Hovězí krk: nejlepší recepty na vaření

Hovězí krk je jednou z nejchutnějších a nejšťavnatějších částí hovězího masa. Má jemnou masovou chuť a pozoruhodnou texturu, což z ní dělá skvělou volbu pro přípravu různých pokrmů. Hovězí krk lze použít k přípravě polévek, gulášů, dušení a marinád.

Pro přípravu šťavnatého a jemného masa z hovězího krku existuje několik osvědčených receptů. Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření je pečení v troubě. K tomu se maso marinuje ve voňavé omáčce z hotového koření, zeleniny a koření a poté se peče v troubě, dokud není hotové. Hovězí krk je samozřejmě také ideální pro grilování na grilu nebo na pánvi s trochou zeleniny a koření.

Dalším zajímavým způsobem přípravy hovězího krčku je vaření v omáčce. K tomu se maso dusí v červeném víně nebo vývaru spolu s cibulí, mrkví, kořením a bylinkami. Tento způsob zaručuje jemné a šťavnaté maso, které se snadno oddělí od kosti a skvěle se hodí k přílohě brambor, rýže nebo zeleninových salátů.

Hovězí krk je všestranný produkt, který lze použít k přípravě široké škály jídel. Chuť a textura masa z něj činí ideální přísadu pro různé kulinářské experimenty.

Pokud tedy chcete udělat skutečnou gastronomickou lahůdku, nezapomeňte věnovat pozornost hovězímu krčku. Umožní vám vytvořit pokrmy, které potěší vás a vaše blízké svou jedinečnou chutí a vůní.

Hovězí krk: recepty na úžasná jídla

1. Hovězí krk v omáčce z červeného vína

• Hovězí krk-500 g
• Červené víno - 200 ml
• Cibule - 1 ks
• Mrkev - 1 ks
• Česnek-3 stroužky
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Na rozehřáté pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a najemno nakrájenou mrkev dozlatova.
2. Přidejte nakrájený hovězí krk a ze všech stran opečte dozlatova.
3. Přidejte červené víno a česnek. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Dusíme pod pokličkou na středním plameni asi 1,5 hodiny.

Hotové jídlo podávejte s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

2. Pečený hovězí krk se zeleninou

• Hovězí krk-600 g
• Rajčata-2 ks
• Papriky-1 ks
• Cibule - 1 ks
• Česnek - 4 stroužky
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Hovězí krk nakrájejte na tenké plátky.
2. Opečte je na vyhřáté pánvi z obou stran dozlatova.
3. Maso položte na talíř a na pánev položte najemno nakrájenou cibuli, rajčata a papriku.
4. Zeleninu restujte do měkka. Dochuťte solí, pepřem a česnekem.
5. Přidejte opečené plátky hovězího krku a vše vařte dohromady dalších 5 minut.

Jídlo je připraveno k podávání. Podávejte s bramborovou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Šťavnatý a jemný hovězí krk v troubě

Recept 1. Hovězí krk v hořčicově-medové marinádě

• 500 g hovězího krku;
• 2 lžíce hořčice;
• 2 lžíce medu;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

1. Hovězí krk nakrájíme na kousky o tloušťce asi 1 cm.
2. V hlubokém talíři smíchejte hořčici, med, lisovaný česnek, sůl a pepř.
3. Přidejte kousky krku do marinády a dobře promíchejte, aby bylo maso zcela pokryto omáčkou.
4. Krk nechte v marinádě 2-3 hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Kousky krku položte na plech potřený olejem.
7. Hovězí krk pečeme v troubě asi 20 minut dozlatova.
8. Hotový hovězí krk podávejte horký.

Recept 2. Hovězí krk s bramborami a zeleninou ve fólii

• 600 g hovězího krku;
• 6-8 středních brambor;
• 1 velká mrkev;
• 1 velká cibule;
• sůl, černý pepř a další koření podle chuti;
• olivový olej-na mazání fólie.

1. Hovězí krk nakrájíme na porce.
2. Brambory, mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Kousky hovězího krku položte na alobal.
4. Maso osolíme a opepříme, posypeme kořením podle chuti.
5. Vedle masa položte brambory, mrkev a cibuli.
6. Veškerou zeleninu také osolíme, opepříme a posypeme kořením.
7. Zeleninu zalijte olivovým olejem a opatrně zabalte do fólie, abyste vytvořili vzduchotěsný sáček.
8. Hotový sáček pečte ve vyhřáté troubě na 200 ° C asi 40-50 minut.
9. Hotové hovězí krky podávejte s bramborami a zeleninou horké.

Vynikající hovězí steak s houbovou omáčkou

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• hovězí krk-500 g;
• sůl-podle chuti;
• černý pepř-podle chuti;
• rostlinný olej-na smažení.

Na houbovou omáčku:

• žampiony-300 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• zakysaná smetana-200 g;
• sůl-podle chuti;
• černý pepř-podle chuti;
• zelenina-podle chuti.

1. Hovězí krk nakrájejte na porce. Osolte a opepřete.
2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte krk z obou stran dozlatova.
3. Na přípravu houbové omáčky oloupeme a nakrájíme houby, cibuli a česnek.
4. Cibuli a česnek osmahneme dozlatova, přidáme houby a vše společně opékáme doměkka.
5. Podle chuti přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a bylinky. Omáčku dusíme na mírném ohni ještě několik minut.
6. Steaky podávejte s houbovou omáčkou a pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.