Mascarpone je italský sýr s jemnou a krémovou chutí, který je ideální pro vytváření různých sladkých a dezertních jídel. Pokud nechcete péct nebo vařit na sporáku, ale přesto si chcete vychutnat lahodný dezert s mascarpone, připravili jsme pro vás několik jednoduchých a chutných receptů!
Pro začátek, co může být lepší než tradiční tiramisu? Toto klasické italské jídlo lze snadno připravit bez pečení. Jednoduše slijte základ ze sušenek nebo piškotů do sklenic a poté přidejte vrstvu mascarpone s kapkami kávy a čokoládovými lupínky. Vrstvy opakujte, dokud nenaplníte sklenice. Dejte je na několik hodin do lednice, aby se dezert dobře nasákl a byl ještě chutnější.
Pokud chcete něco originálnějšího, zkuste udělat mascarpone s ovocem. Nakrájejte čerstvé bobule, jako jsou jahody, maliny nebo borůvky, a smíchejte je s mascarpone. Přidejte trochu medu nebo cukru, abyste zvýraznili sladkost ovoce. Dezert podávejte v krásných skleněných sklenicích nebo vázách zdobených celými bobulemi a větvičkami čerstvých bylinek. Vaše hosty určitě ohromí tak jednoduchý a chutný dezert!
Recepty s mascarpone bez pečení
- Mascarpone, cukr a žloutky smíchejte v samostatné misce.
- Bílky ušlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy, a jemně je vmíchejte do směsi mascarpone.
- Do šálku kávy přidejte likér Amaretto.
- Začněte montovat vrstvy: savoyardi ponořte do kávy s likérem a uspořádejte do formy, poté přidejte vrstvu mascarpone a opakujte sekvenci vrstev.
- Dejte dezert na několik hodin do lednice, aby ztuhl.
- Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Výslednou hmotu rozetřete na dno formy na tvarohový koláč a otřete.
- V samostatné misce smíchejte mascarpone, cukr a vanilkový extrakt do hladka.
- Smetanu ušlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy, a jemně ji vmíchejte do směsi mascarpone.
- Želatinu zředíme podle návodu na obalu a přidáme do směsi s mascarpone.
- Výslednou směs nalijte na sušenky ve formě a tvarohový koláč dejte na několik hodin do lednice nebo do tuhnutí.
- Mascarpone, cukr a vanilkový extrakt smíchejte v samostatné misce.
- Ovoce nakrájejte na kousky.
- Do sklenic nebo sklenic položte vrstvu mascarpone, poté vrstvu ovoce a opakujte sekvenci vrstev.
- Dezert před podáváním posypte vlašskými ořechy.
Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si chutné dezerty s mascarpone, aniž byste museli péct.
Roláda s mascarpone a ovocem
K výrobě rolky s mascarpone a ovocem budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g mascarpone;
- 100 g moučkového cukru;
- 200 ml smetany;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- 3 vejce;
- 8-10 piškotových tyčinek;
- 300 g čerstvého ovoce (dle vlastního výběru-jahody, banány, broskve atd.);
- moučkový cukr na pudr (volitelně).
Návod na přípravu rolády s mascarpone a ovocem:
- Ve velké misce smíchejte mascarpone, moučkový cukr, smetanu a vanilkový extrakt. Šlehejte mixérem, dokud nebude hladká.
- Přidejte vejce po jednom a každé vejce rozšlehejte, dokud se nespojí se zbytkem ingrediencí.
- Do pekáče dejte vrstvu piškotových tyčinek. V případě potřeby ořízněte tyčinky, aby pokryly dno formy.
- Nalijte polovinu mascarpone krému na piškotové tyčinky a povrch uhlaďte.
- Čerstvé ovoce dejte na krém. Ovoce můžete nakrájet na kostičky nebo plátky a rovnoměrně rozložit na povrch.
- Opakujte kroky 3-5 a vytvořte další vrstvu piškotových tyčinek, krému a ovoce.
- Rolku zab Alte do potravinářské fólie a dejte na 4-6 hodin nebo přes noc do lednice.
- Vyjměte rolku z lednice, odstraňte potravinářskou fólii a dezert posypte moučkovým cukrem (volitelně).
- Roládu nakrájejte na porce a podávejte.
Roláda s mascarpone a ovocem je hotová-vychutnejte si její jemnou chuť a vůni! Tento dezert je ideální pro pohoštění hostů nebo jen proto, aby potěšil sebe a své blízké lahodnou pochoutkou.
