Julien s houbami - je to jedno z nejoblíbenějších jídel francouzské kuchyně. Jemné houby, voňavá omáčka a vynikající sýrový povlak dělají z této svačiny skutečný gurmánský nález. Chcete zkusit vařit toto jídlo doma? Poradíme vám čtyři jednoduché kroky, jak začít. Připraveni? Tak do toho!
Krok 1: příprava ingrediencí
Prvním krokem je připravit všechny potřebné ingredience pro přípravu julien s houbami. Budete potřebovat: čerstvé žampiony, které by měly být nakrájeny na tenké plátky, cibule, česnek - pro přidání chuti a chuti a smetana a sýr na omáčku. Nezapomeňte také vařit mouka na zahuštění omáčky a sůl a pepř dle chuti.
Krok 2: příprava omáčky
Chcete-li připravit julienovou omáčku s houbami, musíte pánev zahřát na středním plameni, přidat trochu oleje a orestovat nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte nakrájené houby a česnek a za stálého míchání smažte asi 5-7 minut, dokud houby nezměknou a nevytvoří veškerou vlhkost.
Krok 3: Příprava přílohy
Samostatně, v jiném hrnci, připravte julienovou přílohu s houbami. K tomu vařte makaróny doměkka podle pokynů na obalu. Poté, co jsou těstoviny hotové, sceďte je a přidejte trochu oleje nebo másla, aby se nelepily.
Krok 4: pečení a podávání pokrmu
Nyní, když jsou všechny ingredience uvařené, zbývá je jen spojit a upéct v troubě. Do velké zapékací mísy dejte houby s cibulí a česnekem, navrch dejte vařené těstoviny a vše rovnoměrně zalijte směsí smetany a mouky. Posypte celý povrch sýrem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se lahodná zlatá kůrka.
Julien s houbami je připraven! Podávejte horké a podle potřeby ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!
Jak připravit chutný julien s houbami
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat Julien, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Budete také potřebovat cibuli-doporučuje se ji jemně nakrájet. Podle chuti si připravte smetanu, strouhaný sýr, sůl, pepř a koření.
Krok 2: pražení ingrediencí
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte houby a restujte je, dokud nezměknou. Poté přidejte kuřecí prsa a vařte do úplného propečení. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
Krok 3: sestavení pokrmu
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do hluboké zapékací mísy dejte polovinu hotových hub s kuřecími prsíčky a poté zalijte polovinou smetany. Tuto vrstvu opakujte ještě jednou. Poslední vrstvou by měla být smetana. Navrch posypte celý povrch nastrouhaným sýrem.
Krok 4: pečení pokrmu
Formu s Julienem vložte do předehřáté trouby a vařte asi 30 minut, dokud nebude pokrm zlatavý a dobře upečený. Poté lze hotový Julien podávat na stůl. Dobrou chuť!
Krok 1: Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat julien s houbami, musíte připravit všechny potřebné ingredience.
K přípravě chutného Juliena budete potřebovat:
- Houby - nejlepší je použít čerstvé žampiony, které je třeba opláchnout a nakrájet na tenké plátky;
- Kuřecí filet - vezměte čerstvé filety, opláchněte je a nakrájejte na malé kousky;
- Cibule - oloupejte a nakrájejte cibuli na jemné proužky;
- Česnek - nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem;
- Sýr - vezměte tvrdý sýr, který se snadno tře na jemném struhadle;
- Smetana - nejlepší je použít smetanu s obsahem tuku 20%;
- Sůl, pepř, koření - přidejte je podle vašich představ.
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, přejdeme k druhému kroku - přípravě julienovy náplně.
Krok 2: smažení hub
Pro přípravu chutného Juliena je nutné houby správně opékat. Tento krok hraje klíčovou roli při vytváření jedinečné chuti pokrmu.
Prvním krokem je připravit čerstvé houby a opláchnout je pod studenou vodou. Poté nakrájejte houby na tenké plátky nebo půlkruh.
Vezměte pánev a přidejte do ní rostlinný olej. Pánev rozehřejte na střední teplotu.
Když se olej zahřeje, houby opatrně položte na pánev. Houby za stálého míchání restujte, dokud nezezlátnou. Ujistěte se, že jsou houby zcela sušené a zachovávají si příjemnou texturu.
Po upečení získají houby bohatou a voňavou chuť, která se skvěle hodí k dalším ingrediencím Julien.
Jakmile jsou houby restované, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - přípravě omáčky. Začněte s jistotou a lahodný Julien na sebe nenechá dlouho čekat!
Krok 3: Příprava omáčky
Budete potřebovat následující ingredience:
- 50 g másla
- 50 g pšeničné mouky
- 400 ml mléka
- 100 g tvrdého sýra
- Sůl a pepř podle chuti
Zde je návod, jak připravit omáčku:
- Máslo rozpusťte v hrnci na středním plameni.
- Jakmile se máslo rozpustí, přidejte pšeničnou mouku a promíchejte, aby se vytvořila Rudá pasta zvaná "ru". Vařte " ru " několik minut za stálého míchání.
- Postupně nalijte mléko do" ru " za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Za stálého míchání přiveďte omáčku k varu a vařte ji na mírném ohni, dokud nezhoustne. Bude to trvat asi 10 minut.
- Do omáčky přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
- Vyzkoušejte omáčku a podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
Tady je vaše voňavá a lahodná omáčka julienne s houbami! Před pečením jej můžete nalít na vrstvy hub a brambor v hotovém pokrmu. Tato omáčka dodá vašemu julienovi skvělou chuť a pikantnost.
Krok 4: sestavení pokrmu a pečení
Když jsou všechny ingredience uvařeny, nastává čas na sestavení julienne. Vezměte žáruvzdornou formu a potřete ji máslem nebo máslem.
Na dno formy položte polovinu vařených bramborových plátků. Na brambory rozetřeme polovinu osmažených hub s cibulí. Navrch položte polovinu restovaného kuřete nebo krůty.
Opakujte vrstvy: rozdělte zbývající bramborové plátky, houby s cibulí a maso.
Vejce rozšlehejte se solí a pepřem. Přidejte mléko a zakysanou smetanu, promíchejte. Směs znovu rozšlehejte do hladka.
Nalijte vaječnou a mléčnou směs na vrchní vrstvu brambor, aby rovnoměrně pokryla celý povrch pokrmu.
Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Julien pečte asi 40-50 minut, dokud se nahoře nevytvoří zlatá kůrka.
Hotový julien s houbami podávejte horký na stole. Dobrou chuť!