Brambory jsou rozhodně jedním z nejoblíbenějších potravin na celém světě. Používá se v různých pokrmech a je zastoupen v mnoha formách: vařený, smažený, pečený atd. pro lidi, kteří se snaží zhubnout, však mohou být brambory vážným rušením na cestě k dokonalé postavě.
Ve skutečnosti existuje několik důvodů, proč hubnoucí člověk nemůže jíst brambory. Za prvé, brambory jsou produktem s vysokým glykemickým indexem. To znamená, že rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi, což vede k uvolňování více inzulínu. Inzulín je hlavní hormon v těle zodpovědný za ukládání tuku. Zvýšené množství inzulínu může přispět k ukládání tuku v těle a ztížit proces hubnutí.
Za druhé, brambory mají vysoký obsah škrobu – komplexního sacharidu, který může být dobrým zdrojem energie, ale zároveň má vysoký obsah kalorií. Pokud konzumujete velké množství brambor, může to vést k překročení denní kalorie a zpomalení metabolismu, což zvyšuje pravděpodobnost přibírání na váze.
A konečně, brambory jsou často tepelně zpracovány, jako je smažení nebo pečení, což může výrazně zvýšit jejich kalorický obsah a hladinu tuků. Asi nejoblíbenějším jídlem z brambor jsou bramborové lupínky. Mají vysoký obsah tuku a soli, což je škodlivé pro postavu a zdraví obecně.
Proč byste neměli jíst brambory
Mnoho lidí, kteří se snaží snížit váhu, se vyhýbá konzumaci brambor, protože je považují za škodlivé pro postavu. Existuje však řada hlavních důvodů, proč je lepší vyloučit brambory ze stravy při hubnutí.
1. Vysoký obsah kalorií: brambory jsou produktem bohatým na škrob a sacharidy. Jedna porce brambor může obsahovat značné množství kalorií, což ztěžuje proces hubnutí. Při konzumaci velkého množství kalorií jsou živiny zbytečně prospěšné.
2. Vysoký glykemický index: brambory mají vysoký glykemický index, což vede k rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi a inzulínu. Rychlý skok glukózy a uvolňování inzulínu může přerušit proces spalování tuků a podpořit tvorbu tukových usazenin.
3. Zpracování a způsob přípravy: Konečný produkt z brambor, jako jsou smažené brambory, bramborová kaše nebo bramborové lupínky, obsahuje velké množství přidaných olejů a soli. Tyto další přísady pouze zvyšují kalorický obsah a škodlivost brambor pro postavu.
4. Nízká hladina živin: Brambory obsahují pouze malé množství živin, jako je vitamín C, draslík a některé další stopové prvky. Při srovnání jeho nutriční hodnoty s jinými potravinami tedy brambory nejsou nejživější volbou.
Aby se předešlo zpomalení procesu hubnutí a zajistilo se lepší stravování, je lepší ve stravě hubnoucích nahradit brambory, výživnější zeleninou, jako je brokolice, špenát a květák. Tato zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a má méně kalorií a sacharidů, díky čemuž je proces hubnutí efektivnější a bezpečnější.
| Výhody výměny brambor za jinou zeleninu |
|---|
| Nižší obsah kalorií a sacharidové složení |
| Velké množství živin |
| Nízký glykemický index |
| Nižší obsah přidaných olejů a soli |
Vysoký glykemický index
Brambory mají vysoký glykemický index, což znamená, že jejich konzumace může vést k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. To je zvláště nežádoucí pro ty, kteří hubnou, protože zvýšená hladina cukru v krvi stimuluje produkci inzulínu, který je zodpovědný za přeměnu přebytečného cukru na tuk.
Vysoký glykemický index brambor může také způsobit rychlý pocit sytosti, což může vést ke zvýšenému příjmu potravy a přejídání. Při neustálé konzumaci brambor a dalších potravin s vysokým glykemickým indexem můžete přibrat na váze a narušit proces hubnutí.
Pokud se snažíte snížit váhu nebo ji udržet na určité úrovni, doporučuje se omezit příjem brambor a nahradit je zdravější a výživnější zeleninou s nízkým glykemickým indexem, jako je brokolice, špenát, květák a dýně.
Vysoký obsah škrobu
Vysoký obsah škrobu v bramborách může být zvláště problematický pro ty, kteří hubnou. V tomto ohledu správná výživa při hubnutí často nedoporučuje konzumovat brambory, zejména ve velkém množství.
Kromě toho mohou brambory během krátké doby po konzumaci způsobit hlad. To je způsobeno vysokým obsahem škrobu a nízkou nutriční hodnotou brambor. V důsledku toho lidé, kteří chtějí zhubnout, často zažívají hlad mezi jídly, což může vést k nekontrolovanému přejídání a narušení plánu hubnutí.
Vzhledem k vysokému obsahu škrobu tedy může konzumace brambor ztížit proces hubnutí a vést k přibírání na váze.
| Hlavní příčiny a poškození postavy |
|---|
| Vysoký obsah kalorií |
| Vysoký glykemický index |
| Zpracování brambor |
Vysoký počet kalorií
Vysoký obsah kalorií v bramborách souvisí s jeho složením. Je bohatý na škrob, který se při trávení rozkládá na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. To podporuje tvorbu tuku a může způsobit záchvaty hladu.
Kromě toho mají brambory nízkou nutriční hodnotu a obsahují málo živin, jako jsou vitamíny a minerály. Při hubnutí je proto lepší vyměnit brambory za jiné potraviny, které jsou bohatší na živiny a obsahují méně kalorií.
| Název produktu | Kalorie (na 100 g) |
|---|---|
| Brambor | 80-90 kcal |
| Zelí | 25 kcal |
| Brokolice | 34 kcal |
| Mrkev | 35 kcal |
Nízká nutriční hodnota
Brambory jsou zdrojem škrobu, což je jednoduchý sacharid. Proto konzumace velkého množství brambor může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi a zvýšení hladiny inzulínu, což může ztížit proces hubnutí. Brambory obsahují méně než jiná zelenina a neobsahují téměř žádné bílkoviny.
Brambory mají také vysoký obsah kalorií. Průměrné brambory mají stejný počet kalorií jako jeden kus sýra nebo malá porce těstovin. Proto při neustálém používání brambor, zejména ve velkém množství nebo při vaření s přidáním oleje nebo smetany, můžete nevědomky konzumovat více kalorií, než je nutné pro hubnutí, což může vést k přibírání na váze.
Podporuje ukládání tuku
Brambory mohou negativně ovlivnit proces hubnutí kvůli svému vysokému obsahu škrobu a sacharidů. Při konzumaci brambor dostává tělo velké množství rychlých sacharidů, které se rychle tráví a přeměňují na cukr.
Když cukr vstoupí do krve, způsobí vysokou hladinu inzulínu – hormonu odpovědného za snížení hladiny cukru v krvi. Nadměrný inzulín může vést ke zvýšené chuti k jídlu a tvorbě tělesného tuku.
Brambory navíc obsahují málo bílkovin a vlákniny, což může během krátké doby po jídle vést k rychlému nasycení a pocitu hladu. To může vyvolat přejídání a příjem více kalorií.
Pokud je tedy vaším cílem zhubnout, vyplatí se omezit příjem brambor nebo je nahradit zdravějšími potravinami s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin a vlákniny.