Kachna je vynikající jídlo, které vždy potěší svou jemnou chutí a vůní. Pokud si chcete kachnu uvařit v troubě doma, pak je pro vás tento recept ideální volbou. Je velmi jednoduchá na přípravu, ale výsledek vás příjemně překvapí.
Pro začátek budete muset kachnu dobře opláchnout pod studenou vodou a osušit ji papírovými ručníky. Poté smíchejte sůl, černý pepř a další koření podle vaší chuti a utřete kachnu touto směsí venku i uvnitř. To jí pomůže dodat bohatou chuť a vůni.
Dále Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a kachnu položte na plech předem potřený rostlinným olejem. Kachnu zakryjte alobalem a vložte do trouby na 1,5-2 hodiny. Uprostřed vaření kachnu otočte, aby se rovnoměrně smažila ze všech stran.
Jakmile je kachna hotová, vyjměte fólii a nechte ji ještě péct v troubě asi 20-30 minut, aby byla pokožka zlatavá a křupavá. Když je kachna hotová, opatrně ji vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Hotovou kachnu lze podávat na stole jako samostatné jídlo nebo ji doprovázet omáčkou podle vaší chuti. Kachnu můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo zeleninou, abyste zlepšili její prezentaci. Dobrou chuť!
Recept na kachnu v troubě
| Kachna | 1 ks. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Cibule | 2 ks. |
| Mrkev | 2 ks. |
| Česnek | 4 stroužky |
| Rozmarýn | dle chuti |
| Bobkový list | 2 ks. |
| Olivový olej | 2 st. l. |
- Kachnu omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Sůl a pepř smíchejte v misce a kachnu potřete zvenku i uvnitř směsí.
- Cibuli a mrkev nakrájejte na velké kroužky.
- Česnek nakrájejte na poloviny.
- Vložte kachnu do plechu a naplňte ji cibulí, mrkví a česnekem.
- Přidejte bobkový list a rozmarýn.
- Kachnu zalijte olivovým olejem.
- Vložte plech s kachnou do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte asi 2 hodiny.
- Každých 20-30 minut nalijte kachnu vlastní šťávou, aby byla šťavnatá a voňavá.
- Hotovou kachnu vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
Chutné a jednoduché jídlo pro domácí večeři
K přípravě kachny v troubě budete potřebovat:
- 1 celá kachna
- Sůl a pepř podle chuti
- 2-3 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky na náplň (kopr, petržel atd.)
- Zelenina (mrkev, cibule, celer) - volitelně
Před zahájením vaření je třeba kachnu rozmrazit a dobře opláchnout. Poté kachnu osušte papírovými utěrkami a oloupejte zbývající peří. Připravte si náplň z čerstvých bylinek, česnek nasekejte nadrobno a promíchejte se solí a pepřem. Kachnu naplňte touto směsí a dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby maso absorbovalo chutě.
Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Pokud chcete udělat kachnu se zeleninou, nakrájejte mrkev, cibuli a celer na velké kousky a položte je na dno plechu. Vyjměte kachnu z lednice a opatrně ji položte na zeleninu. Poté vložte kachní plech do předehřáté trouby na 1,5-2 hodiny, v závislosti na velikosti kachny. Maso pravidelně zalévejte vlastní šťávou, aby byla kachna šťavnatá a voňavá.
Když je kachna uvařená, vyjměte plech z trouby a nechte maso trochu vychladnout. Poté kachnu nakrájejte na porce a podávejte na stole.
To je vše-vaše chutné a jednoduché jídlo pro domácí večeři je připraveno! Dobrou chuť!
Podrobný návod k přípravě
- Připravte si kachnu: opláchněte ji pod studenou vodou, osušte papírovou utěrkou.
- V míse smíchejte sůl a černý pepř podle chuti a poté touto směsí potřete celý povrch kachny.
- Kachnu nechte 20 až 30 minut nasáknout kořením.
- Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů Celsia.
- Vložte masový teploměr do tloušťky kachny poblíž stehna, aby nedošlo k poškození kosti.
- Kachnu položte na rošt v troubě položené na plechu.
- Kachnu pečte v troubě doměkka a občas ji potřete čerstvou šťávou nebo rozpuštěným máslem.
- Vařená kachna by měla mít vnitřní teplotu kolem 70 stupňů Celsia.
- Vyjměte kachnu z trouby a zakryjte ji fólií.
- Nechte kachnu 10 až 15 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Kachnu podávejte na stole, nakrájejte na porce a podle potřeby ozdobte bylinkami.