Vepřový bůček - je to lahodný masový pokrm vyrobený z vepřového bůčku, namočený v aromatickém koření a pečený v troubě. Lze jej použít v široké škále receptů, přidat do polévek, salátů nebo smažit se zeleninou. Pokud vám zbyla hotová bužina, ale nevíte, co s ní, nabízíme vám 5 jednoduchých a chutných receptů, které vám pomohou udělat z tohoto produktu skutečnou gastronomickou lahůdku.
První recept je Bužina s houbovou omáčkou. K jeho přípravě budete potřebovat houby nastrouhané na hrubém struhadle (žampiony nebo lišky), zakysanou smetanu, česnek, sůl, pepř a samozřejmě náš lahodný bujón. Jen pár rozhodných kroků-a získáte jedinečné masové jídlo s jemnou houbovou omáčkou, které si určitě zamilují všichni vaši blízcí a hosté.
Druhý recept je Bůček s nakládaným zelím a bylinkami. Toto jídlo kombinuje sladkokyselé zelí, čerstvé bylinky a voňavou dužinu z bujónu. Můžete použít čerstvé zelí, marinované nebo kysané-podle vaší chuti. Po štípnutí, omytí a tření zelí přidejte nakrájené bylinky a najemno nakrájenou bujón. Osolte, opepřete, přidejte olej a máte hotovo! Výsledný předkrm je ideální jak pro sváteční stůl, tak pro běžnou rodinnou večeři.
Třetím receptem je bůček se zeleninou a kořením. Rozšlehejte vejce, přidejte nadrobno nakrájenou bujeninu, rajčata, okurky, bylinky a koření – petrželku, kopr, bazalku. Podle chuti osolte a přidejte čerstvě mletý pepř. Vše důkladně promícháme a výslednou hmotu položíme na pánovi sendviče – čerstvě upečené krajíce chleba. Toto chutné a vydatné jídlo bude skvělým obědem nebo svačinou pro celou rodinu.
Čtvrtý recept je Bougain s bramborovou kaší a Caesar omáčkou. Pokud vám zbyla hotová bužina a bramborové pyré, bude toto jídlo velmi rychlé a snadné. Stačí smíchat pyré s nakrájenou bujónovou omáčkou a podávat na stole spolu s čerstvou Caesarovou omáčkou. Vznikne chutné a vydatné jídlo, které bude chutnat i těm nejchutnějším gurmánům.
Pátým receptem je Buženina s řeckým salátem. Pokud máte rádi multifunkční jídla, určitě si tento recept zamilujete. Hotovou bužinu jednoduše nakrájejte na tenké plátky, přidejte k ní nakrájená rajčata, okurku, sýr feta, olivy, bylinky, osolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem. Tento salát podávejte na stole spolu s kousky čerstvého chleba a vychutnejte si jeho lahodnou chuť a zdravé vlastnosti.
Salát s bůčkem a bramborami
- 200 g bujónu
- 4-5 brambor
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1-2 vejce
- 4-5 lžic majonézy
- sůl a pepř podle chuti
- Brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Poté brambory vychladněte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Vařte vejce natvrdo. Vychladněte, oloupejte a nakrájejte vejce na kostičky.
- Mrkev a cibuli nakrájejte na tenké proužky. Poté je orestujte na pánvi s rostlinným olejem do měkka a zlatova.
- Bužinu nakrájejte na kostičky a přidejte k bramborám.
- Do brambor a bujónu přidejte osmaženou mrkev a cibuli.
- Přidejte nakrájená vejce, česnek, majonézu, sůl a pepř podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se nespojí.
- Salát s bůčkem a bramborami je hotový! Podávejte ho na stole a vychutnejte si chuť.
Bužina v listovém těstě
K výrobě bužiny v listovém těstě budete potřebovat následující ingredience:
- Hotové vepřové maso-500 g
- Listové těsto - 1 balení
- Vejce - 1 ks.
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Začneme s přípravou:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Listové těsto lehce rozmrazte a vyválejte do obdélníkového tvaru.
- Na těsto dejte hotovou vepřovou panenku.
- Těsto přeložte kolem bužiny, okraje dobře zhutněte a zašroubujte.
- Těsto potřete vejcem.
- Vložte misku do předehřáté trouby a pečte asi 30-40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé.
- Hotovou bužinu v listovém těstě vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Podávejte v listovém těstě nakrájeném na porce. Pokrm doplňte čerstvou zeleninou nebo salátem. Toto jídlo bude skutečnou ozdobou vašeho stolu a získá srdce všech hostů!