Nakládané okurky s vlastními rukama: nejlepší recepty a tipy

Nakládané okurky jsou chutné a osvěžující jídlo, které si můžete připravit doma s minimálními náklady na čas a úsilí. Lahodné okurky nasáklé voňavou marinádou jsou skvělým doplňkem každého oběda nebo večeře. A co je nejdůležitější, příprava nakládaných okurek je zcela v silách i začínajících kuchařů.

Existuje mnoho receptů na přípravu nakládaných okurek, ale v tomto článku se podělíme pouze o ty nejlepší a osvědčené. Díky našim receptům můžete vytvořit svou jedinečnou odrůdu nakládaných okurek a také se naučit vybrat perfektní kombinaci koření a doplňků pro skvělou chuť. Do světa příjemného a chutného dne!

K výrobě domácích nakládaných okurek budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí. Základem receptu jsou čerstvé okurky, které si nejlépe vyberete středně velké. Budete také potřebovat ocet, cukr, sůl, koření a vodu. Tyto jednoduché ingredience vám pomohou vytvořit lahodnou a voňavou marinádu, která se přelije do okurek, takže jsou vynikající pro chuť a texturu.

Možnosti receptů na domácí nakládané okurky

1. Klasický recept

• 1,5 kg okurek
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 3 stroužky česneku
• 2-3 snítky kopru
• 2-3 bobkové listy
• 1 litr vroucí vody
• 500 ml 9% octa

1. Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na kousky požadovaného tvaru.
2. Ve velké nádobě smíchejte sůl, cukr, česnek, kopr a bobkový list.
3. Do nádoby přidejte vroucí vodu a ocet, směs promíchejte.
4. Vložte okurky do sklenice a zalijte je marinádou.
5. Sklenici uzavřete víkem a nechte 1-2 dny při pokojové teplotě, poté ji přeneste do lednice.
6. Po týdnu budou nakládané okurky připraveny ke konzumaci.

Poznámka: do receptu můžete přidat různé koření podle vaší chuti, jako jsou hořčičná semínka, zelený pepř nebo koriandr.

2. Recept na "okurky v kůře"

• 1 kg malých okurek
• 2 lžíce soli
• 500 ml vody
• 500 ml 9% octa
• 3 lžíce cukru
• 2 lžičky skořice
• 2 lžičky hřebíčku

1. Okurky opláchněte a nechte 2 hodiny ve studené vodě.
2. Udělejte malé řezy na okurkách kolem ráfku.
3. V hrnci promíchejte sůl, vodu, ocet, cukr a koření, směs přiveďte k varu.
4. Okurky z fáze 2 vložte do marinády, vařte, dokud okurky nezměknou.
5. Pomocí šumu vyjměte okurky z marinády a vložte je do sklenice.
6. Zbývající marinádu nalijte do sklenice s okurkami.
7. Sklenici uzavřete víkem a dejte ji na dva týdny do lednice.
8. Poté se marinát zcela vsákne do okurek a jsou připraveny ke konzumaci.

Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si chuť domácích nakládaných okurek!

Jednoduchý způsob přípravy okurkového džemu

Chcete-li připravit okurkový džem, musíte vzít 1 kg zralé okurky, 800 g cukru, 2 šálky vody, 1 citron a trochu citronové kůry.

Okurky byste měli nejprve omýt, oloupat je a nakrájet na tenké kruhy. Poté v hrnci smíchejte cukr, vodu, citronovou kůru a šťávu z citronu. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu.

Jakmile se směs vaří, přidejte do ní nakrájené okurky a vařte 30-40 minut, dokud okurky nebudou čiré a měkké. Poté by měl být džem odstraněn z ohně a ponechán několik hodin, aby se ochladil a infuzoval.

Jakmile džem zcela vychladne, měl by být nalit do skleněných sklenic, pevně uzavřen a skladován v chladničce. Okurkový džem je sladký, voňavý a jedinečný podle chuti.

Nyní znáte jednoduchý způsob přípravy okurkového džemu. Vyzkoušejte tento neobvyklý recept a vychutnejte si chuť domácího dezertu!

