Hospůdka - je to jedna z nejoblíbenějších zelenin, které se grilují. Správně připravené cukety mohou být skutečnou ozdobou vašeho stolu. Pokud si chcete vychutnat chutné a chutné jídlo připravené na mangalu, pak je tento recept pro vás.
Receptů na grilování cukety existuje mnoho. Cuketu můžete připravit celou nebo ji nakrájet na kolečka. Nejdůležitějším bodem při grilování cukety je správné zpracování zeleniny před vařením.
Dobře omyté a vysušené cukety lépe udrží tvar a nespadnou přes grilovací rošt. Před vařením se také doporučuje nakrájet cuketu na stejně velké kousky, aby byla rovnoměrně uvařená. Cuketu lze grilovat přímo na grilu bez jakýchkoli přísad, ale můžete také použít různé koření a marinády, které jim dodají extra chuť.
Jak vařit cuketu na mangalu: 9 nejlepších receptů
1. Cuketa s česnekem a citronem
Připravte si cuketu, nakrájejte ji příčně na silné plátky. Smíchejte olivový olej s drceným česnekem a šťávou z jednoho citronu. Vložte cuketu do marinády a nechte ji 30 minut odležet. Poté položte na horkou mřížku mangalu a smažte do měkka.
2. Cuketa s tvarohem a bylinkami
Cuketu podélně rozkrojte napůl a vyjměte semínka. Naplňte poloviny cukety směsí tvarohu, nasekané zeleniny a soli. Zab Alte do fólie a položte na horkou mřížku mangalu. Smažte doměkka.
3. Cuketa se slaninou a sýrem
Cuketu podélně rozkrojte napůl a vyjměte semínka. Poloviny cukety opečte na grilu z obou stran dozlatova. Poté na každou polovinu cukety přidejte kousek slaniny a nastrouhaný sýr. Pečte, než se sýr rozpustí.
4. Cuketa v pesto omáčce
Cuketu nakrájejte na plátky a položte na gril mangalu. Opékejte z obou stran dozlatova. Poté smíchejte čerstvou bazalku, olivový olej, piniové oříšky a parmazán. Připravenou cuketu zalijte omáčkou.
5. Cuketa s cibulí a pepřem
Cuketu, cibuli a papriku nakrájejte na plátky. Všechny ingredience položte na gril mangalu a opečte do měkka. Hotové cukety podávejte spolu s cibulí a pepřem.
6. Cuketa s houbami
Cuketu nakrájejte na tenké plátky a položte na gril mangalu. Smažte dozlatova. Mezitím orestujte část čerstvých hub na mangalu. Hotové cukety s houbami podávejte společně.
7. Nakládané cukety
Cuketu nakrájejte na tenké kulaté plátky a vložte do mísy. Přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a pepř. Míchejte, aby byla cuketa rovnoměrně pokryta marinádou. Nechte 30 minut odležet a poté opečte na rozpáleném grilu.
8. Cuketa s mozzarellou a rajčaty
Cuketu nakrájejte na plátky a opečte na mangalu dozlatova. Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky. Na každý plátek cukety položte jeden plátek rajčete a mozzarelly. Stiskněte pár minut na horké mřížce mangalu, než se mozzarella rozpustí.
9. Cuketa s mořskými plody
Cuketu nakrájejte na plátky a položte na gril mangalu. Smažte dozlatova. Současně opečte mořské plody, jako jsou krevety nebo chobotnice, na mangalu. Hotové cukety podávejte společně s mořskými plody.
Nyní máte 9 různých receptů na výrobu skvělé cukety na mangalu. Vyzkoušejte každý a vychutnejte si chuť této lahodné zeleniny při vaření na otevřeném ohni!
Marinovaná cuketa na grilu
K přípravě nakládané cukety na grilu budete potřebovat následující ingredience:
| Hospůdka | 500 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Med | 1 polévková lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Česnek | 2 stroužky |
| Kašpárek | na ozdobu |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kroky vaření nakládané cukety na grilu:
- Cuketu nakrájejte na tenké plátky.
- V míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, sójovou omáčku, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Přidejte cuketu do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby byly všechny destičky rovnoměrně pokryty marinádou. Nechte 30-60 minut namočit.
- Předehřejte gril nebo Mangal na střední teplotu.
- Cuketu položte na gril a vařte, dokud z obou stran nevytvoří dobrou zlatavou kůrku. Obvykle to trvá asi 2-3 minuty na každou stranu.
- Marinované cukety podávejte na grilu horké, ozdobené čerstvou petrželkou.
