Julien s houbami na pánvi - je to klasické francouzské jídlo, které se snadno připravuje dokonale doma. Šťavnaté houby, jemný sýr a voňavá zakysaná smetana tvoří základ tohoto gurmánského pokrmu. Příprava Julien na pánvi je rychlá, jednoduchá a výsledek jistě potěší vás i vaše blízké.
V dnešním článku se s vámi podělíme o podrobný recept na přípravu julien s houbami na pánvi doma se zakysanou smetanou. Pomůžeme vám zpřístupnit tento nádherný a rafinovaný recept každému bez ohledu na vaše kulinářské zkušenosti.
Co je Julien? Julienne (z francouzského "Julienne") je jemné pečené jídlo vyrobené z kousků masa, zeleniny nebo hub, doplněné sýrem a zakysanou smetanou. Název pokrmu pochází od francouzského kuchaře Julese Juliena, který tento recept vymyslel. Od té doby si Julien podmanil mnoho srdcí a stal se populárním po celém světě.
Jak připravit julien s houbami na pánvi doma se zakysanou smetanou
K přípravě julien s houbami na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Houby (např. žampiony) | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Kysaná smetana | 200 g |
| Sýr | 100 g |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Začínáme s přípravou:
- Zahřejte pánev a přidejte rostlinný olej.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a opečte na pánvi dozlatova.
- Houby oloupeme a nakrájíme.
- Přidejte houby na cibuli na pánev a vařte asi 10 minut, dokud houby nezezlátnou a nevytvoří přebytečnou vlhkost.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte zakysanou smetanu a všechny ingredience promíchejte na pánvi. Nechte pokrm vařit dalších 5-7 minut na mírném ohni.
- Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
- Pokrm posypte nastrouhaným sýrem a nechte rozpustit.
- Hotový Julien podávejte horký.
To je všechno! Nyní víte, jak vyrobit julien s houbami na pánvi doma se zakysanou smetanou. Vychutnejte si chutné a chutné jídlo spolu se svými blízkými a přáteli.
Ingredience na julien s houbami na pánvi
K přípravě julien s houbami na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů čerstvých hub (můžete použít žampiony nebo jiné houby podle vaší chuti);
- 2 stroužky česneku;
- 200 gramů sýra (nejlepší je použít sýr s hustou strukturou, jako je Edam nebo Gouda);
- 2 lžíce mouky;
- 2 lžíce másla;
- sůl a pepř podle chuti.
To je vše-jednoduché a dostupné ingredience pro lahodný julien s houbami na pánvi!
Krok za krokem recept na julien s houbami na pánvi
K přípravě julien s houbami na pánvi se zakysanou smetanou budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů hub (žampiony nebo lišky)
- 1 cibule
- 2 lžíce mouky
- 200 ml smetany
- 200 gramů tvrdého sýra (např. Edam nebo Gouda)
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř-podle chuti
Nyní přejděme k přípravě:
- Krok 1: houby a cibule. Houby oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Krok 2: Pražení. Na středním plameni rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte cibuli a houby. Smažte je dozlatova.
- Krok 3: příprava omáčky. Na pánev přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté přilijte smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu. Lehce opepřete a podle chuti osolte.
- Krok 4: Příprava formy a sýra. Zapékací mísu potřete máslem. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Krok 5: Pečení. Polovinu uvařených hub a cibule dejte do formy. Poté přidejte polovinu připravené omáčky. Posypte polovinou nastrouhaného sýra. Tuto vrstvu opakujte znovu.
- Krok 6: Vaření v troubě. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Formu s Julienem vložte do trouby na 20-25 minut, dokud sýr nezezlátne a zhnědne.
- Krok 7: podávání a servírování. Julien s houbami podávejte horké na pánvi a navrch posypte bylinkami. Chutné jídlo je připraveno k jídlu!
Nyní podle tohoto podrobného receptu snadno připravíte lahodný a chutný julien s houbami na pánvi.