Krampety jsou nadýchané a voňavé palačinky, které jsou skvělé na snídani nebo odpolední svačinu. Je dobré je jíst ještě teplé s máslem nebo marmeládou. A i když jsou krampety známé svou britskou povahou, snadno se vyrábějí doma.
Krok 1: Nejprve je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Na smažení budete potřebovat vejce, smetanu, mouku, cukr, sodu, sůl, koření a trochu rostlinného oleje.
Krok 2: Ve velké misce smíchejte vejce a smetanu. Přidejte cukr, sůl a koření podle své chuti. Směs důkladně vyšlehejte do hladka.
Krok 3: Postupně přidávejte mouku a sodu do mísy s vaječnou a krémovou směsí. Míchejte všechny ingredience, dokud nevznikne hladké a vláčné těsto. Zajistěte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
Krok 4: Předehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Na pánev nalijte malou porci těsta pro každého krampeta. Smažte je, dokud se na dně neobjeví zlatá kůrka, poté je otočte a opékejte z druhé strany.
Krok 5: Když jsou všechny krampety hotové, podávejte je s máslem nebo marmeládou podle vašeho výběru. Vyjměte své krampety z pánve a užijte si to! Skvěle se hodí k voňavé kávě nebo čaji.
Nyní, když máte všechny potřebné ingredience a pokyny krok za krokem, můžete si lahodné krampety snadno vyrobit doma. Hodně štěstí!
Příprava ingrediencí pro krampety
Než začnete vařit krampety, je nutné správně připravit všechny ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
1. 250 gramů mouky-použijte nejobyčejnější pšeničnou mouku.
2. 200 mililitrů mléka - jakýkoli tuk dle vašeho výběru.
3. 2 vejce – velikost vajec si také můžete vybrat podle svého uvážení.
4. 2 lžíce cukru-pro sladkost krampetů.
5. Půl lžičky soli - dodá vašim krampetům jedinečnou chuť.
6. Jeden a půl lžičky suchých droždí-pomohou těstě kynout a dodat krampetům nadýchanost.
7. 50 gramů másla-na namazání na pánvi.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat lahodné a voňavé krampety!
Příprava těsta na krampety
K výrobě lahodných krampetů budete potřebovat následující ingredience:
- 450 g pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušeného droždí
- 300 ml teplé vody
- 300 ml teplého mléka
- olej na smažení
1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
2. Přidejte teplou vodu a teplé mléko. Postupně míchejte, dokud nebude těsto hladké a hladké.
3. Misku zakryjte čistým ubrouskem a těsto nechte 1-2 hodiny sedět.
4. Jakmile je těsto hotové, zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu oleje.
5. Nalijte porce těsta na rozpálenou pánev a vařte krampety z obou stran dozlatova.
6. Hotové krampety přeneste na talíř a podávejte teplé s máslem a medem.
Dokončení vaření krampetového těsta
Nakonec by těsto mělo zůstat 45-60 minut, dokud nebude fungovat a zdvojnásobí svůj objem. Když je těsto hotové, opatrně sejměte fólii nebo víko z nádoby a přidejte sodu a sůl. Důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy v těstě a zůstaly bubliny sodového plynu.
Po dokončení míchání je těsto na krampety připraveno k použití. Můžete přejít do další fáze receptu-vaření krampetů na pánvi nebo na grilu. Před přidáním těsta se ujistěte, že je pánev dobře rozehřátá.
Těsto po částech vyklopte na pánev nebo gril pomocí naběračky nebo polévkové lžíce, abyste získali kulatý tvar. Krampety vařte dozlatova na každé straně a jednou je otočte. Když jsou krampety hotové, opatrně je vyjměte z pánve.
Nyní víte, jak dokončit vaření krampetového těsta a vařit je na pánvi nebo na grilu. Užijte si tuto klasickou britskou pochoutku v útulném prostředí vašeho domova!
Příprava krampetů na pánvi
Krok 1: Vezměte hlubokou pánev a nalijte do ní malé množství rostlinného oleje. Pánev rozehřejte na střední teplotu.
Krok 2: Zatímco se pánev zahřívá, smíchejte ve velké míse mouku, cukr, sůl a suché droždí. Do mísy přidejte teplé mléko a šlehejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Krok 3: Misku zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 1 hodinu, dokud těsto nevyroste na dvojnásobek své velikosti.
Krok 4: Čas na kynutí těsta! Do těsta přidejte prášek do pečiva a šlehejte, abyste odstranili všechny vzduchové bubliny.
