Cuketová enklobence je chutné a zdravé jídlo, které lze připravit na zimu i každý den. Cuketa se skvěle hodí k aromatickému koření a sezónní zelenině, takže výsledkem je skutečné kulinářské mistrovské dílo, které bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Pro přípravu cuketové enklobense na zimu stačí dodržovat několik jednoduchých receptů. Základem tohoto pokrmu jsou nakládané cukety, které si po uvaření zachovávají všechny své zdravé vlastnosti a chuť.
Recept na cuketový enklobens:
- Cuketu nakrájejte na tenké kolečka a vložte do nádoby.
- Připravte si marinádu: v hrnci smíchejte ocet, cukr, sůl, pepř a různé koření podle vaší chuti.
- Marinádu přiveďte k varu a poté ji sceďte na nakrájenou cuketu.
- Nádobu zakryjte vzduchotěsným víkem a nechte několik hodin působit, aby byla enklobence plná vůní koření.
- Poté přesuňte enklobens do skleněných nádob, zavřete je víčky a dejte do lednice.
Tímto způsobem si budete moci vychutnat voňavou enklobens po celou zimní sezónu. Doporučuje se podávat k různým pokrmům, jako jsou masové a rybí svačiny, nebo je použít jako základ pro saláty a sendviče. Cuketová enklobence je vynikající jídlo, které si vaše rodina a hosté jistě zamilují.
Připravte si cuketový enklobens jako na zimu
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájenou cuketu smíchejte s jablky, která jsou předem oloupaná a nakrájená na kostičky.
- Přidejte půl šálku cukru a promíchejte.
- Hrnec dejte na oheň a směs zahřejte na středním plameni k varu.
- Snižte teplotu na minimum a cuketu s jablky vařte do měkka, doba vaření může být asi 30-40 minut.
- Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, abyste si zachovali svěží citrusovou chuť.
- Připravte sterilní plechovky na konzervaci enklobense.
- Hotovou enklobens přeneste do sklenic, pevně uzavřete víčky a ochlaďte při pokojové teplotě.
- Enklobence skladujte na chladném a suchém místě nebo v chladničce.
Nyní máte cuketovou enklobenci, kterou si můžete vychutnat i během zimních měsíců. Je skvělý pro zdobení a přípravu různých dezertů, jako jsou koláče, punkey nebo muffiny. Užijte si svůj enklobens a sdílejte jej se svými přáteli a rodinou!
Krok 1: Příprava cukety
Začněte tím, že cuketu dobře omyjete pod tekoucí vodou kartáčem nebo houbou. Z povrchu zeleniny odstraníme ochranný voskový film, aby lépe absorboval všechny chutě a koření.
Poté odřízneme konce cukety a nakrájíme je na kousky požadované tloušťky. Pokud je cuketa příliš velká, můžete odstranit semena a dužinu, aby ve sklenicích vše vypadalo úhledně. Ale obecně to není nutné.
Je třeba poznamenat, že cuketu lze krájet různými způsoby: tenké proužky, kostky, plátky nebo kroužky jsou vaše volba. Důležité je, aby všechny kousky měly přibližně stejnou velikost, aby byla hotová enklobence rovnoměrně nasáklá chutí a texturou.
Rada: Pokud chcete udržet cuketu ve svém stavu, možná budete muset cuketu před vložením do nádoby otočit blízko sebe. To jim pomůže udržet tvar a nerozmačkat se během vaření enklobense.
Hotové cukety přeložíme do dalšího kroku-příprava marinády pro enklobens.
Krok 2: Příprava enklobense
Ingredience:
- 2,5 kg cukety
- 1 kg mrkve
- 500 g papriky
- 500 g cibule
- 500 g rajčat
- 100 g cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- sůl, černý pepř-podle chuti
Příprava:
1. Cuketu, mrkev, papriku, cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte mrkev a restujte ještě asi 5 minut.
4. Poté přidejte papriku a rajčata a pokračujte ve vaření dohromady asi 10 minut.
5. Přidejte uvařenou cuketu a všechny ingredience dobře promíchejte.
6. Přidejte sůl, cukr, černý pepř a ocet a pokračujte ve vaření dalších asi 15-20 minut.
7. Hot enklobens rozložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte je víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 až 20 minut.
8. Po sterilizaci sklenice s enklobens nechte vychladnout a poté je přeneste do chladného úložného prostoru.
Enklobence je připravena a připravena proměnit vaši zimu ve skutečnou oslavu chuti!
Krok 3: balení a skladování
Po uvaření cuketové enklobense je nutné jej správně zabalit, aby byl skladován, aby se zachovala jeho svěžest a chuť po dlouhou dobu.
Před zabalením nechte cuketovou enklobens úplně vychladnout na pokojovou teplotu. Poté rozdělte vařené jídlo na porce-to je výhodné při provozu a distribuci v budoucnu.
K uložení enklobence použijte plastové nádoby s víky. Před použitím se ujistěte, že jsou nádoby zcela čisté a suché. Naplňte každou nádobu porcí enklobence a ponechte malý prostor pod víkem pro expanzi. Nezapomeňte také uvést datum vaření a nalepit na nádobu, abyste nezapomněli na datum expirace.
Nádoby pevně uzavřete a ujistěte se, že jsou zcela utěsněny, abyste vytvořili vakuové balení. Pro další utěsnění se doporučuje použít plastovou fólii nebo fólii, zvláště pokud je plánováno dlouhodobé skladování.
Cuketová enklobence by měla být skladována na chladném a suchém místě, jako je lednice nebo sklep s konstantní teplotou kolem 0-10 stupňů Celsia. Pokud jsou dodrženy správné podmínky skladování, cuketová enklobence může být skladována po dobu několika měsíců.
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat nádoby s enklobens na známky poškození, jako je plíseň nebo nepříjemný zápach. Pokud produkt vypadá nebo voní podezřele, je lepší ho vyhodit, abyste se vyhnuli možným zdravotním problémům.
Nyní, když víte, jak správně zabalit a uložit cuketovou enklobenci, můžete si toto chutné jídlo vychutnat kdykoli během roku!
Recepty s použitím enklobense
Níže je několik receptů pomocí enklobense:
| Recept | Ingredience | Příprava |
|---|---|---|
| Enklobence-polévka | - 500 g enklobense |
- 1,5 l kuřecího vývaru
2. Přidejte kostky enklobense a smažte vše dohromady dalších 5 minut.
3. Přeneste zeleninu a enklobens do hrnce s kuřecími prsíčky a přidejte kuřecí vývar.
4. Přidejte nakrájené brambory a polévku vařte na mírném ohni asi 30-40 minut.
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
2. Přidejte nakrájenou enklobens a restujte dozlatova.
3. Přidejte lisovaný česnek a restujte dalších 1-2 minuty.
- 4 krajíce chleba
- 50 g másla
2. Na každý krajíc chleba dejte enklobens.
3. Sendviče ozdobte čerstvými bylinkami.
Cuketová enklobence je skvělým pokrmem pro zimní období. Snadno a rychle se vaří a jeho chuť vás nenechá lhostejnými. Vyzkoušejte různé recepty pomocí enklobense a vychutnejte si jeho chuť a chuť!