Iris – je to lahodná a pochoutka, která se skvěle hodí k ozdobení svátečního stolu nebo jen k pohoštění blízkých a přátel. Tento sladký dezert je středně sladký a chutný. V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit duhovku doma vlastníma rukama.
K výrobě duhovky budete potřebovat jen několik ingrediencí: kondenzované mléko, cukr, máslo, kakaový prášek a vanilkový extrakt. Proces vaření je velmi jednoduchý, a i když jste docela začátečník, není těžké ho zvládnout.
První krok - rozpusťte máslo na mírném ohni. Když se máslo úplně rozpustí, přidejte kondenzované mléko. Cukr a kakaový prášek postupně ovlivňujte. Nezapomeňte přidat vanilkový extrakt, který dodá karamelu jedinečnou chuť.
Druhý krok - jemně promíchejte všechny ingredience. Směs zahřívejte na mírném ohni, nepřestávejte míchat, dokud nebude směs hustá a hladká. Poté stáhněte z ohně a nechte trochu vychladnout.
Třetí krok - když směs vychladne, položte ji na plech, který předem zakryjte pergamenovým papírem. Hmotu rozetřete a vytvarujte do tvaru kosatce. Nechte plech s karamelem několik hodin na chladném místě, aby úplně ztuhl.
Karamel je vynikající dezert, který se velmi snadno vyrábí doma. Určitě se bude líbit vašim blízkým a přátelům a vy budete moci být hrdí na svou vlastní tvorbu! Zkuste si vyrobit vlastní Kosatec a vychutnejte si jeho jemnou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat karamel, musíte připravit všechny potřebné ingredience a zásoby.
K výrobě duhovky budete potřebovat následující ingredience:
| Kondenzované mléko | 400 g |
| Máslo máslo | 100 g |
| Cukr | 300 g |
| Pšeničná mouka | 100 g |
| Kakaový prášek | 2 lžíce. lžíce |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
Musíte také připravit pekáč. Nejlepší je použít obdélníkový tvar o rozměrech přibližně 20x30 cm, plech nebo tvar Odnímatelný s bočnicemi.
Jsou ingredience hotové? Pak přejdeme k dalšímu kroku - přípravě karamelového těsta.
Krok 2: příprava těsta
K přípravě těsta budete potřebovat:
- 200 gr. mouky
- 100 gr. máslo
- 100 gr. cukru
- 2 vejce
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
1. Ve velké míse smíchejte mouku, máslo a cukr.
2. Přidejte vejce a prášek do pečiva.
3. Těsto důkladně umíchejte do hladké konzistence.
4. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout.
Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku - přípravě náplně do kosatce.
Krok 3: tvarování a pečení
1. Vezměte připravené těsto a rozdělte ho na malé porce. Každou porci zaokrouhlte a vytvořte karamely.
2. Položte karamely na plech pokrytý pergamenovým papírem a dodržujte vzdálenost mezi nimi.
3. Snadno zatlačte na každou duhovku prstem, aby se trochu zploštěla a vypadala jako skutečná kosatka.
4. Plech s karamelkami vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte je 10-12 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Vyjměte plech z trouby a nechte karamely vychladnout na pokojovou teplotu.
Tento krok dokončí proces přípravy chutných a chutných karamelových vlastních. Nyní si tyto sladkosti můžete vychutnat se svou rodinou a přáteli nebo je překvapit lahodným dárkem.
Krok 4: glazování a dekorace
K glazování duhovek lze použít čokoládu tmavé nebo světlé barvy, podle vaší preference. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, dokud se úplně neroztaví.
Ponořte každou duhovku do rozpuštěné čokolády a zároveň ji zcela zakryjte zepředu i zezadu. Poté namočené duhovky položte na plech, plech zakryjte pergamenovým papírem nebo plastovým povlakem. Plech s kosatkami dejte na 30 až 40 minut do lednice, dokud čokoláda úplně neztuhne.
Zdobit kosatce můžete podle libosti pomocí různých cukrovinek, kokosových lupínků, ořechů, květinových polev nebo jednoduše posypáním kakaových kosatců. Opakujte namáčení duhovek v čokoládě a poté kolem a nad duhovkou přidejte různé dekorativní prvky. Nechte čokoládu vychladnout a znovu ztuhnout.
Poté, co glazování a dekorace úplně ztuhnou, jsou karamely připraveny k použití! Umístěte je do pěkného obalu nebo zdobené krabice, aby byla prezentace ještě atraktivnější.