Karbanátky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, která lze připravit v pomalém hrnci. Jejich jemná chuť a vůně přitahují mnoho milovníků domácí kuchyně. Pokud chcete potěšit sebe a své blízké lahodnými a šťavnatými karbanátky, pak je tento jednoduchý recept pro vás!
Pro začátek si připravte potřebné ingredience. Budete potřebovat mleté maso (nejlepší je použít směs hovězího a vepřového masa), cibuli, česnek a koření podle chuti. K přípravě omáčky budete potřebovat rajčatovou pastu, sůl, cukr, pepř a vodu. Výhodou přípravy karbanátků v pomalém hrnci je, že jsou obzvláště jemné a šťavnaté.
Dále ve velké míse smíchejte mleté maso s jemně nasekanou cibulí a česnekem. Přidejte koření podle chuti-můžete použít sůl, pepř, papriku nebo jakékoli jiné oblíbené koření. Hmotu dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Poté z mletého masa vytvarujte malé kuličky-to jsou a budou vaše karbanátky.
Poznámka: Pokud chcete, aby karbanátky získaly tvářenku, můžete je před smažením obalit ve strouhance.
Ingredience na karbanátky v pomalém hrnci
K výrobě lahodných karbanátků v pomalém hrnci budete potřebovat následující ingredience:
| Mleté maso (vepřové, hovězí nebo jejich směs) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Vejce | 1 ks |
| Strouhanka (nebo bílý chléb) | 2-3 lžíce. l. |
| Mléko | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Rostlinný olej (pro pražení) | dle chuti |
Vařte karbanátky v pomalém hrnci s oblíbenými omáčkami a přílohami a váš oběd nebo večeře bude skutečným mistrovským dílem!
Seznam produktů
- 500 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 3 lžíce mléka
- 4 lžíce strouhanky nebo strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
1. Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat karbanátky v pomalém hrnci, je nutné správně připravit všechny ingredience.
Budete potřebovat následující komponenty:
- 400 gramů mletého masa. Nejlepší je použít čerstvé mleté maso, ale můžete také použít hovězí, vepřové nebo smíšené mleté maso.
- 1 cibule-pro přidání chuti a šťavnatosti k masovým kuličkám.
- 1 vejce-pro spojení ingrediencí a pružnost mletého masa.
- 3 lžíce strouhanky nebo mouky – aby se karbanátky při smažení nerozpadly.
- Sůl a pepř-na dochucení karbanátků podle chuti.
- Volitelně: bylinky (petržel, kopr), česnek, koření a další koření pro zvláštní chuť pokrmu.
Nezapomeňte také připravit pomalý hrnec otočením palety a vložením nádoby s párou dovnitř.
Příprava mletého masa
Pro přípravu chutných karbanátků v pomalém hrnci je nutné správně připravit mleté maso. Zde je jednoduchý recept, který vám k tomu pomůže bez velkého úsilí:
- Vezměte čerstvé maso, jako je hovězí nebo vepřové maso, a rozdrťte ho v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
- Drcené maso přendejte do velké mísy.
- Do mletého masa přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Volitelně můžete přidat další koření a koření, jako jsou suché bylinky, česnek nebo pórek.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily v mletém mase.
- Pokud je mleté maso příliš suché, můžete přidat trochu vody nebo mléka, aby bylo měkké.
- Aby mleté maso získalo hustší a jednotnější texturu, doporučuje se hnětení rukama nebo použití speciálního hnětacího zařízení pro mleté maso.
Hotové mleté maso lze okamžitě použít k výrobě karbanátků nebo uchovávat v chladničce před použitím. Mleté maso vyrobené podle tohoto receptu je ideální pro přípravu šťavnatých a chutných karbanátků v pomalém hrnci.
Tvarování a příprava karbanátků
Krok 1: K výrobě karbanátků budete potřebovat následující ingredience: mleté maso (hovězí, vepřové nebo jejich směs), cibule, česnek, vejce, sůl, pepř, strouhanka, koření podle chuti.
