Vůně hrdla, šťavnatá dužina a křupavá kůrka jsou o kuřecích křídlech vyrobených ve stylu KFC. Možná byste si rádi užili tato lahodná křídla přímo u vás doma. Jak ale takového výsledku dosáhnout?
V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit domácí kuřecí křídla, která budou chutnat a vypadat stejně jako ta, která lze zakoupit v KFC. Snad nejdůležitějším krokem k dosažení požadovaného výsledku je marinování kuřecích křídel.
Marináda je to, co dává vašim křídlům zvláštní chuť a vůni. Budete potřebovat sůl, černý a červený pepř, česnek, směs koření na smažení a olivový olej. Omyjte křídla a poté smíchejte všechny ingredience v malé nádobě. Křídla dejte na několik hodin do marinády nebo nejlépe přes noc, aby se dužina nasytila vůněmi a kořením.
Tajemství vaření domácích kuřecích křídel jako KFC
1. Marinování
Tajnou ingrediencí, díky které jsou kuřecí křídla v KFC tak chutná, je jejich pečlivé marinování ve speciální směsi. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecích křídel
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička cibule v prášku
Smíchejte všechny ingredience ve velké misce a přidejte kuřecí křídla. Dobře promíchejte, aby byla všechna křídla pokryta marinádou. Nechte je marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ale nejlépe přes noc.
2. Obalování
Obalování je druhým důležitým krokem k dosažení té křupavé kůrky, kterou všichni tolik milujeme. K přípravě strouhanky budete potřebovat následující ingredience:
- 150 g pšeničné mouky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušeného celeru
Smíchejte všechny ingredience ve velké misce nebo plastovém sáčku. Vyjměte kuřecí křídla z marinády a obalte je ve strouhané směsi, aby byly pěkně zakryté. Nezapomeňte přebytečnou strouhanku pořádně protřepat.
3. Žhavý
Chcete-li vytvořit skutečná křídla v KFC, budete je muset smažit v hlubokém pekáči. Správná teplota je dalším faktorem, díky kterému jsou tato křídla výjimečná. Pro dosažení tohoto výsledku zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi nebo hrnci na 170 stupňů.
Křídla smažte v dávkách, aby se neslepila. Zvedněte je ze dna pánve nebo pánve pomocí perforované lopatky, aby přebytečný tuk odtékal. Každou dávku smažte asi 8-10 minut, dokud křídla nebudou křupavá a zlatavá. Zkontrolujte připravenost pomocí masového teploměru-vnitřní teplota by měla být 75 stupňů.
Každý bude nadšený z chuti domácích kuřecích křídel připravených jako v KFC. Dodržováním těchto tajemství si můžete vychutnat tuto lahodnou svačinu doma, ušetřit peníze a užít si gurmánské chutě.
Výběr a příprava křídel
Pro přípravu domácích kuřecích křídel jako v KFC je důležité správně vybrat a připravit křídla.
Zde je několik doporučení:
- Vyberte si čerstvá křídla, bez viditelného poškození nebo skvrn.
- Odřízněte křídla na tři části-první kloub, druhý kloub a špičku křídla.
- Odstraňte z křídel špičky a přebytečný tuk. Chcete-li odstranit špičky, odřízněte je ostrými kuchyňskými nůžkami. Chcete-li odstranit přebytečný tuk, navlhčete křídla horkou vodou a osušte je papírovou utěrkou.
- Pokud chcete, můžete odstranit kosti z druhého kloubu křídla. Chcete-li to provést, pečlivě sledujte kosti nůžkami nebo ostrým nožem a odstraňte je. Díky tomu budou křídla pohodlnější ke konzumaci.
Jakmile si vyberete a připravíte čerstvá kuřecí křídla, jsou připravena k přípravě podle receptu KFC.
Tajná speciální omáčka
Tajná speciální omáčka v KFC obsahuje přírodní a chutné ingredience, které vytvářejí bohatý chuťový profil. Každý tajemný tón v omáčce přitahuje a překvapuje sytostí a hloubkou chuti.
Příprava tajné omáčky na kuřecí křídla doma není obtížná. Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Majonéza | 3 polévkové lžíce |
| Kečup | 1 polévková lžíce |
| Hořčice | 1 lžička |
| Cibulový prášek | 1/2 lžičky |
| Česnekový prášek | 1/2 lžičky |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Cukr | 1/2 lžičky |
Chcete-li připravit omáčku, musíte smíchat všechny ingredience v misce, dokud nebude hladká. Nakonec získáte tajemnou omáčku, která dodá vašim kuřecím křídlům jedinečnou chuť, stejně jako v KFC.
Nyní, když znáte recept na tajnou speciální omáčku, můžete připravit lahodná a voňavá domácí kuřecí křídla, která budou neodolatelná pro všechny milovníky šťavnatého a lahodného masa.