Krok 5: Pánev rozehřejte na střední teplotu, potřete ji trochou rostlinného oleje a přikryjte.
Krok 6: Krampety pečte na pánvi 3-4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlaté a opečené.
Krok 7: Když jsou krampety hotové, položte je na mřížku, aby trochu vychladly. Pokud chcete, posypte čerstvými bobulemi, sirupem nebo moučkovým cukrem!
Na pánvi mají vařené krampety výrazné zlaté pruhy, které jim dodávají zvláštní vzhled a chuť. Vyzkoušejte tuto metodu vaření krampetů na pánvi a vychutnejte si teplé, voňavé domácí tortilly!
Příprava krampetů v troubě
Pokud dáváte přednost pečivu vyrobenému v troubě, pak je tato verze receptu na krampety přesně pro vás. Neobvyklý způsob vaření dodává krampetům jemnější a vzdušnější chuť.
Zde jsou kroky, které musíte udělat, abyste uvařili krampety v troubě:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a připravte plech tak, že jej potřete olejem nebo zakryjete pergamenovým papírem.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko. Směs postupně nalévejte do suchých ingrediencí a neustále míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozetřete na plech pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku a mezi porcemi těsta ponechte mezery. Tvar krampetů by měl být zaoblený a jejich velikost je přibližně 5 centimetrů v průměru.
- Plech s krampety vložte do předehřáté trouby na 15 až 20 minut nebo do zlatohnědé kůry na horní straně.
- Poté otočte krampety a vařte dalších 5-10 minut, aby byly suché a snadno se oddělily od plechu. Uvnitř by měly být měkké a zvenčí křupavé.
Krampety vařené v troubě jsou skvělé na snídani nebo polední čaj. Podávejte je s máslem a medem nebo svými oblíbenými marmeládami.
Podávání a příprava krampetů k použití
Když jsou krampety hotové, je čas vychutnat si jejich chuť. Před podáváním je třeba krampet připravit a zchladit. Proto:
- Vyjměte krampety z pánve nebo grilu a položte je na mřížku nebo plech.
- Krampety nechte 5 až 10 minut vychladnout.
- Vyberte si způsoby podávání krampetů, které Vás zajímají: s máslem, medem, marmeládou nebo jinými doplňky.
Při podávání nezapomeňte krampety ozdobit čerstvými bobulemi, ovocem nebo lístky máty, aby pokrm vypadal ještě chutněji. Krampety můžete podávat s horkým nápojem, jako je čaj nebo káva, abyste získali krásnou a lahodnou snídani nebo odpolední svačinu.
Nyní, když znáte celý postup vaření a podávání krampetů, jste připraveni potěšit sebe a své blízké nádhernými domácími krampety. Nezapomeňte experimentovat s doplňky a vychutnejte si tuto lahodnou anglickou pochoutku!
Tipy a triky pro přípravu krampetů
1. Připravte si mléko: Před zahájením přípravy krampetů přiveďte mléko na pokojovou teplotu. To pomůže aktivovat droždí a poskytnout rychlejší těsto.
2. Připravte hladké těsto: Při hnětení krampetového těsta se snažte získat hladkou a pružnou konzistenci. Těsto dobře prohněteme a necháme chvíli odležet, aby se droždí aktivovalo.
3. Použijte grilovací pánev: Pro smažení krampetů je nejlepší použít speciální grilovací pánev s štěrbinami. To pomůže vytvořit charakteristické prohlubně na povrchu krampetů.
4. Namažte pánev: Aby se krampety nelepily na pánev, doporučuje se před každým pečením namazat trochou rostlinného oleje. To usnadní proces pražení.
5. Před smažením nakrájejte krampety: Než začnete smažit krampety na pánvi, nakrájejte je podélně, aby se uvnitř vytvořila bublinková struktura. To dává krampetům charakteristickou vzdušnost.
6. Smažte na středním plameni: Skvělý výsledek lze dosáhnout smažením krampetů na středním ohni. To jim umožní dobře se opékat, aniž by se spálili venku.
7. Zakryjte víkem: Aby se krampety propekly rovnoměrně, doporučuje se během smažení zakrýt pánev poklicí. To pomůže vytvořit parní prostředí, které podporuje zvedání krampetů.
8. Podávejte teplé: Krampety se nejlépe podávají teplé hned po uvaření. Lze je namazat olejem nebo podávat s medem, marmeládou nebo jinými doplňky podle chuti.