Krok 2: Cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet. Česnek by měl být také rozdrcen. Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, sůl a pepř.
Krok 3: Nyní přidejte strouhanku a koření podle své chuti do směsi mletého masa. Doporučuje se přidat asi 1-2 lžíce strouhanky a půl lžičky koření.
Krok 4: Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly. Konzistence mletého masa by měla být dostatečně hustá, aby vytvořila kulaté karbanátky.
Krok 5: Navlhčete si ruce vodou a začněte tvořit karbanátky. Vezměte malou porci mletého masa a srolujte ji do kuličky. Pokuste se udělat karbanátky stejné velikosti, aby byly rovnoměrně uvařené.
Krok 6: Jakmile jsou všechny karbanátky vytvořeny, vložte je do pomalého hrnce. Pokud má váš pomalý hrnec režim "Smažení" nebo "smažení", karbanátky nejprve opečte ze dvou stran dozlatova.
Krok 7: Pokud nemáte funkci smažení v pomalém hrnci, jednoduše vložte karbanátky do misky pomalého hrnce a spusťte program "dušení" nebo "parní hrnec". Doba přípravy karbanátků v pomalém hrnci závisí na výkonu zařízení, obvykle to trvá asi 20-30 minut.
Krok 8: Po uvaření lze karbanátky podávat ke stolu. Skvěle se hodí k bramborové kaši, vařeným bramborám nebo zeleninové přílohě.
Vytvořte karbanátky
Nyní, když jsou všechny ingredience na karbanátky hotové, je čas je vytvořit.
1. Vezměte malou porci mletého masa do dlaně. Zahřejte dlaně, aby se na ně mleté maso nelepilo.
2. Mleté maso rozdělte na malé stejné části a vytvarujte z nich kuličky. Nezapomeňte, že karbanátky musí mít stejnou velikost, aby se rovnoměrně smažily.
3. Vytvořené karbanátky nechte na talíři stranou.
4. Postup opakujte s tvarováním karbanátků, dokud nebude použito celé mleté maso.
Nyní jsou vaše karbanátky připraveny k vaření v pomalém hrnci. V další části se podíváme, jak na to.
Příprava omáčky na karbanátky
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce kečupu;
- 1 lžíce medu nebo cukru;
- 1 lžíce octa;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
Omáčka se připravuje velmi jednoduše:
- Česnek oloupeme a najemno nasekáme.
- V míse smícháme sójovou omáčku, kečup, med nebo cukr, ocet, česnek, sůl a pepř.
- Všechny ingredience dobře promícháme do hladké konzistence.
Nyní je omáčka připravena k použití! Při podávání karbanátků je budete moci zalít touto voňavou omáčkou, abyste pokrmu dodali ještě více chuti a vychutnali si bohatou kombinaci chutí. Dobrou chuť!
Připravte omáčku
- Vezměte zralá rajčata a omyjte je pod studenou vodou.
- Proveďte řezy na povrchu rajčat a ponořte je na několik sekund do vroucí vody, abyste odstranili slupku. Poté odstraňte slupku a nakrájejte rajčata v mixéru nebo je přelijte sítem.
- Výslednou hmotu nalijte do hrnce a dejte na oheň.
- Přidejte do hrnce trochu soli, cukru, černého mletého pepře, mleté papriky a jakéhokoli dalšího koření podle vaší chuti.
- Všechny ingredience promíchejte a omáčku přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a omáčku vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nebude hustá a voňavá. Neustále míchejte, aby se omáčka nepřipálila.
- Jakmile je omáčka hotová, před podáváním na karbanátky ji nechte mírně vychladnout. Omáčku lze podávat jak samostatně v omáčce, tak ji přímo při podávání zalévat karbanátky.
Vařená omáčka z rajčat a koření dodá vašim karbanátkům bohatou chuť a bude skvělým doplňkem tohoto pokrmu.