka
- Uherský salám
- Strouhaný sýr (mozzarella)
- Koření (sůl, pepř, italské bylinky)
- Olivový olej
- Připravte si těsto na pizzu nebo použijte hotové těsto z obchodu. Vyválejte jej na rovný povrch, předem posypaný moukou.
- Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
- Na těsto naneste rajčatovou omáčku a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
- Omáčku zakryjte čerstvým salámem a plátky rovnoměrně rozprostřete po celé ploše pizzy.
- Posypte salámem nastrouhaným sýrem. Můžete použít mozzarellu nebo jiný sýr podle vašeho výběru.
- Pizzu podle chuti osolte a opepřete a navrch posypte italskými bylinkami.
- Pizzu zalijte trochou olivového oleje.
- Pizzu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 10-15 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí.
- Vyjměte pizzu z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout.
Lahodná a voňavá salámová pizza je připravena k servírování! Vychutnejte si toto nádherné jídlo v útulném prostředí domova.
Výběr ingrediencí
Chcete-li připravit chutnou pizzu salámem doma, musíte správně vybrat všechny potřebné ingredience. Zde je seznam základních komponent, které budete potřebovat:
| Těsto: | pšeničná mouka, sůl, voda, droždí, olivový olej |
| Omáčka: | rajčata, česnek, bazalka, olivový olej, sůl, pepř |
| Uherský salám: | syrová klobása salám |
| Sýr: | mozzarella nebo jiný vysoce kvalitní měkký sýr |
| Zelenina (volitelně): | rajčata, paprika, olivy, cibule |
Všimněte si, že výběr kvalitních ingrediencí hraje důležitou roli při vytváření lahodného pokrmu. Optimální je používat čerstvé a přírodní produkty, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
Nyní, když víte, jaké ingredience jsou potřeba, můžete začít připravovat těsto a omáčku a odebírat zbytek ingrediencí podle vaší chuti. Dobrou chuť a hodně štěstí při přípravě pizzy salámem doma!
Příprava těsta
- Mouka: vezměte si kvalitní pšeničnou mouku, nejlépe Typ 00. Má dobrou lepkavou vlastnost a umožňuje vám připravit těsto co nejblíže pizzerii.
- Kvasinky: použijte suché droždí nebo tekuté aktivní droždí. Rozpusťte je v teplé (asi 35-40 stupňů) vodě, přidejte trochu cukru a nechte droždí 10-15 minut aktivovat.
- Voda: obvykle se používá teplá, ale ne horká voda. Pro aktivaci kvasinek by měla být asi 35-40 stupňů.
- Sůl: před hnětením těsta přidejte sůl do suchých ingrediencí. To pomůže zvýšit chuť vaší pizzy.
- Olivový olej: přidejte do těsta trochu olivového oleje, abyste získali pružnost a chuť.
Do velké mísy prosejeme mouku a přidáme sůl. V jiné misce rozpusťte droždí v teplé vodě a nechte několik minut odležet. Poté smíchejte kvasnicovou směs s moukou a začněte hnětat těsto přidáním zbývající vody a olivového oleje. Těsto hněte asi 10-15 minut, dokud není měkké, pružné a nelepí se na ruce.
Rada: Chcete-li získat vzdušnější a lehčí test, můžete provést proces zvedání těsta. Chcete-li to provést, nechte těsto půl hodiny na teplém místě a zakryjte ho čistým ubrouskem nebo přehozem. Poté těsto zvedněte a spusťte, abyste z něj odstranili přebytečný vzduch, a dokončete jeho hnětení.
Po uvaření by mělo být těsto ponecháno asi 1-1,5 hodiny, aby se zvedlo. Můžete samozřejmě použít hotové těsto na pizzu, ale čerstvé a domácí těsto bude vždy chutnější. Hotové těsto je lepší uchovávat v plastovém sáčku nebo nádobě v chladničce a používat po dobu 2-3 dnů.
Příprava omáčky
K výrobě omáčky na bázi rajčatové pasty budete potřebovat:
- 3 lžíce rajčatové pasty;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička sušené bazalky;
- 1 lžička sušeného oregana;
- 1/2 lžičky česnekového prášku;
- sůl a pepř podle chuti.
K výrobě omáčky na bázi domácí rajčatové omáčky budete potřebovat:
- 400 g rajčat;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky (petržel, bazalka) – dle libosti.
Pro přípravu omáčky na bázi rajčatové pasty smíchejte rajčatový protlak, olivový olej, cukr, bazalku, oregano a česnekový prášek v malém hrnci. Umístěte pánev na oheň a omáčku vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut za stálého míchání. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Pro přípravu omáčky na bázi domácí rajčatové omáčky nakrájejte cibuli na malé kostičky a vařte ji na olivovém oleji dozlatova. Přidejte najemno nasekaný česnek a rajčata. Vařte vše dohromady asi 5-7 minut. Výslednou omáčku smíchejte s mixérem nebo ponorným mixérem. Podle chuti přidejte sůl, pepř a čerstvé bylinky.
Uvařenou omáčku rozetřete na tenké, hnětené těsto a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Vaše pizza salám je připravena k dalšímu pečení.
Krájení ingrediencí
K výrobě salámové pizzy budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na pizzu
- Omáčka na pizzu
- Sýr mozzarella
- Parmazánový sýr
- Uherský salám
- Rajče
- Bazalka
- Sůl a pepř podle chuti
Než začnete krájet ingredience, ujistěte se, že všechny potřebné ingredience jsou čerstvé a kvalitní. Začněte nakrájením salámu na tenké plátky. K tomu je vhodné použít ostrý nůž.
Poté přejděte na krájení rajčat. Měly by být nakrájeny na tenké kolečka, aby se dobře propekly při výrobě pizzy.
Po nakrájení salámu a rajčat přejděte na krájení sýra. Mozzarellu je lepší nakrájet na tenká kolečka a parmazán lze nastrouhat na hrubém struhadle.
Nezapomeňte také nakrájet čerstvé lístky bazalky. Dodají pizze chuť a ozdobí hotové jídlo. Bazalku nejlépe nakrájíme na tenké proužky.
Jakmile jsou všechny ingredience nakrájeny, můžete začít sestavovat pizzu salámem a vařit v troubě.
Montáž a pečení pizzy
Po přípravě těsta a krájení ingrediencí můžete začít sestavovat a péct pizzu. Postupujte podle kroků níže a připravte si lahodnou pizzu salámem doma.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a každou polovinu vyválejte na rovný povrch posypaný moukou.
- Přeneste vyválené kulaté základy na plechy a ujistěte se, že jsou na okrajích mírně vyvýšené.
- Každý základ potřete tenkou vrstvou rajčatové omáčky a ponechte malý odstup od okrajů.
- Omáčku posypte cukrem (pro eliminaci kyselosti rajčat) a poté sýr rovnoměrně rozetřete na každý pizzový základ.
- Přidejte bohatou chuť salámu a rovnoměrně ji rozetřete po pizze.
- Můžete také přidat další přísady, jako jsou olivy, pepř, houby nebo čerstvá zelenina. Rozdělte je podle svého uvážení podle pizzy.
- Pizzu vložte do předehřáté trouby předehřáté na 220 stupňů Celsia.
- Pizzu pečte 12 až 15 minut, dokud nebude kůrka zlatavá a křupavá a sýr se úplně rozpustí.
- Po upečení pizzu opatrně vyjměte z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout.
To je všechno! Vaše domácí salámová pizza je připravena k podávání. Vychutnejte si chuť a vůni čerstvě připravené pizzy přímo doma.