Sýrové tyčinky jsou skvělým předkrmem, který je velmi oblíbený u dětí i dospělých. Jsou ideální pro sváteční stůl a také jako svačina během dne nebo na pikniku. V obchodech samozřejmě najdete hotové sýrové tyčinky,ale domácí varianta je s nimi naprosto nesrovnatelná. Příprava je navíc velmi jednoduchá a můžete si být jisti kvalitou použitých produktů.
Hlavním rozdílem mezi domácími sýrovými tyčinkami a obchodními tyčinkami je, že je lze vyrobit doma bez použití strouhanky. Tento recept vám umožní vyhnout se přebytečným kaloriím a získat jemnější a vzdušnější produkt. Kromě toho si můžete sami vybrat druh sýra, který máte rádi, a přidat do tyčinek své oblíbené koření a bylinky.
K výrobě sýrových tyčinek budete potřebovat přísady, jako jsou: mouka, máslo, vejce, sůl, sýr a oblíbené koření. Upozorňujeme, že v tomto receptu nebudeme používat strouhanku. Místo toho mouka a máslo dodávají tyčinkám křupavou kůrku.
Recept na lahodné sýrové tyčinky bez strouhanky
Pokud chcete připravit jedinečnou pochoutku pro své blízké nebo hosty, sýrové tyčinky bez strouhanky jsou skvělou volbou. Takové tyčinky jsou zvenčí křupavé a uvnitř jemné a základ ze směsi různých sýrů jim dodává jedinečnou chuť.
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Mouka | 200 g |
| 2 | Máslo máslo | 100 g |
| 3 | Směs tvrdých sýrů (např. čedar, parmazán, Gouda) | 150 g |
| 4 | Sůl | dle chuti |
| 5 | Vejce | 1 ks |
| 6 | Sezamová semínka (volitelně) | dle chuti |
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte olej a míchejte, dokud se nevytvoří drobky.
- Postupně přidejte sýr a dobře promíchejte.
- Přidejte vejce a těsto hněte do hladka.
- Z těsta vytvarujte tyčinky správné tloušťky a délky.
- Pokud chcete, ob alte tyčinky v sezamových semenech.
- Tyčinky položte na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut nebo dozlatova.
- Tyčinky před podáváním vychladněte.
Hotové sýrové tyčinky lze podávat s omáčkou nebo je použít jako doplněk k salátům a polévkám. Jsou také skvělé jako samostatná pochoutka na večírku nebo jako svačina.
Příprava ingrediencí
K výrobě lahodných sýrových tyčinek budete potřebovat následující ingredience:
- Sýr: vyberte si svůj oblíbený druh sýra, jako je čedar, goudu nebo suluguni. Doporučuje se používat tvrdé sýry, protože jsou vhodnější pro výrobu tyčinek.
- Mouka: vezměte špičkovou pšeničnou mouku pro dokonalý výsledek.
- Máslo: pro tento recept je nejlepší tavené máslo. Dodá tyčinkám jemnější chuť.
- Vejce: použijte středně velká kuřecí vejce ke spojení ingrediencí a vytvrzení těsta.
- Sůl a koření: přidejte trochu soli pro zvýšení chuti a zničení mikrobů během procesu vaření. Můžete také přidat jemné koření, jako je paprika nebo česnekový prášek, aby sýrové tyčinky získaly extra chuť.
Důležitě: před zahájením vaření se ujistěte, že jsou všechny ingredience v pokojové teplotě. To jim umožní lépe se promíchat a vytvořit hladké těsto.
Příprava těsta
Poté ve velké míse smíchejte mouku, sůl a prášek na pečení. Suché ingredience dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně promíchalo.
Do suché směsi přidejte tavený sýr a máslo. Vezměte malé kousky taveného sýra a másla a jemně je zahřejte v suchých ingrediencích. Vznikne sýrová drobenka, kterou použijeme k dochucení a textuře tyčinek.
V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte je do suché směsi. Přidejte také mléko a jemně promíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto rozdělte na několik stejných částí a vyválejte z nich tyčinky. Ozdobte horní část každé tyčinky různými tvary, jako jsou cikcaky nebo spirály. To pomůže tyčinkám dobře se opékat a stane se zajímavým prvkem dekorace.
Tyčinky položte na plech pokrytý pergamenovým papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Tyčinky pečeme asi 15-20 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé ven.
Vařené sýrové tyčinky lze podávat k různým omáčkám a dipům, stejně jako k salátům nebo polévkám. Budou skvělým předkrmem nebo doplňkem jakéhokoli jídla.
Tvarování tyčinek
Poté, co těsto odleželo a "vyšlo" z lednice, začněte vytvářet sýrové tyčinky. Ruce osušte ve studené vodě nebo je potřete trochou rostlinného oleje, aby se těsto nelepilo.
Těsto rozdělte na porce, z nichž každou lze srolovat do tyčinky dlouhé asi 10 až 15 centimetrů. Poté každou porci srolujte do tvaru tenké tyčinky a potřete ji lehkými pohyby rukou. Pokud se těsto začne lámat nebo lepit, znovu si navlhčete ruce nebo přidejte trochu mouky. Pokud je to nutné, upravte délku a tloušťku tyčinek tak, aby byly stejné.
Hotové tyčinky umístěte na vymazaný rostlinný olej na plech a držte mezi nimi vzdálenost. To je důležité, aby se během pečení neslepily.