Tiramisu v pohárech s mascarpone
Mascarpone je základem pro tiramisu, takže bez něj by toto jídlo bylo prostě nemožné si představit. Místo tradičních sušenek a pudinku však můžete použít jiné přísady k vytvoření tiramisu v šálcích.
Zde je jednoduchý recept na přípravu tiramisu v mascarpone kelímcích:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Piškotové sušenky | 200 g |
| Silná čerstvě uvařená káva | 200 ml |
| Cukr | 50 g |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička l. |
| Mascarpone | 250 g |
| Kakaový prášek | na ozdobu |
Krok 1: uvařte kávu a nechte vychladnout. Můžete použít kapslovou kávu nebo ji uvařit v kávovaru.
Krok 2: Ve velké misce smíchejte mascarpone, cukr a vanilkový extrakt. Směs rozšlehejte do hladké konzistence.
Krok 3: dno každého šálku naplňte kousky sušenek. Zalijte ho trochou kávy, aby se nasákl.
Krok 4: vrstvu sušenek mascarpone potřete směsí. Tento postup opakujte, dokud nebudou ingredience hotové, a dokončete vrstvou mascarpone.
Krok 5: sklenice dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby dezert dobře ztuhl.
Krok 6: před podáváním posypte tiramisu kakaovým práškem a ozdobte podle potřeby. Tiramisu je připraveno!
Tiramisu v šálcích mascarpone je skvělou alternativou ke klasickému receptu a nevyžaduje pečení. Tento dezert jistě potěší všechny milovníky tiramisu a bude skutečnou pochoutkou pro vaši rodinu a hosty.
Crème brulée s mascarpone
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě mascarpone crème brulée:
- 250 g mascarpone
- 3 vejce
- 70 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 20 g hnědého cukru na posypání
Kroky k přípravě krému-brulée:
- Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Přidejte mascarpone a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, abyste vytvořili homogenní krém.
- Nalijte krém do jednotlivých porčních formiček.
- Formičky vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů Celsia. Pečte asi 30 minut, dokud krém neztuhne.
- Crème brûlée chlaďte v lednici asi 2 hodiny.
- Před podáváním posypte crème brulée hnědým cukrem a povrch opečte pomocí hořáku crème brûlée, dokud nebude rovnoměrně zlatavý.
Nyní je váš mascarpone air creme brulée připraven k podávání! Vychutnejte si tento jemný a chutný dezert se sladkou křupavou kůrkou.
Tvarohový koláč s mascarpone a čokoládou
K výrobě tvarohového koláče s mascarpone a čokoládou budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g mascarpone;
- 200 g zakysané smetany;
- 200 g hořké čokolády;
- 150 g cukru;
- 3 vejce;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžička vanilkového extraktu.
Zde je návod, jak vyrobit tvarohový koláč s mascarpone a čokoládou:
- Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- V samostatné misce smíchejte mascarpone, zakysanou smetanu, cukr, citronovou šťávu a vanilkový extrakt.
- Do směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.
- Vejce rozšlehejte v samostatné misce a přidejte je do tvarohového základu.
- Výslednou hmotu nalijte do formy na tvarohový koláč a vyhlaďte povrch.
- Formu dejte na několik hodin do lednice, aby dezert ztuhl.
- Po vychladnutí je tvarohový koláč připraven k podávání. Před servírováním jej můžete ozdobit čokoládovými lupínky nebo čerstvými bobulemi.
Tento tvarohový koláč je skvělým doplňkem šálku voňavé kávy a potěší svou jedinečnou chutí. Zkuste si připravit tento dezert a potěšte své blízké lahodnou pochoutkou!
Tvarohový dezert s mascarpone a bobulemi
Tento dezert je velmi jednoduchý na přípravu a vyžaduje minimum času. Můžete použít jakékoli čerstvé nebo mražené bobule, jako jsou jahody, maliny, borůvky nebo rybíz. Dodají vašemu dezertu svěžest a živost.
Zde je jednoduchý recept na tvarohový dezert s mascarpone a bobulemi:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Tvaroh | 200 g |
| Práškový cukr | 50 g |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Bobule | dle chuti |
1. Ve velké misce smíchejte mascarpone, tvaroh, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Míchejte do hladka.
2. Výslednou směs rozdělte na porce a vložte do skleněných nebo průhledných misek.
3. Ozdobte dezert svými oblíbenými bobulemi. Bobule můžete použít celé nebo je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
4. Dezert před podáváním chlaďte v lednici alespoň 1 hodinu. To umožní ingrediencím spojit se a dát dezertu bohatší chuť.
