Jak připravit pohankové placičky: 7 chutných receptů

Pohanka je oblíbeným produktem mnoha vegetariánů a milovníků zdravé výživy. Je bohatá na živiny, včetně rostlinných bílkovin. Pohankové placičky jsou skvělým způsobem, jak doplnit nedostatek bílkovin ve stravě a potěšit své chuťové buňky. Níže uvedený článek obsahuje sedm možností receptů na přípravu pohankových placiček, které si oblíbí vegetariáni i milovníci masa.

1. Klasické pohankové placičky

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat vařenou pohanku, cibuli, česnek, sůl, pepř a vejce. Všechny ingredience je třeba smíchat dohromady a smažit na pánvi dozlatova.

2. Pohankové placičky se zeleninou

Tento recept zahrnuje přidání různých druhů zeleniny do pohankových placiček, jako je mrkev, paprika, cuketa atd. zeleninu je třeba před smažením nakrájet a přidat do těsta.

3. Pohankové placičky s kořením

Chcete-li dát pohankovým placičkám zajímavou chuť, můžete použít různé koření, jako je kurkuma, kari, paprika atd. koření se před smažením přidává do těsta.

4. Pohankové placičky s houbami

Houby v kombinaci s pohankou vytvářejí v tomto receptu jedinečnou kombinaci. Houby je třeba nakrájet a orestovat na pánvi s přidáním cibule a česneku a poté smíchat s vařenou pohankou a vytvořit placičky.

5. Pohankové placičky s tvarohem

Tvaroh dodává pohankovým placičkám jemnost a jemnost. Pro recept je třeba smíchat tvaroh s vařenou pohankou a přidat vejce na svazek. Poté orestujte na pánvi.

6. Pohankové placičky s ořechy

Ořechy dodávají pohankovým placičkám bohatou chuť a texturu. Pro přípravu receptu musíte mlet ořechy a smíchat s hotovou pohankou. Poté orestujte na pánvi.

7. Pohankové placičky se sýrem

Sýr dělá pohankové placičky ještě nadýchanější a chutnější. Pro recept je třeba smíchat vařenou pohanku s nastrouhaným sýrem a přidat vejce do svazku. Poté orestujte na pánvi dozlatova.

Recepty na přípravu pohankových řízků

1. Klasické pohankové placičky

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 1 vejce;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, sůl, pepř a strouhanku.
4. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
5. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
6. Hotové placičky podávejte horké s omáčkou podle vaší chuti.

2. Pohankové placičky se zeleninou

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 1 vejce;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji do měkka.
4. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, restovanou zeleninu, sůl, pepř a strouhanku.
5. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
6. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
7. Hotové placičky podávejte teplé se zeleninovou přílohou nebo salátem.

3. Pohankové placičky s houbami

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 2 lžíce strouhanky;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno, žampiony a česnek nakrájejte nebo protáhněte česnekem.
4. Cibuli a houby orestujte na rostlinném oleji do měkka.
5. Ve velké míse smíchejte pohanku, restované houby, cibuli, česnek, sůl, pepř a strouhanku.
6. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
7. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
8. Hotové placičky podávejte s omáčkou na bázi zakysané smetany nebo jogurtu.

4. Pohankové placičky s dýní

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 200 g dýně;
• 1 vejce;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Dýni oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky a povaříme do měkka.
4. Dýni nakrájejte nadrobno nebo protáhněte rolující se pintikou.
5. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, dýni, sůl, pepř a strouhanku.
6. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
7. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
8. Hotové placičky podávejte horké s omáčkou z jogurtu nebo zakysané smetany.

5. Pohankové placičky se zelení

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 1 vejce;
• 1/2 šálku zeleniny (kopr, petržel, bazalka);
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
4. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, bylinky, sůl, pepř a strouhanku.
5. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
6. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
7. Hotové placičky podávejte teplé s čerstvým zeleninovým salátem.

6. Pohankové placičky se sezamem

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 1 vejce;
• 2 lžíce strouhanky;
• 2 lžíce sezamu;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, sůl, pepř a strouhanku.
4. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a obalte je v sezamu.
5. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
6. Hotové placičky podávejte s bramborovou kaší nebo rýží.

7. Pohankové placičky se sýrem

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 100 g tvrdého sýra;
• 1 vejce;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Pohanku opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
2. Přisypte a ochlaďte pohanku.
3. Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
4. Ve velké míse smíchejte pohanku, vejce, sůl, pepř, strouhanku a nastrouhaný sýr.
5. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky.
6. Na pánvi rozehřejte olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
7. Hotové placičky podávejte se zeleninovým ragú nebo čerstvou zeleninou.

Klasické pohankové placičky

Co potřebujete k přípravě klasických pohankových placiček?

