Jak připravit nudle na polévku doma - recepty a tipy

Nudle do polévky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších přísad do různých polévek. Připravit si ji sami doma je velmi snadné a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti. Domácí nudle v polévce mu navíc dodávají jedinečnou chuť a chuť.

Existuje mnoho receptů na přípravu nudlí na polévku, ale nabízíme vám několik osvědčených možností. Jedním z nejoblíbenějších způsobů je příprava vaječného těsta. K tomu budete potřebovat vejce, mouku a trochu vody. Nejprve rozšlehejte vejce s trochou vody, poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Vyválejte ho na stůl a nakrájejte nudle na šířku a tvary, které potřebujete.

Pokud dáváte přednost nudlím bez kvasnic, můžete použít jednoduchý recept z mouky a vody. Za tímto účelem mírně slanou vodu vařte a za stálého míchání postupně přidávejte mouku. Hladké těsto prohněteme a necháme 30 až 40 minut odpočinout. Poté těsto rozdělte na několik částí a každou z nich vyválejte na tenkou desku. Desku nakrájejte na pásky, které potřebujete, a podle potřeby uvařte nudle v polévce.

Možnosti přípravy nudlí na polévku

Pšeničné vaječné nudle

K výrobě pšeničných vaječných nudlí budete potřebovat následující ingredience:

1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku a vejce.

2. Postupně přidávejte malé množství vody a hněte těsto, dokud nebude hladké.

3. Nalijte těsto na stůl a pokračujte v hnětení, dokud nebude pružné.

4. Těsto vytvarujte do koule a zabalte do fólie. Těsto nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

5. Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou část vyválejte na tloušťku asi 2 mm.

6. Nudle nakrájejte na proužky široké asi 1 cm.

7. Přiveďte vroucí polévku k pomalému varu a jemně přidejte nudle. Vařte doměkka, asi 3-5 minut.

Hotové nudle lze přidat do jakékoli polévky podle vlastního výběru, jako je kuřecí polévka, houbová polévka nebo hovězí vývar.

Rýžové nudle

Rýžové nudle jsou ideální pro přípravu asijských polévek a guláše. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

1. V míse smíchejte rýžovou mouku a sůl.

2. Postupně přidávejte horkou vodu a hněte těsto, dokud nebude hladké.

3. Nalijte těsto na stůl a pokračujte v hnětení, dokud nebude pružné.

4. Těsto vytvarujte do koule a zabalte do fólie. Těsto nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

5. Těsto rozválejte na tloušťku asi 2 mm a nakrájejte na proužky požadované šířky.

6. Přiveďte vroucí polévku k pomalému varu a jemně přidejte nudle. Vařte doměkka, asi 3-5 minut.

Hotové rýžové nudle jsou ideální pro přípravu Fu, wuhi, dušeného masa s mořskými plody nebo kuřecím masem.

Ovesné nudle

Ovesné nudle jsou zdravou alternativou běžných nudlí. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

1. Ovesné vločky rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na mouku.

2. V míse smíchejte ovesnou mouku, vejce a sůl.

3. Postupně přidávejte malé množství vody a hněte těsto, dokud nebude hladké.

4. Nalijte těsto na stůl a pokračujte v hnětení, dokud nebude pružné.

5. Těsto vytvarujte do koule a zabalte do fólie. Těsto nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

6. Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou část vyválejte na tloušťku asi 2 mm.

7. Nudle nakrájejte na proužky široké asi 1 cm.

8. Přiveďte vroucí polévku k pomalému varu a jemně přidejte nudle. Vařte doměkka, asi 3-5 minut.

Hotové ovesné nudle jsou ideální pro přípravu polévky se zeleninou nebo houbami.

Nudle z vajec a mouky

K výrobě vaječných a moukových nudlí potřebujete pouze dvě ingredience: vejce a mouku. Tento recept je tak jednoduchý, že je vhodný i pro ty, kteří vaří jen zřídka.

1. Ve velké misce smíchejte vejce a mouku pomocí dřevěné lžíce nebo rukou. Vejce rozdělte do mísy a postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Těsto přeneste na stůl pokrytý moukou a hněte ho 5-10 minut, dokud nebude pružné a hladké, aniž by se přilepilo na ruce.
3. Těsto rozválejte na tenkou desku pomocí válečku na vaření nebo jen válečku na těsto. Pokud se náplast lepí, posypte ji moukou.
4. Výslednou desku nakrájejte na proužky správné šířky - budou to vaše hotové nudle.
5. Pokud dáváte přednost sušším nudlím, nechte nudle zaschnout po dobu 15-20 minut nebo ještě delší dobu.
6. Poté můžete nudle přidat do polévky nebo vařit samostatně. Chcete-li to provést, jednoduše uvařte vodu, přidejte sůl a vařte nudle 2-3 minuty. Nudle vyklopte do cedníku a nechte několik minut odležet, aby se Vám zbytečně nedostalo vody.
7. Hotové nudle lze podávat v polévce nebo vařit samostatně přidáním různých omáček a koření podle chuti.

Nyní víte, jak rychle připravit domácí nudle z vajec a mouky. Dobrou chuť!

