Krutony jsou tradiční a velmi oblíbené jídlo, které si milovníci sladkého určitě zamilují. Vyznačují se šťavnatou a jemnou vnitřní vrstvou, která ji obklopuje křupavou kůrkou. Příprava krutonů je velmi jednoduchá a existuje mnoho receptů a variací tohoto pokrmu. V tomto článku vám řekneme o nejchutnějších a nejoriginálnějších receptech na výrobu sladkých krutonů a také se podělíme o některá tajemství, aby vaše jídlo bylo dokonalé.
Jednou z hlavních ingrediencí sladkých krutonů je chléb. Pro jejich přípravu je nejlepší bílý chléb, nejlépe zatuchlý, protože čerstvý chléb může být příliš měkký a není vhodný pro pražení. Chléb se doporučuje nakrájet na nepříliš tenké plátky, aby byly krutony objemné a šťavnaté. Nyní musíte před smažením připravit směs na namazání chleba. Může být velmi odlišná, což dává příležitost experimentovat s chutí. Používají se hlavně přísady, jako jsou vejce, mléko, cukr, vanilkový cukr, skořice a vanilka.
Následuje naše tajná přísada-přidání nějakého ovocného džemu nebo povidlu do směsi na namazání chleba před smažením. To dává krutonům ještě více chuti a šťavnatosti a také vám umožní experimentovat s chutí a vybrat si nejoblíbenější marmeládu nebo povidlo. Najít harmonickou kombinaci ovocného nebo bobulového džemu s chlebem, která chutná, je polovina úspěchu přípravy krutonů!
V závislosti na zvoleném receptu a ingrediencích mohou být krutony vzdušné a lehké a hustší a vydatnější. Záleží, jak připravíte směs na mazání a jak opečete krutony. Pokud máte rádi trochu opečenou a křupavou kůrku, pak je nejlepší smažit krutony na másle na středním plameni dozlatova. Takže budou nejen chutné, ale budou vypadat krásně na talíři.
Příprava sladkých krutonů
K výrobě sladkých krutonů budete potřebovat následující ingredience:
- Pšeničný chléb - 4-6 plátků;
- Vejce-2 kusy;
- Mléko - 1/2 šálku;
- Cukr - 2 lžíce;
- Vanilkový extrakt - 1 lžička;
- Rostlinný olej-na smažení.
Začneme tedy s přípravou:
- Vejce rozšlehejte v hluboké misce. Přidejte mléko, cukr a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
- Chléb nakrájejte na 6 kousků.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Ponořte každý kousek chleba do směsi vajec a mléka z obou stran.
- Krutony položte na rozpálenou pánev a z obou stran je opečte dozlatova.
- Sladké krutony podávejte s medem, sirupem nebo čerstvým ovocem. Dobrou chuť!
Nyní víte, jak připravit lahodné a voňavé sladké krutony. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si chuť!
Příprava ingrediencí
K výrobě sladkých krutonů budete potřebovat následující ingredience:
- jemný bílý chléb;
- vejce (doporučuje se používat čerstvá, velká vejce);
- vanilkový cukr (může být nahrazen vanilkovým extraktem);
- rostlinný olej (na smažení);
- moučkový cukr (na posypání).
Příprava těsta na krutony
K výrobě sladkých krutonů budeme potřebovat chutné a voňavé těsto. Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů, abyste získali dokonalé těsto na krutony:
1. Vezměte 2 vejce a rozbijte je do misky. Postupně přidávejte 1/2 šálku cukru a směs šlehejte, dokud nebude hustá.
2. Do směsi vajec a cukru přidejte 1 šálek mléka a 1 lžičku vanilkového extraktu. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
3. V jiné misce smíchejte 2 šálky mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a špetku soli. Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí do mokré směsi a neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Těsto dobře promíchejte, dokud je pružné a měkké. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky.
Těsto na krutony je hotové! Jednoduše nakrájejte chléb na kousky, potřete je výsledným těstem a poté orestujte na pánvi dozlatova. Podávejte se sirupem, pudrem nebo čerstvými bobulemi.
Zpracování chleba
Než začnete připravovat sladké krutony, musíte chléb správně zpracovat. Je to důležitá fáze, která určuje chuť a texturu pokrmu.
Prvním krokem je vybrat si čerstvý, ale trochu suchý chléb. Příliš čerstvý chléb může být příliš měkký a krutony nemusí být křupavé. Na jedné straně by chléb neměl být příliš suchý, aby krutony nebyly příliš tvrdé a nemastné.
Chléb oloupejte a nakrájejte na plátky správné tloušťky. Aby byly krutony uvnitř vzdušnější, můžete chléb trochu vysušit v troubě nebo toustovači. Plátky chleba se nejlépe nakrájejí diagonálně, čímž se vytvoří větší plocha pro pražení a vytvoří se křupavější kůrka.
Poté můžete plátky chleba namočit do vejce a mléka s přidáním vanilkového cukru nebo skořice, aby krutony získaly sladkou chuť. Můžete také použít směs cukru, skořice a dalších koření.
Zpracování chleba před smažením slouží k tomu, aby krutony získaly křupavou kůrku a také - příjemnou chuť. Dodržováním těchto jednoduchých pokynů máte zaručeno, že získáte lahodné sladké krutony.
Příprava sirupu
K výrobě sirupu budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek v malém hrnci smíchejte cukr a vodu. Zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte citronovou šťávu a pokračujte ve vaření sirupu dalších 1-2 minuty.
Poté vyjměte hrnec z ohně a nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu. Nyní je sirup připraven k použití.
Sirup naneste na hotové krutony štětcem nebo jej rovnoměrně nalijte po celém povrchu krutonů. Sirup nasákne krutony a dodá jim extra sladkou chuť.
Pražení krutonů
Takové jídlo lze vařit jak na másle, tak na rostlinném oleji. Je důležité, abyste krutony nepřevařovali-jinak budou příliš tuhé.
Chcete-li, aby krutony vypadaly chutně a křupavě, zahřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte olej. Doporučuje se použít malé množství oleje, aby ho krutony příliš nepohřbily. Olej by měl být rovnoměrně rozložen po celém povrchu pánve.
Proužky chleba položte na rozehřátou pánev a po několika minutách je uvařte. Krutony by měly být zlaté a křupavé. Pokud se chlebíčky smaží, budete potřebovat trochu oleje, abyste tuto stranu nepekli speciálně.
Tajemství vaření
Pokud chcete připravit sladké krutony, můžete přidat kouzelnou chuť a pečená jablka, rozpuštěné máslo nebo skořici.
Pokud chcete připravit slané krutony, přidejte do pánve nasekaný česnek nebo koření (jako je sůl, černý pepř, paprika atd.).
Krutony jsou hotové, když jsou ze všech stran zlaté a získávají křupavou texturu. Poté je lze použít v různých pokrmech-polévkách, salátech nebo krémových polévkách.
Dodržováním těchto tipů můžete vytvořit chutné a chutné krutony pro vaše pokrmy. Dobrou chuť!
Podávání a servírování
Sladké krutony lze podávat horké i studené, podle vašich preferencí. Hodí se do každé snídaně nebo čaje.
Při servírování krutonů lze použít následující doplňky:
- Čerstvé bobule a ovoce - jahody, třešně, maliny, kiwi.
- Moučkový cukr na posypání nahoře.
- Med nebo sirup d