Vaření kuřete je skutečné umění. Vzhledem k tomu, že je to oblíbené jídlo, existuje mnoho receptů, ale dnes se podíváme na způsob vaření kuřete na pánvi a poté jej přivedeme do trouby. Tato metoda vám umožní získat šťavnaté a chutné maso s křupavou kůrkou.
Prvním krokem je příprava kuřete na pánvi. Přitom je důležité maso nespálit a zachovat jeho šťavnatost. Chcete-li to provést, kuře musí být opečeno na středním ohni dozlatova ze všech stran. Můžete přidat koření, které dodá pokrmu více chuti. Například sůl, pepř, česnek a rozmarýn poskytnou bohatou chuť a jedinečnou chuť.
Jakmile kuře dosáhne zlaté barvy,musí být v troubě uvařeno. Chcete-li to provést, předehřejte troubu na 180 stupňů. Smažené kuře přendejte na plech nebo do hluboké formy a vložte do trouby. Ochotu kuřete lze ověřit pomocí masového teploměru. Maso by mělo dosáhnout vnitřní teploty 75 stupňů. Hotové kuře lze podávat na stole a navíc jej ozdobit bylinkami nebo citronovými plátky.
Vaření kuřete na pánvi a jeho přivedení do trouby je tedy snadný a chutný způsob přípravy tohoto oblíbeného jídla. Podle tohoto receptu získáte šťavnaté a chutné křupavé maso, které si na svátečním stole zamilují všichni členové vaší rodiny nebo hosté.
Kroky vaření kuřete na pánvi a v troubě
1. Připravte si kuře:
Před zahájením vaření opláchněte kuře pod studenou vodou a poté osušte papírovou utěrkou. Pokud je kuře celé, můžete ho rozdělit na kousky nebo nechat celé – podle vašeho uvážení. Osolte a opepřete kuře podle chuti.
2. Smažte na pánvi:
Vezměte pánev se silným dnem a na středním plameni zahřejte malé množství rostlinného oleje. Kuře dejte na pánev kůží dolů a restujte 4-5 minut dozlatova. Otočte kuře a restujte z druhé strany dalších 4-5 minut. To pomůže dát pokrmu krásnou zlatou kůrku a učinit ho chutnějším.
3. Přeneste do trouby:
Po upečení na pánvi přeneste kuře do trouby předehřáté na teplotu uvedenou v receptu. Kuře položte na plech nebo do hluboké zapékací mísy. Navíc můžete kolem kuřete přidat zeleninu nebo brambory, abyste získali přílohu.
4. Vařte v troubě:
Vložte plech s kuřecím masem do trouby a vařte při uvedené teplotě a čase v receptu. Kuře se obvykle peče asi 40-60 minut v závislosti na velikosti a druhu kuřete. Kuře pravidelně obracejte a zalévejte omáčkou nebo tekutinou, aby se rovnoměrně opékalo a zůstalo šťavnaté.
5. Zkontrolujte připravenost:
Chcete – li zkontrolovat připravenost kuřete, použijte teploměr na maso nebo propíchněte šťávu z kuřecího stehna-pokud je čirá, je kuře hotové. Můžete také zkontrolovat připravenost, propíchnout nožem kus kuřete-šťáva by měla být čirá, bez načervenalého odstínu.
Jakmile je kuře uvařené, vyjměte ho z trouby a před servírováním nechte mírně vychladnout. Podávejte kuře s přílohou a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Vyjměte čerstvá kuřecí prsa
Pro přípravu lahodných a šťavnatých kuřecích prsou na pánvi a následné vaření v troubě je důležité použít čerstvá kuřecí prsa. Ujistěte se, že prsa mají jemnou růžovou barvu bez známek žloutnutí nebo šedosti. Zkontrolujte také, zda je kůže na prsou krásně a přesně nalitá, bez poškození a sucha.
Pokud je to možné, dejte přednost biopotravinám, které obsahují méně chemikálií a antibiotik. Ujistěte se, že prsa nemají nepříjemný zápach, který může naznačovat nekvalitní produkt.
