Vepřový plech: správná příprava

Plov je pokrm, který je skutečnou chloubou uzbecké kuchyně. Základem plechu je rýže, maso a koření. Zatímco samotné jídlo má mnoho odrůd, jedním z nejoblíbenějších je vepřový plov. Tato varianta plechu se vyznačuje šťavnatostí a sytostí chuti a snadnou přípravou.

V tomto článku vám řekneme o 7 nejlepších receptech na výrobu vepřového plechu. Naučíte se, jak správně vybrat maso, jaké koření použít, jak vařit plov v Kazaně a jaká tajemství vaření vám pomohou připravit skutečné mistrovské dílo uzbecké kuchyně.

Nezapomeňte, že vaření plov není jen kulinářský proces, ale také skutečné umění. Zkušenosti a láska k přípravě tohoto pokrmu vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Každý recept na Plov má své vlastní nuance, ale s našimi tipy a doporučeními budete určitě schopni připravit lahodný vepřový plech, který bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.

Vaření vepřového plechu je skutečnou lahůdkou, která vám umožní vychutnat si bohatství chutí a chutí. Nebojte se experimentovat s různými přísadami a vyzkoušet nové způsoby vaření. Nechte se ponořit do světa uzbecké kuchyně a objevte všechna kouzla přípravy tohoto úžasného jídla.

Klasický recept na plov z vepřového masa

• 500 g vepřového;
• 2 šálky rýže;
• 1 cibule;
• 3 mrkve;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• koření (Kumin, koriandr, paprika) ;
• sůl, pepř-podle chuti;
• zeleň je na ozdobu.

1. Vepřové maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, vařte spolu s masem do měkka.
3. Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob.
4. Přeneste rýži do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby hladina vody přibližně pokryla rýži o 1 cm.
5. Přidejte koření, sůl, pepř. Rýži vařte na středním plameni, dokud nebude hotová-asi 15-20 minut.
6. Rýži rozložte na talíře a ozdobte bylinkami.

Podávejte teplé s čerstvou zeleninou, salátem nebo jogurtem. Dobrou chuť!

Pikantní plov s vepřovým masem a rajčatovou omáčkou

K přípravě slaného plechu s vepřovým masem a rajčatovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g vepřového;
• 2 šálky rýže;
• 1 cibule;
• 3 lžíce rajčatové omáčky;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

1. Vepřové maso nakrájejte na kostičky a osmažte na rostlinném oleji dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nebude průhledná.
3. Přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
4. Rýži omyjte a přidejte do hrnce s masem a rajčatovou omáčkou.
5. Přidejte koření a podle chuti osolte.
6. Rýži a maso zalijte horkou vodou tak, aby byly zcela pokryty tekutinou.
7. Vařte plov na mírném ohni, dokud není rýže hotová.

Pikantní plov s vepřovým masem a rajčatovou omáčkou je hotový! Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami a rajčaty. Vychutnejte si nepopsatelnou chuť tohoto jídla a vychutnejte si každý kousek!

Tradiční plov s vepřovým masem a aromatickým kořením

K výrobě tradičního vepřového a voňavého koření budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g vepřového;
• 2 šálky rýže;
• 2 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička kurkumy;
• 1 lžička ziry;
• 1 lžička skořice;
• Sůl a pepř podle chuti.

Začneme s přípravou:

1. 1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky.
2. 2. Cibule a česnek nakrájejte nadrobno.
3. 3. V hlubokém hrnci nebo kotli rozehřejte rostlinný olej.
4. 4. Maso opečte dozlatova.
5. 5. Přidejte do hrnce cibuli a česnek, vše smažte do měkka.
6. 6. Vařenou rýži několikrát opláchněte ve studené vodě.
7. 7. Do hrnce dejte rýži, ziru, kurkumu, skořici, sůl a pepř.
8. 8. Smíchejte všechny ingredience dohromady a přidejte sklenici horké vody.
9. 9. Pevně zavřete víko a vařte na mírném ohni asi 30-40 minut.
10. 10. Hotový vepřový plech s voňavým kořením podávejte horký na stole.

