Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších zelenin v našich kuchyních. Lze jej připravit na mnoho různých způsobů: vařený, smažený, pečený, plněný a další. Díky své jemné chuti a výživným vlastnostem jsou brambory skvělým doplňkem nejrůznějších pokrmů.
Dnes jsme pro vás připravili výběr nejlepších receptů na výrobu brambor. V tomto článku najdete mnoho zajímavých a neobvyklých způsobů přípravy této zeleniny. O každém receptu vám podrobně povíme a také vám poskytneme užitečné tipy na jeho přípravu.
Od vařených brambor s máslem a bylinkami po bramborový gratinovaný sýr a smetanu, máme recepty pro každou chuť a peněženku. Můžete si připravit klasická jídla nebo vyzkoušet něco nového a experimentálního. Věřte mi, brambory jsou nudnou zeleninou a my vám pomůžeme objevit jeho nové tváře.
Recepty na výrobu brambor
Brambory jsou rustikální. Tento klasický recept je vhodný pro ty, kteří milují křupavé brambory. K vaření budete potřebovat brambory, olej, sůl, pepř a koření podle chuti. Brambory nakrájíme na kolečka, orestujeme na pánvi s olejem dozlatova, posypeme kořením a dochutíme solí a pepřem. Hotové jídlo se podává horké.
Bramborová kaše. Je to snadný a chutný způsob přípravy brambor. K tomuto pokrmu budete potřebovat brambory, mléko nebo smetanu, sůl a máslo. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na kousky a uvařit doměkka. Poté se musí rozmačkat na pyré, přidat mléko nebo smetanu, sůl a olej. Pyré dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Hotové pyré lze podávat k masovému pokrmu nebo použít jako přílohu.
Pečené brambory s karamelizovanou cibulí. Toto jídlo má šťavnatou chuť a vůni. K vaření budete potřebovat brambory, cibuli, olej, sůl, pepř a koření. Brambory nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi s olejem dozlatova. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, orestujeme na pánvi s olejem dozlatova a přidáme k bramborám. Poté vše promícháme, posypeme kořením a dochutíme solí a pepřem. Hotové jídlo lze podávat horké.
Bramborové kuličky. Je to jedinečné jídlo, které může být skvělým doplňkem slavnostního stolu. K vaření budete potřebovat brambory, vejce, strouhanku, mouku, sůl a koření. Brambory je třeba uvařit a rozmixovat na pyré. Poté se do pyré přidá vejce, sůl a koření. Z výsledné hmoty vytvarujeme kuličky, obalíme je v mouce, pak ve vejcích a strouhance. Kuličky se smaží na pánvi s olejem dozlatova. Hotové kuličky lze podávat horké nebo použít jako předkrm.
Pečené brambory se sýrem. Toto vydatné jídlo si milovníci sýra zamilují. K vaření budete potřebovat brambory, sýr, zakysanou smetanu, olej, sůl a koření. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na kroužky a smažit na pánvi dozlatova. Brambory pak dáme do zapékací mísy, posypeme solí a kořením, přidáme zakysanou smetanu a nakrájený sýr. Vše se peče v troubě doměkka. Hotové jídlo lze podávat horké.
Bramborová kaše s máslem
K výrobě bramborové kaše s máslem budete potřebovat:
- 1,5 kg brambor;
- 100 g másla;
- 200 ml mléka;
- sůl a pepř podle chuti.
Chcete-li připravit jídlo, postupujte podle pokynů:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Poté opláchněte pod studenou vodou.
- Vložte brambory do hrnce, zalijte studenou vodou a dejte na střední teplotu.
- Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut nebo doměkka brambor.
- Současně v jiném hrnci rozehřejte mléko, ale nevařte.
- Když jsou brambory hotové, sceďte je a vraťte je zpět do hrnce.
- Přidejte máslo a změklé mléko. Míchejte, dokud nebude hladká.
- Bramborovou kaši dochuťte solí a pepřem podle chuti. V případě potřeby vše znovu promíchejte.
Bramborová kaše s máslem je hotová! Podává se horké k hlavnímu jídlu nebo lze ozdobit snítkou čerstvých bylinek. Dobrou chuť!
Pečené brambory s česnekem
K výrobě pečených brambor s česnekem budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory - 4-5 kusů
- Česnek - 4-5 stroužků
- Olivový olej - 2 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Kroky přípravy pečených brambor s česnekem:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo plátky, podle preferencí.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte brambory na pánev a opečte je dozlatova. Brambory pravidelně otáčejte, aby byly rovnoměrně opečené ze všech stran.
- Během této doby česnek oloupejte a nasekejte.
- Když brambory zezlátnou, přidejte do pánve nasekaný česnek. Důkladně promíchejte, aby se česnek rovnoměrně rozprostřel po celém povrchu brambor. Pokračujte ve vaření další 2-3 minuty.
- Osolte a opepřete pečené brambory podle chuti.
- Hotové pečené brambory s česnekem podávejte horké. Dokonale se hodí k čerstvým bylinkám nebo zakysané smetaně.
Pečené brambory s česnekem jsou lahodným pokrmem, který příjemně překvapí vaše blízké a hosty svou jedinečnou chutí a vůní. Zkuste si ho připravit doma a vychutnejte si nepopsatelnou chuť smažených brambor.
Bramborové lívance s cibulí
- 500 g brambor
- 1 velká cibule
- 2 vejce
- 3 lžíce mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
- Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, abyste vytvořili hmotu.
