Recepty na nejlepší domácí polotovary od Elly Ignatkin

Domácí polotovary jsou skvělým způsobem, jak udržet úrodu a vychutnat si chuť čerstvých potravin po celý rok. Ella Ignatkina, Zkušená kuchařka a oblíbená vlogerka videa, sdílí své nejlepší recepty na polotovary, které zaručeně potěší každého.

Ovocné a bobulové konzervy jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů obrobků. Džem, povidlo, džemy - s těmito sladkostmi si můžete vychutnat kdykoli během roku. Ella Ignatkina se podělí o svá tajemství a recepty, které vám pomohou udržet chuť a svěžest ovoce i v zimě.

Nejen sladké polotovary patří do repertoáru Elly Ignatkinové. Nabízí také recepty na slané polotovary, jako jsou okurky, marinády, slaná zelenina. Crispi okurky, pikantní mrkve nebo voňavá rajčata - šťavnaté a křupavé pochoutky zůstanou ve vaší paměti po dlouhou dobu.

Ella Ignatkina navíc odhaluje tajemství přípravy různých směsí na pečení, omáčky a oblékání. Její kulinářské tipy vám pomohou vytvořit skvělá jídla s minimálním úsilím. Počínaje nejjednoduššími recepty a konče složitými kombinacemi chutí se recepty Elly Ignatkiny stanou vaším spolehlivým pomocníkem při vaření.

Voňavý třešňový džem

• 1 kg třešní
• 500 g švestek
• 800 g cukru
• šťáva z 1 citronu

1. Třešně a švestky omyjte, odstraňte pecky.
2. Ovoce přendejte do hrnce, přidejte cukr a šťávu z citronu.
3. Hrnec dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.
4. Snižte teplotu a džem vařte asi 30 minut za občasného míchání.
5. Zkontrolujte, zda je džem hotový, ponechte na talíři malou kapku a pohupujte. Pokud kapka okamžitě odteče, je džem hotový.
6. Horký džem rozetřete do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a nechte vychladnout.
7. Džem skladujte na chladném a suchém místě.

Voňavý třešňový džem je hotový! Podávejte s toasty, přidejte do pečiva nebo si ho vychutnejte v čisté formě.

Lahodná rajčatová šťáva

Ingredience:

1. 2 kg zralých rajčat
2. 1 střední cibule
3. 2 stroužky česneku
4. sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti

Příprava:

1. Rajčata omyjte a nakrájejte na velké kousky. Cibuli a česnek jemně nasekejte.
2. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli s česnekem, dokud nebude měkká a zlatavá.
3. Přidejte rajčata a trochu osolte. Vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud rajčata nezměknou.
4. Vyjměte pánev z ohně a chlaďte obsah.
5. Pomocí mixéru nebo mixéru nakrájejte rajčata na hladkou hmotu.
6. Výslednou hmotu sceďte přes sítko nebo gázu, abyste odstranili slupky a semena.
7. Výslednou šťávu znovu rozehřejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
8. Dosáhněte požadované teploty pro sterilizaci-asi 85-90 ° C, ale nevařte.
9. Horkou rajčatovou šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
10. Chlaďte a skladujte na chladném, tmavém místě.

A vaše lahodná domácí rajčatová šťáva je připravena k použití! Je ideální pro samostatné pití, přípravu koktejlů nebo přidání do různých pokrmů.

Jemné jablečné pyré

1. Oloupejte jablka a semínka.
2. Jablka nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce.
3. Přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu.
4. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu a vařte jablka do měkka, asi 20-25 minut.
6. Vidličkou rozmačkejte jablka do pyré nebo použijte mixér pro hladkou texturu.
7. Horké jablečné pyré vložte do sterilizovaných skleněných nádob a zakryjte víčky.
8. Hotové pyré lze uchovávat na chladném a tmavém místě až 1 rok.