Tradiční plov s vepřovým masem a voňavým kořením jistě potěší vás i vaše hosty svou mimořádnou chutí. Vyzkoušejte tento recept a připravte si skutečnou orientální sofistikovanost přímo doma!

Jemný plov s vepřovým masem a dušenou zeleninou

• 500 g vepřového;
• 2 šálky rýže;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 1-2 papriky sladké;
• 4 stroužky česneku;
• svazek zelených (kopr, petržel) ;
• sůl, pepř, koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Na dno parního hrnce dejte maso nakrájené na kousky. Osolte a opepřete podle chuti.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rozložte ho na maso.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na cibuli rozetřete mrkvovou slámu.
4. Na mrkev položte nakrájenou papriku a česnek.
5. Umístěte hrnec s přísadami na parní hrnec a zavřete víko. Vařte v páře asi 1,5-2 hodiny, dokud maso nezměkne.
6. Během této doby opláchněte rýži a zalijte ji studenou vodou. Nechte působit 30 minut a poté sceďte.
7. Když je maso hotové, přidejte rýži do hrnce, promíchejte a podávejte horké na stole.
8. Při podávání posypte plech bylinkami (koprem nebo petrželkou) a nakrájenou nakládanou paprikou.

Ukrajinský plov s nakládaným vepřovým masem a houbami

• 500 g vepřového;
• 300 g hub (žampiony nebo jiné);
• 2 šálky dlouhozrnné rýže;
• 1 velká cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1/2 šálku oleje;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce medu;
• 2 lžíce rajčatové pasty;
• sůl, pepř, kurkuma, kardamom podle chuti.

1. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a dáme do misky.
2. Přidejte sójovou omáčku, med, rajčatový protlak, rozmixovaný česnek, sůl, pepř a koření podle chuti. Důkladně promíchejte, aby bylo vepřové maso ze všech stran pokryté marinádou. Nechte několik hodin nebo lépe přes noc v lednici.
3. Rýži několikrát omyjte do čisté vody a nechte 30 minut ve studené vodě. Poté sceďte na síto a nechte okapat přebytečnou vodu.
4. Na rozehřáté pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte houby a opékejte, dokud se vlhkost uvolněná houbami zcela neodpaří.
5. Přeneste houby s cibulí do samostatné misky. Do stejné pánve vložte nakládané vepřové maso a opékejte na středním plameni, dokud nebude plně uvařené.
6. Přidejte rýži do pánve a promíchejte s masem. Dejte na malý oheň a přiveďte do připravenosti pod pokličkou. Jako koření můžete přidat kurkumu a kardamom.
7. Plov je připraven! Necháme několik minut odstát pod pokličkou a podáváme na stůl.

Podáváme horké. Ukrajinský plov s nakládaným vepřovým masem a houbami je skvělý jak pro rodinný oběd, tak pro slavnostní večeři. Zkuste si připravit tento lahodný a neobvyklý Plov a určitě si ho zamilujete.

Originální plov s hruškami a vepřovým masem

K výrobě tohoto plov budete potřebovat následující ingredience:

Chcete-li připravit plov s hruškami a vepřovým masem, postupujte podle následujících kroků:

1. Vepřové maso a cibuli nakrájejte na kostičky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Česnek nasekejte najemno.
2. V kotlíku rozehřejte máslo a vepřové maso opečte dozlatova. Přidejte cibuli a mrkev. Vše společně dusíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Do zeleniny přidejte rýži, ziru, kurkumu, koriandr a kardamomová semínka. Všechny ingredience promíchejte a vařte ještě několik minut.
4. Celé maso a zeleninu zalijte 4 šálky vody. Umístěte Kazan na střední teplotu a přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu, přikryjte kotlík a vařte plov na mírném ohni, dokud nebude rýže uvařená – asi 20-25 minut.
6. Plov s vepřovým masem a hruškami je hotový. Nechte pokrm chvíli odležet, aby se všechny chutě spojily.

Hotové jídlo podávejte na stole, ozdobte ho kroužky nakrájené hrušky a posypte nasekanou jarní cibulkou. Dobrou chuť!