Manty jsou velmi oblíbeným pokrmem v mnoha zemích. Jsou to chutné a šťavnaté knedlíky, které se připravují z těsta a polevy. Ale co když nemáte speciální parní hrnec na výrobu mantů? Nebojte se, existuje snadný způsob, jak je připravit v hrnci!
Pro začátek je třeba připravit náplň na manty. Můžete použít jakékoli přísady, které máte rádi-může to být maso, ryby nebo zelenina. Náplň musí být promíchána s kořením a kořením, aby chutnala.
Dále připravte těsto. K tomu smíchejte mouku s vodou a solí. Těsto hněte, dokud nebude pružné a hladké. Těsto rozdělte na několik porcí a každou porci vyválejte na tenký plát.
Recept na výrobu mantů v hrnci
Chcete-li vařit manty v hrnci, budete potřebovat:
- 500 gramů mouky
- 250 ml vody
- 500 gramů mletého masa (hovězí nebo jehněčí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej (pro mazání pánve)
1. Připravte těsto na manty: smíchejte mouku a vodu, přidejte špetku soli. Těsto důkladně umíchejte do hladké konzistence. Poté jej nechte 30 až 40 minut odpočívat.
2. Zatímco těsto odpočívá, připravte si mantovou náplň: nakrájejte cibuli a česnek, přidejte k mletému masu a poté dochuťte solí a pepřem. Všechny ingredience dobře promíchejte.
3. Těsto rozdělte na několik částí a každou část vyválejte do tenkého kruhu. Na každý kruh položte malé množství náplně a jemně přeložte manty, aby měly tvar půlměsíce.
4. Dno pánve potřete rostlinným olejem a hotové manty opatrně vyložte. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
5. Do hrnce nalijte vodu na úroveň, která by měla být těsně pod spodní částí manty. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a manty vařte v páře asi 40-45 minut.
6. Hotové manty lze podávat horké, posypané bylinkami nebo omáčkou podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí
Pro přípravu mant je třeba vybrat následující ingredience:
- Maso. Hlavní složkou mant je maso. Nejlepší je použít čerstvé a libové hovězí nebo jehněčí maso. Případně můžete použít kuřecí maso nebo směs různých druhů masa.
- Cibule. Aby byly manty šťavnaté a voňavé, je třeba do náplně přidat cibuli. Doporučuje se použít červenou nebo žlutou cibuli, protože mají sladší chuť a jemnější chuť.
- Pochutiny. Chcete-li dát mantám bohatou chuť, můžete přidat různé koření. Nejoblíbenějšími kořeními pro manty jsou kurkuma, koriandr, česnek, zázvor a pepř.
- Sůl. Je třeba přidat sůl podle chuti, aby se zvýraznila chuť náplně.
- Těsto. Pro přípravu mant je třeba připravit těsto. K tomu bude potřeba mouka, voda a sůl. Mouka se doporučuje zvolit nejvyšší stupeň.
Tyto ingredience vám umožní připravit chutné a chutné manty, které jsou skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Příprava testu
Pro přípravu mantů je nutné připravit těsto, které bude základem pokrmu. Těsto na manty si můžete připravit sami nebo koupit hotové.
Pokud se rozhodnete udělat těsto sami, budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka - 500 g
- Voda - 250 ml
- Sůl - 1 lžička
Pro přípravu těsta dejte mouku do velké mísy a přidejte sůl. Postupně přilévejte vodu a začněte hnětat těsto. Těsto hněte asi 10-15 minut, dokud je pružné a nelepí se na ruce. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody a pokud je příliš mokré, přidejte mouku.
Hotové těsto uzavřeme čistou potravinářskou fólií a necháme asi 30 minut odpočinout. Díky tomu se lepek v mouce uvolní a těsto bude pružnější.
Během odpočinku těsta se můžete pustit do přípravy náplně na manty nebo se pustit do vytváření mantů.
Příprava náplně
K výrobě náplně do mantů budete potřebovat následující ingredience:
- Maso (hovězí nebo jehněčí) - 500 g
- Cibule - 2 ks
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Zde jsou kroky k přípravě náplně:
- Maso potřete solí a pepřem z obou stran.
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte maso do pánve a smažte, dokud nebude hotové.
- Vypněte oheň a nechte náplň vychladnout.
- Po vychladnutí maso a cibuli otočte v mlýnku na maso nebo nasekejte v mixéru.
Nyní je vaše mantová náplň hotová, můžete ji použít k plnění těsta a výrobě mantů v hrnci.
Formování mantů
Poté, co těsto odleželo, začíná výroba mantů. K tomu budete potřebovat:
- Prkénko
- Nůž
- Malý šálek s vodou
- Pracovní deska
Postupujte podle následujících kroků:
- Na prkénku rozdělte těsto na několik stejných částí.
- Každou část rozdělte na několik menších kousků a srolujte je do kuliček.
- Pánev nastavte na střední teplotu a přidejte trochu slunečnicového oleje.
- Rozdělte pracovní desku na dvě části, z nichž jednu zakryjte čistým kuchyňským ubrouskem nebo ručníkem.
- Vezměte jednu kuličku těsta připravenou v předchozím kroku a rukama ji rozdělte do ploché kulaté formy o průměru asi 10 centimetrů.
- Na střed kruhového tvaru položte náplň.
- Pomocí šálku ponořte prsty do vody a navlhčete okraje kruhu, abyste manty snáze slepili dohromady.
- Přeložte okraj kruhu přes náplň a manty důkladně slepte a mezi hranami ponechte malou mezeru, aby při pečení nebyly oteklé.
- Výslednou Mantu položte na připravenou pracovní desku a pokračujte v tvarování zbytku manty.
Nyní jste připraveni upéct manty a vychutnat si jejich chuť a vůni!
Příprava mantů v hrnci
- Připravte si nádivku na manty. Běžně se používá mleté maso (hovězí nebo jehněčí), cibule, koření a zelenina podle chuti. Všechny ingredience smíchejte ve velké misce.
- Připravte těsto na manty. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a vodu. Těsto hněte, dokud nebude hladké. Poté jej nechte 30-60 minut odpočívat.
- Těsto rozdělte na několik stejných kousků a každý kousek vyválejte do tenkého kruhu na trochu pomoučeném povrchu.
- Kulaté kousky vyřízněte z tenkého kruhu těsta pomocí sklenice nebo formy na manty.
- Na každý kousek položte malé množství náplně, jemně sešijte okraje a vytvořte mantovou formu a nahoře ponechte malou sukni.
- Tento postup opakujte pro zbytek těsta a náplně.
- Postavte pánev na oheň a přidejte do ní malé množství vody. Počkejte, až se uvaří.
- Manty pečlivě položte na sítko nebo parní hrnec umístěný v hrnci. Ujistěte se, že se manty nedotýkají vody.
- Přikryjte a manty vařte na středním ohni asi 30-40 minut, dokud nejsou měkké a hotové.
- Manty podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami a podávané s omáčkou podle vaší chuti.
Nyní, když víte, jak vařit manty v hrnci, můžete si toto chutné a výživné jídlo vychutnat kdykoli.