Pohankové nudle

Budete potřebovat následující ingredience:

1. Pohanková mouka - 1 šálek
2. Vejce-1 kus
3. Voda - 1/2 šálku
4. Sůl-podle chuti

Jak tedy připravit pohankové nudle:

1. Prosejte pohankovou mouku přes síto, abyste se zbavili hrudek a dodali jí vzdušnost.
2. Ve velké misce rozšlehejte vejce.
3. Do misky s vejcem přidejte vodu a sůl a důkladně promíchejte.
4. Pohankovou mouku pomalu nalévejte do tekuté směsi za stálého míchání metličkou nebo vidličkou.
5. Pokračujte v míchání, dokud nebude těsto hladké a pružné.
6. Těsto dejte na 15 minut odpočinout.
7. Na trochu pomoučeném povrchu vyválejte těsto do tenkého plastu.
8. Vyválené těsto nakrájejte na proužky široké asi 1 cm.
9. Když se voda vaří, přidejte nudle a vařte 3-5 minut, dokud nejsou měkké a připravené k jídlu.

Hotové nudle lze přidat do polévky nebo vařit samostatně s omáčkou dle vlastního výběru. Výsledné nudle z pohankové mouky budou jemné, voňavé a zdravé.

Rýžové nudle

K výrobě nudlí z rýžové mouky budete potřebovat následující ingredience:

Pojďme tedy začít vařit:

1. Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku a sůl. Vytvořte prohlubeň ve středu, kam nalijte vejce.
2. Pomocí vidličky rozšlehejte vejce a postupně z obvodu vmíchejte mouku.
3. Těsto hněte do hladka a začněte ho hnětením rukama na stole posypaném moukou. Pokračujte v hnětení těsta asi 10 minut, dokud nebude pružné a hladké.
4. Těsto vytvarujte do koule a zab Alte do potravinářské fólie. Nechte působit 30 minut, aby těsto odpočívalo.
5. Po uvolnění pracovního těsta jej rozdělte na několik částí a každou vyválejte do tenkého a průhledného plechu.
6. Výsledný list nakrájejte na proužky široké asi 1,5-2 cm.doporučuje se okamžitě vytvořit nudlový tvar – stočte proužek do bandáže a výslednou trubičku nakrájejte na malé kousky nudlí.
7. Výsledné nudle vložte do vroucí osolené vody a za stálého míchání vařte asi 2-3 minuty.
8. Poté je třeba nudle položit do cedníku a opláchnout studenou vodou.
9. Vaše rýžové nudle jsou hotové! Je ideální pro přidání do polévek, omáček nebo vaření asijských jídel.

Rada: aby se nudle nelepily, můžete je před vařením posypat trochou škrobu nebo mouky.

Tipy pro vaření a používání nudlí

Při přípravě nudlí na polévku doma je dobré vzít v úvahu několik tipů, které vám pomohou udělat pokrm ještě chutnější a chutnější.

• Vyberte správnou mouku: na nudle je nejlepší použít mouku nejvyšší třídy.
• Před hnětením těsta prosejte mouku, abyste se vyhnuli hrudkám a získali hladší strukturu těsta.
• Při hnětení těsta postupně přidávejte mouku, abyste dosáhli požadované konzistence.
• Nezapomeňte do těsta přidat sůl nebo jiné koření, abyste mu dodali chuť.
• Upřednostňujte dlouhý a úzký tvar nudlí, aby se při podávání do polévky snadno vešly do lžíce.
• Při vaření nudle do polévky správně nakrájejte: neměla by být příliš tenká, aby se nerozpařila, ani příliš tlustá, aby se dobře provařila.
• Vaření nudlí do polévky se doporučuje provádět v trochu slané vodě po dobu 3-5 minut, dokud nejsou hotové.
• Připravené nudle položte na talíř a chlaďte pod studenou vodou, aby se nelepily.
• Nudle přidávejte do polévky těsně před podáváním, aby se nerozvařily nebo příliš nezměkly.
• Nestrávte nudle v polévce: měly by zůstat chutné a tvárné na přijatelné úrovni připravenosti.

Dodržováním těchto tipů můžete připravit dokonalé nudle do polévky, které budou jednou z hlavních předností vašeho jídla. Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi a přísadami, abyste si vytvořili svůj vlastní jedinečný recept na nudle v polévce.

Příprava nudlového těsta

K přípravě chutných nudlí na polévku doma budete potřebovat jednoduchou a levnou sadu ingrediencí. Příprava nudlového těsta není obtížná, vyžaduje jen několik jednoduchých kroků.

Zde je seznam ingrediencí potřebných k přípravě nudlového těsta:

Kroky k přípravě:

1. Mouku prosejte do velké mísy, abyste odstranili hrudky.
2. Přidejte sůl a rozšlehejte vejce do mísy s moukou.
3. Mouku míchejte s vejci a postupně přidávejte vodu, dokud nebude těsto pružné.
4. Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a rukama ho hněte 5 až 10 minut. Těsto by mělo být hladké a pružné.
5. Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte do kuličky.
6. Kuličky těsta přikryjte fólií a nechte 30 minut odpočívat.
7. Každou kouli těsta vyválejte na tenkou desku.
8. Plát těsta nakrájejte na proužky požadované tloušťky nudlí.
9. Uvařené nudle lze před použitím v polévce mírně osušit na plechu nebo rovnou přidat do vroucí vývaru.

Nyní jste připraveni připravit chutné nudle pro vaši polévku. Užijte si to!