Před vařením dobře opláchněte prsa pod studenou vodou, odstraňte viditelné tuky nebo membrány. Poté nakrájejte prsa na kousky stejné tloušťky, aby se rovnoměrně smažila a byla hotová.
Připravte si všechny potřebné ingredience
Než začnete vařit kuře na pánvi a dále vařit v troubě, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:
| Kuřecí prsa nebo noha |
| Olej (vhodný rostlinný nebo olivový) |
| Sůl, pepř a další koření podle chuti |
| Česnek (jemně nasekaný nebo prolisovaný lisem) |
| Cibule (jemně nakrájená nebo prolisovaná lisem) |
| Citron (volitelně pro přidání chuti) |
| Zelenina (kopr, petržel nebo bazalka) |
Tím, že si předem připravíte všechny potřebné ingredience, ušetříte čas a budete se moci soustředit na proces přípravy lahodného a šťavnatého kuřete.
Maso nakrájejte na porce
Před zahájením vaření kuřete na pánvi a dalším vařením v troubě budete muset maso nakrájet na porce. To vám pomůže zajistit rovnoměrné propečení a přípravu každého kousku kuřecího masa.
Při krájení se doporučuje použít dobře ostrý nůž na maso, aby se kuře snadno dostalo dovnitř. Před nakrájením na kousky odstraňte veškerý přebytečný tuk a pokožku, abyste získali zdravější a méně tučné jídlo.
Kuře rozdělte na kousky, které odpovídají vašim preferencím. Opět v závislosti na receptu můžete kůži nechat na kouscích masa nebo ji odstranit. Pokud máte velké kusy kuřecího masa, můžete se rozhodnout je rozdělit na poloviny nebo čtvrtiny.
Jakmile kuře nakrájíte na porce, můžete pokračovat s vařením na pánvi nebo jej přesunout do předehřáté trouby pro konečnou přípravu. Dobrou chuť!
Připravte pánev na smažení
Než začnete vařit kuře na pánvi, musíte připravit samotnou pánev. Věnujte pozornost následujícím krokům:
| Krok 1. | Vyberte si vhodnou pánev. Nepřilnavá pánev bude fungovat nejlépe, protože vám umožní získat minimální množství oleje a vyhnout se přilepení kuřecí kůže. |
| Krok 2. | Zkontrolujte stav nepřilnavého povlaku. Zajistěte, aby nedošlo k poškození nebo poškození. Pokud dojde k poškození, je lepší zvolit jinou pánev, abyste se vyhnuli uvaření a spálení kuřete. |
| Krok 3. | Připravte pánev na smažení. Pokud vaše pánev není nová nebo nemá nepřilnavý povlak, stačí povrch lehce namazat rostlinným olejem. Pokud je vaše pánev nová nebo má nepřilnavý povlak, můžete se jí v tomto kroku nedotýkat. |
| Krok 4. | Umístěte pánev na střední teplotu a nechte ji zahřát 2-3 minuty. |
Je důležité věnovat pozornost přípravě pánve před zahájením vaření kuřete. To vám pomůže dosáhnout maximálního výsledku a vyhnout se problémům s připálením nebo lepením.
Maso opečte na pánvi ze dvou stran
Jakmile připravíte marinádu a marinujete kuře, je čas začít vařit maso.
Vezměte pánev a zahřejte ji na středním ohni. Přidejte trochu oleje a nechte ho zahřát. Všimněte si, že olej by měl rovnoměrně pokrývat dno pánve.
Kousky kuřete opatrně položte na pánev, stranou s kůží dolů. Maso restujte na středním ohni asi 5-6 minut, dokud nebude kůže zlatavá a křupavá.
Poté kousky kuřete otočte kleštěmi nebo špachtlí a opečte je z druhé strany ještě asi 5-6 minut. V důsledku pražení z obou stran, kuře získá chutnou červenou barvu.
Pamatujte, že doba pražení může záviset na tloušťce kousků kuřete, takže sledujte proces a v případě potřeby vyberte optimální čas pro každý kousek.
Jakmile je maso opečené z obou stran, lze jej přenést do trouby, aby bylo hotové.
Nyní, když víte, jak správně smažit kuře na pánvi, můžete začít další fází přípravy tohoto lahodného pokrmu – pečením v troubě.