- Cibuli nakrájejte na jemné proužky a smíchejte s bramborami.
- Přidejte vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání, abyste vytvořili hladkou konzistenci.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Lívance vytvarujte polévkovou lžící a opatrně vložte na pánev.
- Lívance pečte 3-4 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové lívance položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Bramborové lívance s cibulí jsou hotové! Podávejte je jako horký chutný doplněk k obědu nebo večeři. Můžete také podávat s kečupem nebo zakysanou smetanou.
Pečené brambory se sýrem
K výrobě pečených brambor se sýrem budete potřebovat:
- 6-8 brambor
- 100 g tvrdého sýra
- 2-3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření (volitelně)
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Brambory omyjte a osušte.
- Brambory nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
- Brambory přendejte do velké mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř a koření (pokud používáte).
- Důkladně promíchejte, aby byly brambory pokryty kořením a olejem ze všech stran.
- Brambory položte na plech nebo do zapékací misky a rovnoměrně je rozetřete.
- Vložte brambory do trouby a pečte asi 40-45 minut, dozlatova a křupavé.
- Nakonec přidejte nastrouhaný sýr na brambory a pečte dalších 5-7 minut, aby se sýr rozpustil a zezlátl.
- Hotové pečené brambory podávejte horké a ozdobte čerstvými bylinkami (volitelně).
Je to jednoduchý a chutný recept na pečené brambory se sýrem, který určitě potěší vás i vaše blízké. Zkuste to uvařit a vychutnejte si chuť!
Bramborové gratiny se žampiony
Pro přípravu bramborových gratinů se žampiony je třeba vzít:
- 1 kg brambor
- 400 g žampionů
- 1 cibule
- 200 g tvrdého sýra
- 200 ml smetany
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- sůl, pepř-podle chuti
Brambory je třeba oloupat a nakrájet na tenké kolečka. Žampiony nakrájejte nadrobno, cibuli nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte cibuli se žampiony dozlatova.
Poté, co vezmete hlubokou zapékací mísu, naskládejte bramborová kolečka do několika vrstev a každou vrstvu posypte trochou restovaných žampionů a cibule. Osolte a opepřete každou vrstvu podle chuti.
Na omáčku v hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a smažte na středním plameni dozlatova. Poté pomalu přilévejte smetanu za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Omáčku přiveďte k varu, přidejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Omáčka by měla být hustá a hladká.
Hotové gratiny přelijte omáčkou, aby se brambory úplně obalily. Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a vařte asi 40-50 minut, dokud nebude nahoře zlatavá.
Bramborové gratiny se žampiony jsou hotové! Podávejte je horké, posypané čerstvými bylinkami a nakrájenou jarní cibulkou.
Bramborová polévka s houbami
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů brambor - brambory jsou základem této polévky, dodávají pokrmu hustotu a bohatou chuť;
- 200 gramů hub - houby dodávají polévce chuť a originální chuť;
- 1 cibule - cibule dodává pokrmu sladkost a sytost;
- 2 stroužky česneku - česnek dodá polévce jedinečnou chuť;
- 2 lžíce rostlinného oleje - olej dodá polévce jemnou a nenáročnou chuť;
- 1 litr zeleninového vývaru - vývar dodává polévce bohatou a hlubokou chuť;
- Sůl, pepř, bylinky – dle chuti.
Návod na přípravu:
- Brambory a houby nakrájejte na malé kousky.
- V hlubokém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte brambory a houby do hrnce, osolte, opepřete a vše společně restujte asi 5 minut.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte na středním plameni asi 20 minut.
- Výslednou polévku lehce zchladíme a smícháme v mixéru do hladké konzistence.
- Pokud chcete, přidejte zeleninu pro vůni a dekoraci.
Vaše houbová bramborová polévka je hotová! Podávejte horké a vychutnejte si chuť tohoto jemného a vydatného jídla. Dobrou chuť!
Bramborový salát s uzeným masem
K přípravě bramborového salátu s uzeným masem budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory vařte v osolené vodě, dokud nejsou hotové. Poté vychladněte a nakrájejte brambory na kostičky.
- Vejce uvařte, vychladněte a nakrájejte na kostičky.
- Uzenou klobásu a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Všechny ingredience smíchejte ve velké misce. Přidejte majonézu a jemně promíchejte.
- Salát podle chuti osolte a opepřete.
- Salát nechte 30 minut odležet, aby všechny ingredience nasákly chuť majonézy.
Váš lahodný uzený bramborový salát je hotový! Podávejte jej ke stolu jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě. Toto jídlo potěší dospělé i děti svou jemnou chutí a vůní.
Bramborové placičky se zeleninou
K výrobě bramborových placiček se zeleninou budete potřebovat:
- 4-5 velkých brambor;
- 1 vejce;
- 2 lžíce mouky;
- 2-3 lžíce bylinek (kopr, petržel) ;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Kroky přípravy bramborových placiček:
- Brambory uvařte v osolené vodě do měkka.
- Brambory oloupeme a rozmačkáme do pyré. Přidejte zeleninu, mouku, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Z výsledného těsta vytvarujte hmotu placiček.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Placičky dejte na pánev a opečte z obou stran dozlatova.
- Hotové bramborové placičky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Bramborové placičky se zeleninou podávejte horké, ozdobené bylinkami.