Originální recept na nakládané okurky se zázvorem

K výrobě nakládaných okurek se zázvorem budete potřebovat následující ingredience:

Pojďme tedy k přípravě nakládaných okurek se zázvorem:

1. Okurky dobře omyjte a nakrájejte na kolečka nebo plátky.
2. Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte.
3. Česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
4. Připravte si marinádu. V hrnci smíchejte ocet, cukr, sůl, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu a ochlaďte.
5. Do sterilovaných sklenic dejte okurky, zázvor a česnek.
6. Zalijte marinádou a sklenice uzavřete víčky.
7. Nakládané okurky se zázvorem nechte 2-3 dny v lednici, aby se chuť naplnila.
8. Poté jsou okurky připraveny k jídlu, ale budou ještě chutnější, pokud je necháte několik týdnů louhovat.

K tomuto receptu můžete také přidat variace, jako je použití rýžového octa místo obvyklého nebo přidání plátků citronu pro zvláštní chuť.

Tradiční okurky v korejštině

Zde je jednoduchý recept, který vám umožní vychutnat si chuť tradičních korejských okurek:

1. Vezměte čerstvé okurky a nakrájejte je na tenké plátky nebo proužky. Zároveň můžete zanechat slupku pro větší křupavost.
2. Okurky osolte a nechte je 15 až 20 minut uschnout.
3. V tuto chvíli připravte marinádu. V míse smíchejte sezamová semínka, červenou papriku, česnek, drcený zázvor, cukr, sůl, ocet a sójovou omáčku.
4. Okurky vložte do marinády a promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně pokryty. Okurky nechte v marinádě několik hodin nebo lépe přes noc, aby trvaly.
5. Jakmile okurky vyluhují, položte je na talíř a podávejte ke stolu. Jsou připraveny k použití!

Tradiční korejské okurky se skvěle hodí k rýži, masu, rybám nebo jen jako předkrm. Jsou nejen chutné, ale také užitečné, protože okurky jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky.

Připravte si tyto lahodné okurky v korejštině a potěšte sebe a své blízké jedinečnou chutí a vůní tohoto jídla!

Pikantní nakládané okurky s česnekem

K výrobě kořeněných nakládaných okurek s česnekem budete potřebovat následující ingredience:

1. Okurky připravte tak, že je omyjete ve studené vodě a osušíte.
2. Okurky nakrájejte na kolečka nebo půlkolky.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
4. Okurky a česnek vložte do suché, čisté sklenice.
5. Okurky a česnek posypte červeným pepřem, solí, cukrem a bobkovým listem.
6. Zahřejte ocet s trochou vody a zalijte okurkami.
7. Sklenici uzavřete víkem a nechte 1-2 dny v pokojové teplotě.
8. Nakládané okurky s česnekem jsou hotové! Uchovávejte je v lednici.

Pikantní nakládané okurky s česnekem podávejte k horkým pokrmům nebo je použijte jako předkrm k pivu. Dobrou chuť!

Speciální recept na nakládané okurky pro zimní čas

V zimě si chcete vychutnat chuť letních okurek a my Vám nabízíme speciální recept na nakládané okurky, které neztratí svou svěžest a chuť ani v chladném období.

Ingredience:

• 1 kg okurek
• 1 litr vody
• 100 g soli
• 200 ml octa
• 2 lžíce cukru
• 3 karafiáty
• 1 bobkový list
• 1 lžička hořčičných semínek

Příprava:

1. Okurky důkladně opláchněte a nakrájejte na kolečka nebo plátky, jak se vám líbí.
2. V hrnci smíchejte vodu, sůl, ocet, cukr, hřebíček, bobkový list a hořčičná semínka. Za stálého míchání přiveďte k varu, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
3. Vyjměte pánev z ohně a nechte nálev vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Nakrájené okurky naskládejte do skleněné nádoby a zalijte je nálevem. Ujistěte se, že okurky jsou zcela pokryty tekutinou.
5. Sklenici uzavřete víkem a nechte několik dní v lednici, aby se okurky nasákly marinádou.
6. Poté jsou nakládané okurky připraveny k použití. Jsou skvělé jako samostatné jídlo a doplněk k různým pokrmům v chladném období.

Připravte si tyto voňavé nakládané okurky na zimu a vychutnejte si jejich chuť kdykoli!