Jogurt je zdravý a chutný produkt, který mnozí milují. V obchodech najdete mnoho různých druhů jogurtu, ale ne vždy si můžete být jisti jeho kvalitou a čerstvostí. Nemusíte se však bát, protože jogurt si můžete vyrobit sami doma!
Nejjednodušší a nejdostupnější recept na výrobu jogurtu je použití zakysané smetany a džemu. Kromě toho je domácí jogurt s přidáním džemu nejen chutný, ale také obzvláště chutný. Kromě toho takový jogurt neobsahuje umělé přísady a konzervační látky, takže je skutečně přírodní a zdraví prospěšný.
K výrobě jogurtu budete potřebovat jen několik ingrediencí: zakysanou smetanu, džem (podle vaší chuti) a kvásek. Kvásek lze zakoupit v obchodě nebo jako jeho náhradu použít hotový jogurt. Hotový jogurt by měl být přírodní, bez přísad a příchutí.
Můj nejlepší recept na výrobu jogurtu
Budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g smetany
- 100 g přírodního jogurtu bez přísad
- 2 lžíce džemu (jakékoli chuti)
Jogurt lze připravit ve speciální jogurtovně nebo v pomalém hrnci. Proces přípravy jogurtu je v obou případech téměř stejný, takže si vyberte možnost, která je pro vás pohodlná.
1. Ve velké misce smíchejte zakysanou smetanu a přírodní jogurt. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience staly hladkou hmotou.
2. Přidejte džem a znovu promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřel po celé hmotě. Vyberte si svou oblíbenou variantu džemu-jahodovou, meruňkovou nebo malinovou.
3. Nalijte směs do skleněných nádob nebo speciálních jogurtových forem a ponechte malý volný prostor až k okraji. Sklenice nebo formy zakryjte víčky nebo potravinářskou fólií.
4. Sklenice nebo formy vložte do jogurtovače nebo pomalého hrnce. Pokud používáte pomalý hrnec, nastavte program "teplo" nebo "jogurt" na 8-10 hodin. Pokud používáte jogurtovač, zapněte jej a nastavte požadovanou dobu vaření.
5. Jakmile se jogurt sroluje a ztvrdne (obvykle to trvá asi 8 hodin), Dejte hotový jogurt na několik hodin nebo přes noc do lednice.
6. Jogurt je hotový! Můžete ho jíst najednou nebo přidat do různých dezertů a pečiva. Zkuste smíchat jogurt s müsli, ovocem nebo ořechy - získáte zdravou a vydatnou snídani.
Výroba jogurtu ze zakysané smetany s přidáním džemu je jednoduchá a zábavná. Sami si můžete upravit množství přidaného džemu a experimentovat s různými příchutěmi. Výsledkem vašeho úsilí bude přírodní, lahodný a zdravý jogurt, který můžete kdykoli podávat na stole.
Tajemství výroby přírodního jogurtu doma
Výroba přírodního jogurtu doma se může zdát jako výzva, ale ve skutečnosti je to proces docela jednoduchý a dostupný pro každého. V této sekci vám řekneme několik tajemství, která vám pomohou připravit lahodný a zdravý jogurt.
- Výběr zakysané smetany a džemu: Základem pro přípravu jogurtu bude zakysaná smetana, proto je důležité vybrat si kvalitní a čerstvý produkt. Obsah tuku v zakysané smetaně by měl být alespoň 15-20%. Také pro přidání chuti a chuti do jogurtu můžete použít džem. Doporučuje se zvolit přírodní džem bez přidání konzervačních látek a barviv.
- Inkubační proces: Jedním z nejdůležitějších kroků při výrobě jogurtu je proces inkubace. Chcete-li dosáhnout optimálních výsledků, měli byste během inkubace udržovat konstantní teplotu. K vytvoření ideálních podmínek pro růst prospěšných bakterií se doporučuje používat speciální jogurtovače nebo termosku.
- Použití startéru: Při přípravě jogurtu doma je nutné použít startér-jedná se o živé bakterie mléčného kvašení, které infikují zakysanou smetanu a podporují její fermentaci. Startér si můžete připravit sami nebo si jej zakoupit v obchodě.
- Inkubační doba: Doba inkubace závisí na vaší preferenci chuti jogurtu. Čím déle budete jogurt inkubovat, tím bude kyselejší. Obvykle je optimální doba inkubace mezi 6 a 12 hodinami.
Dodržováním těchto tajemství můžete doma připravit lahodný a zdravý jogurt jednoduchými a dostupnými prostředky. Váš domácí jogurt bude nejen přírodní, ale bude mít také vyšší obsah zdravých bakterií mléčného kvašení ve srovnání s možnostmi obchodu.