Želé suflé je lahodný dezert, který je skutečnou ozdobou každého svátečního stolu. Tento jemný a osvěžující dezert s lehkou texturou a jasnou chutí potěší každého bez výjimky. Hlavně dodržujte naše jednoduché recepty a nezapomeňte přidat svou fantazii. Koneckonců, želé suflé je nejen chutné, ale také krásné!
Než začnete připravovat suflé, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat: želatinu, šťávu z čerstvého ovoce nebo bobulí (vyberte si chuť podle své chuti), moučkový cukr, vanilkový cukr, smetanu, vejce a vodu. Želatinu promíchejte ve vodě a nechte nabobtnat. Poté musí být zahřát, dokud se úplně nerozpustí.
Dále ve velké misce smíchejte šťávu z ovoce nebo bobulí, moučkový cukr a vanilkový cukr. Postupně přidávejte zahřátou želatinu za stálého míchání. Nechte směs několik minut vychladnout. Během této doby oddělte bílky od žloutků a bílky ušlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy.
Recept na přípravu želé suflé
Ingredience:
- 1 balíček želatiny
- 200 gramů želé (jakékoli chuti)
- 400 ml vody
- 2 vejce
- 200 gramů cukru
- 200 ml smetany (20% tuku)
Příprava:
- Želatinu rozpusťte ve 100 ml studené vody a nechte 10-15 minut působit, aby nabobtnala.
- Do jiné nádoby vložte želé, přidejte 300 ml horké vody a důkladně promíchejte, dokud se želé úplně nerozpustí.
- Výsledným roztokem želé naplňte suflé Formičky na 1/3 objemu.
- Formičky s želé nechte 30-40 minut v lednici, aby úplně ztuhly.
- Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- V jiné nádobě šlehejte smetanu, dokud nevytvoří špičkovou strukturu.
- Do výsledné hmoty vajec postupně vmíchejte smetanu a promíchejte.
- Do výsledné směsi přidejte nabobtnanou želatinu a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Výslednou hmotu opatrně položte na želé ve formičkách a vyplňte ji úplně.
- Formičky dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby suflé ztuhlo.
Hotové želé suflé lze podávat ve formičkách nebo je před podáváním vyndat.
Krok 1: příprava želé
- Vezměte si balíček hotového želé a nalijte ho. Různé ovocné příchutě lze použít k přípravě různých želé.
- Podle pokynů na obalu želé zředěte ve vroucí vodě. To obvykle vyžaduje smíchání sáčku želé s určitým množstvím vody.
- Želé zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte zálivku na želé a za stálého míchání dobře promíchejte.
- Počkejte, až želé trochu vychladne, a poté jej nalijte do forem na suflé. Želé rovnoměrně rozetřete do forem.
Po dokončení těchto kroků budete připraveni přejít k druhému kroku - přípravě želé suflé těsta. Dobrou chuť!
Krok 2: Příprava suflé
K výrobě želé suflé budete potřebovat následující ingredience:
- sáček želatiny;
- 200 ml vroucí vody;
- 200 ml smetany;
- 150 g cukru;
- 2 bílky;
- 1 špetka soli.
Začneme s přípravou:
- Želatinu rozpusťte ve vroucí vodě a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Smetanu vyšleháme s polovinou cukru do špičky.
- Ke šlehačce přidejte vychladlou želatinu a pomalu promíchejte.
- V samostatné čisté a suché misce rozšlehejte bílky se zbylou polovinou cukru a solí, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.
- Šlehané bílky jemně promíchejte se smetanovou hmotou a pohybujte se zdola nahoru, abyste zachovali nadýchanost suflé.
- Výslednou hmotu nalijte do suflé formy nebo do jednotlivých porčních formiček.
- Suflé chlaďte v chladničce alespoň 2 hodiny, aby ztuhlo a získalo správnou texturu.
Po vychladnutí je vaše suflé připraveno k podávání na stůl! Dobrou chuť!