Placičky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel, která doma často vaříme. Jsou jednoduché a rychlé na přípravu a vždy potěší všechny členy rodiny. Ale co když chcete vařit placičky pomocí trouby? V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recept a tajemství, která vám pomohou připravit šťavnaté a voňavé placičky v troubě.
Hlavní výhodou vaření kotlet v troubě je jejich užitečnost. Placičky pečené v troubě obsahují mnohem méně tuku než ty smažené na pánvi. Díky tomu jsou ideální volbou pro ty, kteří dbají na svou výživu a dbají na své zdraví. Aby však placičky získaly šťavnatou a nesrovnatelnou chuť, je třeba dodržovat určitá pravidla a tajemství, která nyní rozebereme.
Tajemství č. 1: Použijte vysoce kvalitní mleté maso. Aby byly placičky měkké a jemné, potřebujete kvalitní mleté maso. Nejlepší je vybrat si čerstvé druhy masa, jako je hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Pokud chcete, aby byly vaše placičky odolnější, přidejte trochu starého chleba nebo strouhanky předem namočené v mléce nebo vývaru. To pomůže spojit mleté maso a dodá mu extra šťavnatost.
Když je mleté maso hotové, můžete tvarovat placičky. Nejlepší je to udělat pomocí vlhkých rukou, aby se na ně mleté maso nelepilo. Placičky položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Musí mít stejný tvar a velikost, aby se vařily rovnoměrně. Pokud chcete, aby byly placičky šťavnaté, můžete doprostřed každé placičky přidat trochu změklého másla. To jim dodá jemnou chuť a učiní je chutnějšími.
Jak vařit placičky v troubě?
Pokud chcete připravit lahodné a šťavnaté placičky bez použití pánve a tepla na sporáku, pak je pro vás trouba ideální volbou. Podle následujících kroků můžete získat dokonalé placičky, které neztratí svůj tvar a budou rovnoměrně propečené.
- Pro začátek připravte mleté maso. Podle vašich preferencí můžete použít vepřové, hovězí nebo mleté maso. Do mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti. Mleté maso dobře promíchejte, aby se koření a koření rovnoměrně rozložily.
- Dalším krokem je vytvoření kotlíku. Vezměte malou porci mletého masa a vyválejte ji do plochého kruhu na stole a předem ji posypte moukou nebo strouhankou. Tento krok opakujte se zbývajícím mletým masem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rozetřete placičky na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Ujistěte se, že vzdálenost mezi plackami je dostatečně velká, aby se při pečení neslepily.
- Vložte plech do trouby a vařte placičky asi 25-30 minut, dozlatova. Kotlety pravidelně obracejte, aby se rovnoměrně zapékaly.
- Po dosažení požadovaného stupně propečení opatrně vyjměte placičky z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
Nyní máte skvělý recept, jak připravit lahodné a chutné placičky v troubě. Užijte si tyto šťavnaté řízky se svou rodinou a přáteli!
Nejlepší recept na placičky v troubě
Ingredience:
- 500 gramů mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku suchých chlebových drobenek
- 1/4 šálku mléka
- 1 vejce
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyn:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, strouhanku, mléko, vejce, petržel, sůl a pepř. Všechny ingredience promíchejte, dokud se dobře nespojí.
- Karbanátky vytvarujte asi jako dlaň a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Plech s plackami vložte do předehřáté trouby a pečte je 25-30 minut dozlatova.
- Kotlety jsou připraveny, když vnitřní teplota dosáhne 70 stupňů.
Překvapte své blízké a hosty těmito chutnými a zdravými placičkami vařenými v troubě. Podávejte je s pyré, salátem nebo omáčkami dle vlastního výběru. Dobrou chuť!
Tajemství vaření kotlet v troubě
Zde je několik tajemství, která vám pomohou připravit dokonalé placičky v troubě:
1. Použijte čerstvé mleté maso. Nejlepší volbou je čerstvé mleté maso vyrobené z kvalitního masa. To pomůže udržet šťavnatost a vůni kotlet.
2. Přidejte strouhanku nebo strouhanku. Dobrým doplňkem k mletému masu jsou strouhanky nebo strouhanka. Nejen, že dodávají plackám příjemnou texturu, ale také pomáhají udržet šťávu a chuť uvnitř.
3. Použijte cibuli a česnek. Přidání jemně nasekané cibule a nasekaného česneku dodá plackám extra chuť a chuť. Cibuli a česnek lze orestovat dozlatova, aby se zvýraznila jejich chuť ještě více.
4. Placičky položte na plech a pečte v předehřáté troubě. Placičky položte na plech, aby se nelepily na formu, a pečte v troubě předehřáté na požadovanou teplotu.
5. Nezapomeňte otočit placičky. Aby byly placičky rovnoměrně pražené, otočte je po určité době vaření. To pomůže dosáhnout krásné zlaté kůry ze všech stran.
6. Podávejte kotlety horké. Ihned po uvaření by měly být placičky podávány na stole, dokud jsou horké a šťavnaté.
Dodržováním těchto tajemství můžete v troubě připravit lahodné a chutné placičky, které potěší celou rodinu.