Julien je vynikající francouzské jídlo, které je skvělé pro slavnostní večeři nebo večeři pro zvláštní příležitost. Hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu jsou šťavnaté kuře a voňavé houby, které se promění v lahodnou omáčku se smetanou a sýrem.
Vařit julien z kuřete s houbami je docela snadné. Nejprve musíte maso a houby nakrájet na tenké plátky. Poté se smaží na másle dozlatova. Dále se vařené potraviny spojí dohromady, zalijí smetanou a dusí se v troubě doměkka. Na konci se přidá strouhaný sýr, který na povrchu pokrmu vytvoří nádhernou zlatou kůrku.
Julienne z kuřete s houbami lze podávat s přílohou z bramborové kaše nebo rýže a také s čerstvým zeleným salátem. Toto skvělé hlavní jídlo osloví všechny členy rodiny a potěší hosty svou jemnou chutí a chutným vzhledem. Zkuste připravit julien-a oceníte jedinečnou chuť tohoto vynikajícího francouzského jídla!
Jak vařit julien z kuřete s houbami: recept na jídlo
K výrobě Juliena z houbového kuřete budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g kuřecích řízků;
- 200 g žampionů;
- 1 cibule;
- 2 lžíce másla;
- 2 lžíce pšeničné mouky;
- 200 ml kuřecího vývaru;
- 150 ml smetany;
- sůl a pepř-podle chuti;
- pár snítek čerstvého tymiánu;
- 100 g tvrdého sýra.
Přejděme k přípravě julienova kuřete s houbami:
- Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte a cibuli nakrájejte nadrobno. Houby také nakrájejte na tenké plátky.
- Pánev rozehřejte na středním plameni, přidejte máslo a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte houby a restujte je do měkka.
- V jiné pánvi rozehřejte máslo, přidejte pšeničnou mouku a promíchejte, aby se vytvořila Rudá hmota - to bude základ omáčky.
- Postupně přidejte kuřecí vývar za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Do omáčky přidejte smetanu, sůl, pepř a čerstvý tymián. Důkladně promíchejte.
- Do omáčky přidejte restované kuře a houby a promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Směs vložte do zapékací mísy a navrch posypte strouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut dozlatova.
To je ono! Kuře julien s houbami podávejte horké v jednotlivých kokotnicích nebo na velkém talíři. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy Juliena z kuřete s houbami je nutné připravit všechny potřebné ingredience:
Ingredience:
- 300 g kuřecího filetu;
- 200 g hub;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 100 g tvrdého sýra;
- 200 ml smetany;
- Sůl, pepř, koření - podle chuti.
Ujistěte se, že jsou kuřecí filety a houby čerstvé a cibule a sýr jsou kvalitní a dobře oloupané.
Příprava ingrediencí trvá jen několik minut, poté můžete přejít k dalšímu kroku julienovy přípravy.
Krok 2: příprava náplně
Pro přípravu julienovy náplně z kuřete s houbami je nutné zpracovat ingredience a smažit je doměkka. Budete potřebovat:
- 300 g kuřecího filetu
- 200 g žampionů
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti
1. Začněte s kuřetem. Přebytečné tuky a filety odřízněte a poté nakrájejte na tenké proužky.
2. Žampiony omyjte a nakrájejte na kostičky nebo půlkolky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
4. V pánvi rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a restujte ji, dokud nebude průhledná.
5. Přidejte kuřecí prsa a restujte na středním plameni, dokud nebudou hotová, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Přidejte houby do pánve a za stálého míchání pokračujte ve vaření, dokud houby nezezlátnou a nevytvoří šťávu.
7. Zkontrolujte náplň na sůl a pepř a podle potřeby přidejte další koření podle chuti.
Vaše houbová kuřecí náplň Julien je hotová! Nyní můžete přejít k dalšímu kroku - přípravě omáčky a pečení pokrmu.
Krok 3: Julienovo pečení
Jakmile dáte svou kuřecí náplň do formy, je čas upéct Julien. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Vezměte plech a zakryjte ho fólií nebo použijte speciální zapékací mísu. Tímto způsobem zabráníte přilepení náplně na plech a usnadníte proces čištění po uvaření.
Položte formu s Julienem na plech a odešlete do trouby. Pokrm pečte při 180 stupních asi 20-25 minut, nebo dozlatova na povrchu Julien.
Hotový Julien podávejte horký. Dokonale se hodí k čerstvé zelenině nebo přílohě z bramborové kaše.