Marinovaná grilovaná cuketa se skvěle hodí k různým omáčkám, bylinkám a další zelenině. Mohou být skvělým doplňkem uzenin nebo jen skvělou přílohou k kebabu.
Na mangalu budou takové cukety skutečnou ozdobou každého svátečního stolu. Vyzkoušejte tento recept a budete překvapeni, jak snadné a chutné může být grilování cukety!
Zralé cukety s aromatickým kořením
K výrobě cukety s aromatickým kořením budete potřebovat následující ingredience:
- 2 střední cukety;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžičky směsi aromatického koření (můžete použít papriku, česnekový prášek, kurkumu, sůl a pepř podle chuti);
- šťáva z půlky citronu;
- čerstvé bylinky k podávání.
Pro začátek je nutné cuketu dobře opláchnout pod tekoucí vodou a odříznout konce. Poté by měly být nakrájeny na asi 0,5 cm silné hrnky.
Poté se cuketa umístí do misky, přidá se olivový olej, voňavé koření a citronová šťáva. Zelenina se jemně promíchá, aby byly všechny kruhy pokryty kořením.
Dále lze hotové cukety položit na rozehřátý gril a z obou stran vařit dozlatova. Upozorňujeme, že doba vaření silně závisí na intenzitě ohřevu.
Hotové cukety podávejte teplé a ozdobte je čerstvými bylinkami. Skvěle se kombinují s omáčkou na bázi jogurtu nebo zakysané smetany a mohou být také použity jako příloha k masu nebo rybě.
Dobrou chuť!
Cuketa se sýrem a bylinkami
K výrobě cukety se sýrem a bylinkami budete potřebovat následující ingredience:
- Průměrná cuketa-2 kusy
- Tvrdý sýr-100 g
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka) - podle chuti
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání
Návod na přípravu:
- Připravte si cuketu, omyjte ji a nakrájejte na kroužky. Velikost prstence by měla být přibližně 1-1, 5 cm.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Čerstvé bylinky nakrájejte nadrobno.
- V jedné misce smíchejte sýr a bylinky, podle chuti přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Každou cuketu potřete z obou stran rostlinným olejem.
- Cuketu posypte sýrovou a zelenou směsí nahoře a dole.
- Rozpalte Mangal a nechte ho zahřát.
- Cuketu položte na gril a opékejte, dokud nebude hotová. Cuketu obracejte každé 2-3 minuty, aby se rovnoměrně smažila.
- Hotové cukety se sýrem a bylinkami vyjměte z mangalu a podávejte ke stolu.
Medová cuketa s balzamikovou polevou
- Připravte si cuketu tím, že je opláchnete pod tekoucí vodou. Odstraňte konce a cuketu nakrájejte na kroužky silné asi 1 cm.
- V misce smíchejte med, balzamikový ocet, sůl a pepř. Promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
- Zahřejte gril na střední teplotu.
- Cuketu potřete medovou směsí na obou stranách štětcem.
- Cuketu položte na gril a vařte do zlatohnědé kůrky, občas ji otočte.
- Hotové cukety přendejte na talíř a podávejte horké.
Podávejte medovou cuketu s balzamikovou polevou jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako samostatný zeleninový snack. Dokonale se hodí k různým omáčkám a dipům.
Pečené cukety ve fólii
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- Cuketa-2 kusy
- Olivový olej - 2 lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Krok 1: Připravte si cuketu. Omyjte je, odstraňte konce a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 2: Připravte fólii. Nakrájejte ji na několik kousků o rozměrech přibližně 30x30 cm.
Krok 3: V malé misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, sůl a pepř.
Krok 4: každý plátek cukety potřete směsí olivového oleje a koření.
Krok 5: zabalte každý plátek cukety do samostatného kousku fólie a umístěte je na střed. Zabalte fólii do cukety a vytvořte sáček.
Krok 6: Předehřejte gril na střední teplotu a položte sáčky s cuketou na mřížku. Vařte je asi 10-15 minut nebo do měkka.
Krok 7: Po upečení opatrně vyjměte sáčky s cuketou z grilu a opatrně je rozbalte.
Vaše pečené cukety ve fólii jsou hotové! Skvěle se hodí jako předkrm nebo příloha k masovému pokrmu. Dobrou chuť!
Cuketa s kurkumou a zázvorem
| Hospůdka | 2 kusy |
| Kuřecí filet | 200 g |
| Kurkuma | 1 lžička |
| Zázvor | 1 lžička |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Cuketu oloupejte a nakrájejte svisle na tenké desky. Nakrájenou cuketu položte na gril.
