Chmelený Cider - je to vyvážená kombinace čerstvé jablečné šťávy s vůní chmele, která potěší milovníky piva a ovocných nápojů. Vyznačuje se příjemnou hořčicí a jasnou vůní, takže je ideální volbou pro ty, kteří hledají neobvyklou a osvěžující kombinaci ve své sklenici.
Příprava chmeleného cideru není složitá a nevyžaduje mnoho času a ingrediencí. Budete potřebovat pouze přírodní jablečnou šťávu, koření, cukr a samozřejmě chmel. Rozmanitost receptů umožňuje každému najít svou ideální možnost, ať už s lehkou vůní citrusů nebo s jasnějšími tóny chmele.
Proces přípravy chmeleného cideru je velmi podobný přípravě běžné jablečné šťávy. Před vařením je třeba vybrat kvalitní jablka a rozmixovat je na pyré. Poté se pyré zahřeje, aby došlo k fermentaci a šťáva získala příjemnou sodu.
Výhody chmeleného moštu pro tělo
- Bohatý zdroj vitaminu C: Jablečný mošt obsahuje velké množství vitaminu C, který posiluje imunitní systém a pomáhá bojovat proti nachlazení a virovým infekcím.
- Podporuje zdraví srdce: chmelení cideru mu dodává další antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu a pomáhají předcházet srdečním problémům.
- Snižuje riziko cukrovky: chmelený Cider obsahuje pektin, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Jeho užívání proto může snížit riziko vzniku cukrovky.
- Zlepšuje funkci střev: Cider podporuje normalizaci střev a může pomoci při zácpě a dalších gastrointestinálních problémech.
- Zlepšuje stav pokožky: Antioxidanty, které se nacházejí v moštu, pomáhají bojovat proti stárnutí pokožky a zabraňují vzniku vrásek.
Chmelený Cider je nejen lahodný nápoj, ale také léčivý prostředek. Používejte jej s mírou a užívejte si všechny jeho užitečné vlastnosti!
Recept na chmelený Cider s medem a zázvorem
- 2,5 litru čerstvé jablečné šťávy
- 200 gramů medu
- 1 lžíce zázvoru, jemně nasekaného
- 1 lžička chmele
- 1 sáček suchého droždí zředěný 100 ml vody
- Ve velkém hrnci smíchejte jablečnou šťávu, med a nakrájený zázvor.
- Přidejte chmel do hrnce a suché droždí rozpusťte vodou. Vložte je do hrnce a promíchejte.
- Hrnec přikryjte a nechte směs 1-2 hodiny působit, aby droždí začalo působit.
- Hrnec postavte na malý plamen a směs zahřejte na teplotu 75 stupňů Celsia.
- Směs držte při této teplotě po dobu 10-15 minut a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Nalijte mošt do lahví a hermeticky je uzavřete víčky.
- Cider nechte 2-3 dny při pokojové teplotě kvašit.
- Poté lze lahve moštu přenést do lednice, aby nápoj vychladl a nasytil chutě.
Chmelený mošt s medem a zázvorem je připraven k použití. Může být skvělou volbou pro večírky nebo jen pro potěšení v útulném domácím prostředí. Dobrou chuť!
Jak vyrobit chmelený jablečný mošt z čerstvých jablek
Ingredience:
- 3 kg čerstvých jablek
- 10 g suchého chmele
Krok 1: Příprava jablek
Než začnete vařit, musíte si připravit čerstvá jablka. Je třeba je umýt, odstranit jádro a nakrájet na čtvrtiny. Je důležité používat kvalitní a zralé ovoce pro nejlepší chuť a vůni moštu.
Krok 2: Vaření cideru
Ve velkém hrnci smíchejte jablka, cukr, suchý chmel a vodu. Směs na sporáku rozehřejte k varu a snižte teplotu. Vařte pod pokličkou 1-2 hodiny, dokud ovoce nezhnědne a nezačne uvolňovat šťávu.
Krok 3: Fermentace
Výslednou směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte pivovarské kvasnice, aby Cider začal kvasit. Je důležité dodržovat pokyny na obalu droždí a zajistit správné podmínky pro fermentaci - teplota by měla být stabilní a kolem 20-25 stupňů.
Krok 4: Srážení
Po ukončení fermentace je třeba Cider usadit. Cider opatrně nalijte do jiné nádoby a nechte za sebou sediment. Výsledkem bude čirý mošt bez sedimentu.
Krok 5: Chmelení
Kromě již existující chuti jablka přidejte 10 g suchého chmele. Můžete použít různé druhy chmele podle preferencí. Chmel lze přidat pouze na několik dní pro lehkou chuť nebo na několik týdnů, abyste vytvořili hořčí a bohatší chuť.
Krok 6: Balení
Po správné době chmelení by měl být mošt nalit do lahví a uzavřen víčky. Mošt nechte na teplém a suchém místě několik týdnů nebo měsíců pro další zrání a karbonizaci. Čím déle necháte mošt v lahvích, tím sycenější a sytější chuť bude.
Nyní máte skvělý recept, Jak vyrobit chmelený jablečný mošt z čerstvých jablek. Vychutnejte si tento osvěžující a voňavý nápoj se svými přáteli nebo si ho užijte v soukromí. Dobrou chuť!
Nejlepší odrůdy jablek pro přípravu chmeleného moštu
Pro přípravu chmeleného cideru je důležité vybrat správné odrůdy jablek, které budou fungovat pro dokonalou chuť a vůni. Zde je několik doporučení pro výběr nejlepších odrůd jablek pro výrobu chmeleného cideru:
- Čínská žlutá-tato odrůda jablek má sladkou a vyváženou chuť, která se skvěle hodí k hořkosti chmele. Čínská žlutá má také výraznou chuť a je dokonale pěněná, takže je ideální volbou pro přípravu chmeleného cideru.
- Grenny Smith je kyselé jablko, které do chmeleného moštu dodá šmrnc a osvěžující kyselou chuť. Grenny Smith má také skvělou vůni a dobře se hodí k chmelovým vůním.
- Renet Simirenko-tato jablka mají sladkou, šťávovou chuť a vůni s nádechem koření. Renet Simirenko se skvěle hodí k hořkosti a vůni chmele a dodá chmelenému cideru zvláštní kouzlo.
- Maliny jsou sladké a voňavé jablko, které přidá ovocnou sladkost do chmeleného moštu. Maliny se také skvěle hodí k chmelovým vůním a dodají cideru jasnou a svěží chuť.
- Živinka-tato jablka mají jasnou zelenou barvu a sladkou chuť. Živinka dodá do chmeleného moštu tropickou složitost a vůni, která se dokonale hodí k chmelovým tónům.
Pamatujte, že příprava chmeleného moštu zahrnuje experimenty s různými odrůdami jablek, abyste našli nejvhodnější kombinaci chutí a chutí. Postupně si budete moci vytvořit svůj vlastní dokonalý recept na chmelený Cider pomocí nejlepších odrůd jablek.