1. Pohanku opláchněte pod tekoucí vodou a zalijte vroucí vodou. Dejte na oheň a vařte doměkka (asi 20 minut).
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
3. Vařenou pohanku sceďte na síto a nechte úplně vychladnout.
4. Do vychladlé pohanky přidejte cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
5. Vytvarujte hmotu pohankových placiček a obalte je v mouce.
6. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
7. Hotové pohankové placičky položte na talíř a podávejte horké ke stolu.

Slané pohankové placičky se sýrem a bylinkami

1. Pohanku omyjeme a nahrubo rozmixujeme v mlýnku na kávu nebo mixéru.
2. Přidáme hotové pohanky vejce, mouku a nastrouhaný sýr.
3. Všechny ingredience důkladně promícháme do hladka.
4. Přidáme bylinky, sůl podle chuti a znovu promícháme.
5. Z výsledné hmoty vytvoříme placičky.
6. Rozehřejeme pánev s rostlinným olejem.
7. Kotlety opečeme ze dvou stran dozlatova.
8. Hotové placičky rozložíme na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný olej.
9. Kotlety podáváme horké, můžete se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.

Pikantní pohankové placičky se sýrem a bylinkami jsou připraveny k servírování. Dobrou chuť!

Pohankové placičky s houbami a cibulí

• 1 šálek vařené pohanky
• 200 gramů žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• Sůl a pepř podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

1. Žampiony a cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Rostlinný olej rozehřejte na pánvi a orestujte cibuli a houby do zlatova.
3. Přidejte česnek a pohanku, dobře promíchejte.
4. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout.
5. Do vychladlé směsi přidejte vejce a strouhanku, dobře promíchejte.
6. Vytvarujte placičky a opečte je 2-3 minuty z každé strany na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem.
7. Hotové placičky můžete podávat jako přílohu nebo salát podle vaší chuti.

Originální pohankové placičky s červenou paprikou a sezamem

Tento recept vám umožňuje připravit placičky, které kromě pohanky obsahují mnoho dalších zdravých ingrediencí. Červené papriky dodávají plackám originální pikantnost a sezam jim dodává jedinečnou chuť a křupavou kůrku.

K výrobě pohankových placiček s červeným pepřem a sezamem budete potřebovat:

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky vody;
• 1 červená paprika;
• 2 vejce;
• 3 lžíce sezamu;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Začněte přípravou pohanky. Opláchněte ji, poté zalijte vodou a vařte doměkka (asi 20-25 minut).

2. Sceďte vodu a nechte pohanku vychladnout.

3. Když pohanka vychladne, rozmixujte ji v mixéru nebo mlýnku na maso.

4. Červenou papriku nakrájíme na kostičky a osmahneme na rostlinném oleji do měkka.

5. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a kořením.

6. V jedné misce smíchejte pohanku, osmaženou papriku a rozšlehaná vejce. Dobře promíchejte.

7. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a obalte je v sezamu.

8. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.

9. Hotové placičky lze podávat ke stolu se zeleninovou přílohou nebo salátem.

Originální pohankové placičky s červeným pepřem a sezamem jsou hotové! Vychutnejte si chuť a výhody tohoto jídla!

Šťavnaté pohankové placičky se zeleninou a zelenými saláty

Recept 1: pohankové placičky s květákem a brokolicí

• 1 šálek pohankové krupice
• 1 malý květák
• 1 malá brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• petržel a kopr-podle chuti
• sůl a pepř-podle chuti
• rostlinný olej na smažení

1. Pohanku uvařte doměkka podle návodu na obalu a nechte vychladnout.
2. Květák rozdělte na růžičky a brokolici na malé kousky.
3. Cibuli zakryjte malými kostkami nebo nakrájejte na tenké plátky.
4. Petrželku a kopr nasekejte najemno, česnek prolisujte česnekem.
5. V hmoždíři rozmačkejte asi 1/3 hotových květenství zelí a brokolice.
6. Smíchejte pohanku, zeleninu, cibuli, česnek a bylinky.
7. Podle chuti přidejte vejce, sůl a pepř.
8. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
9. Karbanátky vytvarujte směsí a opečte na rostlinném oleji dozlatova z každé strany.
10. Podávejte placičky se zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanou.

Veganské pohankové placičky s tofu a sójovou omáčkou

K výrobě veganských pohankových placiček budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek vařené pohanky
• 200 g tvrdého tofu
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce sójové omáčky
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce rostlinného oleje na smažení

1. Ve velké míse smíchejte vařenou pohanku, nastrouhané tofu, najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.

2. Podle chuti přidejte sójovou omáčku, sůl a pepř. Znovu promíchejte, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila.

3. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky do požadovaného tvaru a tloušťky. Pokud je vaše hmota příliš syrová, můžete přidat trochu rostlinné mouky nebo vloček ovesných vloček, které dodají konzistenci.

4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte placičky na středním plameni, dokud z obou stran nezezlátnou.

5. Podávejte veganské pohankové placičky s tofu a sójovou omáčkou horké s oblíbenou omáčkou.