Váš tvarohový dezert s mascarpone a bobulemi je připraven k podávání. Dobrou chuť!
Tart s mascarpone a karamelem
Zde je to, co budete potřebovat k přípravě tohoto skvělého dezertu:
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- 1 vejce;
- 50 g cukru;
- špetka soli.
- 250 g mascarpone;
- 200 ml smetany;
- 50 g cukru;
- 1 vanilkový lusk.
- 200 g cukru;
- 100 ml vody;
- 50 g másla;
- špetka soli.
Pojďme tedy udělat Tartu s mascarpone a karamelem!
1. Začněte přípravou křehkého těsta. Mouku smíchejte s cukrem a špetkou soli. Přidejte máslo a vejce. Těsto důkladně promíchejte. Dejte ho na 30 minut do lednice.
2. Čas na krém z mascarpone. Mascarpone vyšleháme s cukrem a smetanou do hladka. Vanilkový lusk rozkrojte napůl, vyjměte dužinu a přidejte do krému. Důkladně promíchejte.
3. Pokračujeme s přípravou karamelové omáčky. V hrnci smíchejte cukr s vodou a položte na sporák na střední teplotu. Pomocí lžíce pravidelně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte máslo a špetku soli. Pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne a nezíská jantarovou barvu.
4. Takže všechny komponenty pro Tart jsou připraveny. Těsto vyjměte z lednice a vyválejte na tloušťku asi 5 mm.těsto vložte do zapékací mísy a propíchněte vidličkou. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 12-15 minut, dokud těsto nezezlátne. Vychladlé těsto.
5. Začněte sbírat Tart. Na vychladlé těsto položte krém z mascarpone a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu. Tatarku zalijte karamelovou omáčkou, ozdobte mátou nebo ořechy. Dort nechte 2 hodiny v lednici ztuhnout krémem.
To je všechno! Tart s mascarpone a karamelem je připraven k podávání! Užijte si tento vynikající dezert a potěšte své blízké kouzelnou chutí a vůní!
Panacotta s mascarpone a vanilkou
Mascarpone je italský sýr, který je nejen skvělý na přípravu tiramisu, ale má také mnoho dalších kulinářských aplikací. Díky své krémové struktuře dodá mascarpone panacottě zvláštní nadýchanost a jemnost.
Jednou z hlavních ingrediencí pro přípravu panacotty s mascarpone je vanilka. Vanilková vůně a chuť dokonale splývají s krémovou texturou mascarpone a vytvářejí dokonalou kombinaci chutí.
K výrobě panacotty s mascarpone a vanilkou budete potřebovat následující ingredience:
Příprava panacotty s mascarpone a vanilkou nevyžaduje pečení. Příprava je velmi jednoduchá:
- Vyjměte semínka z vanilkového lusku a smíchejte je se smetanou.
- Přidejte cukr a mascarpone do vanilkové smetany. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Želatinu zředíme v troše studené vody a necháme nabobtnat.
- Želatinu zahřejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte želatinu do krémové směsi a důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu nalijte do požadovaných formiček.
- Dejte panacottu na 3-4 hodiny do lednice (nebo lépe přes noc), aby ztuhla.
Když panacotta stoupne a ztuhne, získá jemný a Krémový vzhled. Tento dezert lze podávat s čerstvými bobulemi, ovocem nebo čokoládovými lupínky. Samostatně stojí za zmínku: panacotta s mascarpone a vanilkou je perfektní kombinací chuti a textury.
Pěna s mascarpone a káva
K přípravě mascarpone a kávy budete potřebovat:
Nejprve si připravte kávový koncentrát. Rozpusťte instantní kávu v horké vodě podle pokynů na obalu. Ochlaďte jej na pokojovou teplotu.
V misce smíchejte mascarpone, cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří vrcholy. Postupně přidávejte šlehačku v mascarponu a jemně promíchejte. Přidejte vychlazený kávový koncentrát a pokračujte v šlehání, dokud nebude hmota hladká a nadýchaná.
Výslednou pěnu rozložte do porčních kelímků nebo sklenic a nechte alespoň 2 hodiny chladit v chladničce.
Před podáváním ozdobte pěnu čokoládovými lupínky nebo smíšenými bobulemi. Dobrou chuť!