Marinování pro jedinečnou chuť
Existuje mnoho marinád, které lze použít k výrobě kuřecích křídel. Jednou z nejoblíbenějších je marináda na bázi sójové omáčky. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička hnědého cukru
- 1 lžička medu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička kurkumy
Smíchejte všechny ingredience v misce. Míchejte, dokud se cukr a med úplně nerozpustí.
Další možností je marináda na bázi kyselého mléka. Budete potřebovat:
- 1 šálek kyselého mléka
- 2 lžičky papriky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého mletého pepře
- 1 lžička citronové šťávy
V míse smíchejte kyselé mléko, papriku, sůl, pepř a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily do hladké hmoty.
Po uvaření marinády vložte kuřecí křídla do nakládací nádoby. Zalijte je marinádou tak, aby byly zcela pokryty. Nechte 1-2 hodiny v lednici, aby se křídla nasytila vůněmi.
Marinovaná kuřecí křídla jsou připravena k vaření. Nyní můžete začít péct nebo smažit, abyste získali skutečnou chuť domácího KFC!
Zpracování ve strouhané směsi
2. Pokud si chcete obloženou směs vyrobit sami, vezměte si misku a podle chuti do ní vmíchejte mouku, sůl, pepř a další koření. Chcete-li získat texturu strouhanky, přidejte panickou strouhanku nebo strouhanku. Všechny ingredience promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly.
3. Jakmile je obalovaná směs hotová, vezměte každé kuřecí křídlo a v této směsi ho ob alte. Ujistěte se, že směs pevně přilne k celému povrchu křídla.
4. Po ovinutí každého křídla ve strouhací směsi je položte na talíř nebo plech, který je předem potažen pergamenovou podložkou nebo fólií.
5. Pokračujte v panice všech ostatních křídel, dokud nebudou zcela pokryty strouhankovou směsí.
6. Když jsou všechna kuřecí křídla zpracována ve strouhané směsi, zahřejte rostlinný olej na pánvi nebo ve fritéze na teplotu 180 stupňů Celsia.
7. Když olej dosáhne požadované teploty, opatrně položte kuřecí křídla pokrytá strouhankou na rozpálenou pánev nebo je smažte ve fritéze dozlatova. Křídla postupně otáčejte, aby se z obou stran rovnoměrně smažila.
8. Když jsou kuřecí křídla hotová, opatrně je vyjměte z oleje a položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
9. Při podávání ozdobte kuřecí křídla čerstvými bylinkami a podávejte omáčky podle výběru – kečup, majonézu, grilování nebo ranč.
10. Dobrou chuť!
Tajný recept na smažení
K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- Kuřecí křidélka-1 kg
- Sůl - 2 lžíce
- Pepř-1 lžička
- Paprika - 1 lžička
- Česnekový prášek - 1 lžička
- Cibulový prášek - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Mouka-1 šálek
- Mletá hořčice - 1 lžička
- Rostlinný olej-na smažení
Tajný recept na smažení křídel KFC obsahuje následující kroky:
- V míse smíchejte sůl, pepř, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek a cukr. Tato směs bude použita k ochucení křídel.
- Kuřecí křídla dochuťte výslednou směsí a nechte je asi 2 hodiny vychladnout v lednici.
- Postupně přidávejte mouku a mletou hořčici do samostatného šálku a jemně promíchejte.
- Uvařená křidélka obalte ve směsi mouky a mleté hořčice, abyste vytvořili křupavou kůrku.
- Na vysoké teplotě v hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Křídla opékejte na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Upozorňujeme, že doba smažení se může lišit v závislosti na velikosti křídel.
- Přendejte hotová křídla na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
To je všechno! Nyní máte tajný recept na smažení kuřecích křídel ve stylu KFC. Užijte si tato šťavnatá a křupavá křídla spolu se svou oblíbenou omáčkou!
Podávání a servírování
Domácí kuřecí křídla, jako v KFC, se nejlépe podávají horká a čerstvá, abyste si pochutnali na jejich křupavé skořápce a šťavnatém mase. Před podáváním se doporučuje nalít křídla omáčkou podle vaší chuti. Můžete použít tradiční Kentucky dip, medovou a hořčičnou omáčku nebo jakoukoli jinou, kterou preferujete.
Pro pohodlí hostů se doporučuje rozložit křídla na atraktivní talíř nebo tác, kde je lze pohodlně uchopit prsty. Podavač můžete ozdobit přidáním čerstvé zeleniny, jako je mrkev a celer, které fungují jako příloha nebo doplněk křídel.
Jako alternativu lze použít speciální koš na servírování křídel, který dodá vašemu stolu originalitu a umožní hostům podávat si křídla. To také vytvoří atmosféru neformálního stolu vhodného pro večírky a posezení s přáteli.