Brokolice je jednou z nejoblíbenějších zelenin, která má nejen příjemnou chuť, ale také řadu užitečných vlastností pro tělo. Je to nízkokalorický produkt bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.
Pokud chcete udělat brokolici tak, aby byla nejen zdravá, ale také chutná, pak je nejlepší způsob, jak ji smažit na pánvi. Tento způsob vaření zachovává maximum živin a dodává zelenině jemnou a voňavou chuť.
Příprava brokolice na pánvi je velmi snadná. Nejprve je nutné brokolici rozdělit na střední květenství a poté je opláchnout ve studené vodě. Poté rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli osmahněte dozlatova a poté přidejte nakrájená květenství brokolice. Vše společně opékejte na středním plameni asi 5-7 minut a občas promíchejte. Ochotu lze otestovat propíchnutím květenství nožem-mělo by být měkké, ale ne vařené.
Aby brokolice měla bohatou chuť, můžete přidat různé koření: česnek, zázvor, kurkumu, oregano a další. Brokolici můžete také posypat jemným sýrem nebo arašídy. Hotové jídlo podávejte horké, ideální jako příloha k masu nebo rybě. Nezapomeňte přidat čerstvé bylinky a podávat na stůl spolu s oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!
Jak vařit brokolici na pánvi
Nejprve je třeba připravit brokolici. Odřízněte hlávku od stonku a rozdělte ji na malé květy. Pokud máte rádi měkčí květy, můžete také odstranit tvrdé vnější listy.
Dále zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte malé množství rostlinného oleje. Můžete použít olivový olej nebo slunečnicový olej. Jakmile se olej zahřeje, brokolici opatrně položte na pánev.
Brokolici smažte na pánvi po dobu 5-7 minut za stálého míchání. Květy brokolice by měly mít jasně zelenou barvu a chutnat jemně, ale přesto si zachovat svou křupavou texturu.
Jakmile brokolice získá požadovaný stupeň připravenosti, vyjměte pánev z ohně a zeleninu dochuťte podle své chuti. Můžete přidat sůl, pepř, česnek nebo jiné koření. Brokolici můžete také zalít citronovou šťávou nebo bylinkami.
Brokolici podávejte na pánvi horkou jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, rybě nebo drůbeži. Tato možnost vaření brokolice je skvělá pro rychlou a zdravou večeři nebo rychlé vaření.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Brokolice | 1 Kochan |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Česnek | 2 stroužky |
| Citronová šťáva | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
Metoda 1: Pražení
Pro přípravu chutné a zdravé brokolice na pánvi můžete použít metodu smažení. Tento způsob vám umožní zachovat křupavou texturu a jasnou chuť zeleniny a také zachovat většinu živin.
Zde je návod, jak připravit brokolici restováním:
| Krok 1 | Připravte si brokolici rozdělením na malá květenství. Odřízněte a vyhoďte pevný základ stonku. |
| Krok 2 | Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje nebo olivového oleje. |
| Krok 3 | Na pánev přidejte nakrájenou brokolici a za občasného míchání ji restujte na středním plameni po dobu 5-7 minut. Brokolice by měla získat zlatý odstín, ale přesto zůstat křupavá. |
| Krok 4 | Jakmile je brokolice osmažená, dochuťte ji podle chuti solí, pepřem, česnekem nebo jakýmkoli jiným kořením. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. |
| Krok 5 | Smažená brokolice je připravena k podávání na stole. Skvěle se hodí jako samostatné jídlo i jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům. |
Pražení brokolice na pánvi je tedy skvělý způsob, jak připravit zeleninu, která do ní přidává jasnou chuť a udržuje zdravé látky. Vyzkoušejte tuto metodu vaření a vychutnejte si voňavou a zdravou brokolici!
Metoda 2: Passing
K přípravě brokolice passingem budete potřebovat:
- 1 hlava brokolice;
- 1 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Brokolicový passing je velmi jednoduchý:
- Brokolici rozdělte na barevná květenství.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte olivový olej.
- Na pánev přidejte barevná květenství brokolice a za občasného míchání je opékejte do měkka a zlatova. To obvykle trvá asi 5-7 minut.
- Brokolici podle chuti osolte a opepřete.
- Hotovou brokolici lze podávat jako samostatné jídlo nebo ji použít jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům.
Takto připravená brokolice si zachová svůj tvar, barvu a chuť a bude také plná prospěšných látek.