Připravte si marinádu z kurkumy, zázvoru, soli a pepře. Kuřecí filet potřete touto směsí a nechte 20-30 minut impregnovat.
Zahřejte gril a položte na něj kuře. Pečte do měkka, občas otočte.
Po uvaření kuřete přidejte na gril cuketu a opékejte do příjemných proužků světlé barvy.
Cuketa s kurkumou a zázvorem je hotová. Podávejte je ke grilu s kuřecím masem jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Zelenina s originální mangalovou omáčkou
K výrobě zeleniny s původní mangalovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvá zelenina (cuketa, lilek, papriky, žampiony atd.)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Omáčka (můžete použít majonézu, sójovou omáčku, rajčatovou omáčku, zakysanou smetanu atd.)
- Nasekaný česnek
- Citronová šťáva
- Různé koření (paprika, oregano, bazalka atd.)
Po uvaření omáčky a přípravě zeleniny můžete začít vařit na mangalu:
- Zeleninu nakrájíme na kousky a vložíme do kovové sítě nebo speciální grilovací pánve.
- Zeleninu podle chuti posypeme solí, pepřem a kořením.
- Zalijeme olivovým olejem a přidáme omáčku.
- Zeleninu dochutíme nasekaným česnekem a citronovou šťávou.
- Síťku zabalíme nebo uzavřeme pánev a dáme na rozehřátý gril.
- Zeleninu pečeme do měkka, občas otočíme.
- Hotovou zeleninu s originální omáčkou podáváme na stole horké.
Příprava zeleniny s originální mangalovou omáčkou je tedy skvělým nápadem pro zpestření grilovacího večera. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť šťavnaté zeleniny!
Cuketový kebab s rajčatovou omáčkou
| Ingredience: |
|---|
| - Cuketa-4 kusy |
| - Rajčata-3 kusy |
| - Česnek - 4 stroužky |
| - Olivový olej - 3 lžíce |
| - Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce |
| - Sůl-podle chuti |
| - Černý pepř-podle chuti |
| - Petržel-na ozdobu |
Chcete-li připravit cuketový kebab s rajčatovou omáčkou, postupujte podle pokynů níže:
- Cuketu nakrájejte na tenké hrnky a vložte do velké mísy.
- Rajčata rozkrojte napůl a vymačkejte z nich šťávu.
- V samostatné misce smíchejte šťávu z půlky citronu, olivový olej, sůl a černý pepř. Přidejte nasekaný česnek a směs rajčat.
- Výslednou omáčku sceďte na nakrájenou cuketu a nechte 30 minut marinovat.
- Zahřejte gril na střední teplotu.
- Nakrájené cukety položte na gril a vařte je dozlatova, každý kousek občas otočte.
- Hotový kebab položte na talíř a ozdobte čerstvou petrželkou. Podávejte s rajčatovou omáčkou, která zbyla z marinování.
Cuketový kebab s rajčatovou omáčkou je skvělým jídlem na piknik nebo mangalovou párty. Je to lahodná a zdravá varianta grilovaného jídla, která potěší vegetariány i všechny, kteří milují zeleninové kebaby. Zkuste to udělat a vychutnejte si jedinečnou kombinaci cukety a rajčatové omáčky!
Voňavá cuketa s česnekem a tymiánem
K výrobě voňavé cukety budete potřebovat:
| Hospůdka | – | 3 kusy |
| Česnek | – | 3 stroužky |
| Tymián | – | dle chuti |
| Sůl | – | dle chuti |
| Pepř | – | dle chuti |
| Olivový olej | – | 2 lžíce |
1. Cuketu nakrájejte na kulaté plátky silné asi 1 centimetr.
2. Cuketu dejte do mísy a přidejte nasekaný česnek, tymián, sůl, pepř a olivový olej. Dobře promíchejte, aby byly všechny cukety pokryty olejem a kořením.
3. Předehřejte gril na střední teplotu a cuketu položte na mřížku. Cuketu vařte na grilu a pravidelně otáčejte, dokud nebude měkká a dobře propečená (asi 10-15 minut).
4. Hotové cukety přendejte na talíř a ozdobte čerstvým tymiánem. Podáváme horké s jakýmkoli grilem nebo masem na mangalu.
Zkuste pro své blízké a hosty připravit chutnou grilovanou cuketu s česnekem a tymiánem. Tento jednoduchý a chutný recept je skvělým doplňkem vašeho letního grilování.