Quinoa – je to jeden z nejoblíbenějších a nejužitečnějších produktů, který si zaslouží místo ve stravě každého zdravého člověka. Je cenným zdrojem bílkovin a také obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Příprava quinoa je snadný a rychlý způsob, jak připravit chutné a výživné jídlo.
V tomto článku se s vámi podělíme o několik nejlepších receptů na vaření quinoa a také vám poskytneme užitečné tipy, které vám pomohou učinit toto jídlo nejchutnějším a nejzdravějším.
Než začnete vařit quinoa, je důležité správně připravit zrno. Nejprve jej musíte opláchnout ve studené vodě, abyste odstranili hořkost. Quinoa by pak měla být vařena v osolené vodě, dokud nebude plně uvařená. Ochotu lze ověřit pouhým vyzkoušením zrna – mělo by být měkké a odtrhnout se od obilného pláště.
Recepty na přípravu quinoa
- Quinoa opláchněte a vařte ve vroucí osolené vodě.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev a papriku. Vařte do měkka zeleninu.
- Přidejte uvařenou quinoa do zeleniny a promíchejte. Podávejte posypané bylinkami.
- Quinoa vařte ve vroucí osolené vodě.
- Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a restujte dozlatova.
- Přidejte koření, sůl, pepř a vařenou quinoa. Promíchejte a vařte, dokud nebude kuře hotové.
- Připravte quinoa podle návodu na obalu.
- Přidejte nakrájenou fetu, olivy, olivový olej, citronovou šťávu a nasekanou petrželku.
- Osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a podávejte.
Vyzkoušejte tyto chutné a zdravé recepty na výrobu quinoa a určitě budete chtít tento produkt přidat do svého jídelníčku. Dobrou chuť!
Jak správně připravit quinoa
Zde je několik tipů, jak správně připravit quinoa:
| Krok 1 | Opláchněte quinoa pod tekoucí vodou, abyste odstranili hořkost způsobenou přirozeným pokrytím zrna saponinem. K opláchnutí použijte jemné sítko, abyste nepřišli o cenná semena. |
| Krok 2 | Poměr quinoa a vody je obvykle 1: 2. Pokud však chcete, aby byla quinoa drobivější, můžete zvýšit množství vody na 1:2,5. Nepřemýšlejte o vaření – voda by se neměla vařit. |
| Krok 3 | Přidejte trochu soli do vody na vaření quinoa. Pár špetek stačí k tomu, aby zrna chutnala. |
| Krok 4 | Umístěte pánev na sporák a přikryjte ji poklicí. Quinoa vařte na středním plameni, dokud není voda absorbována zrny a změknou, ale nevaří se. Obvykle to trvá asi 15-20 minut. Udržujte dobu vaření pod kontrolou, abyste zabránili trávení zrn. |
| Krok 5 | Jakmile je quinoa hotová, sundejte ji z ohně a nechte ji 5-10 minut odležet, aby se zrna nasákla zbytkovou párou. Poté quinoa jemně roztáhněte vidličkou nebo dřevěnou stěrkou, aby se sraženiny rozptýlily. |
Hotová quinoa může být použita v různých pokrmech: jako hlavní chod, příloha, doplněk do salátů nebo náplň do pečené zeleniny. Lze jej připravit předem a přidat do různých pokrmů po dobu několika dní. Hladkost chuti a nutriční vlastnosti quinoa z ní udělají nepostradatelnou složku v každé kuchyni.
Nejlepší recepty na quinoa jídla
1. Quinoa a avokádový salát
- 1 šálek quinoa
- 2 avokáda
- 1 okurka
- 1 cibule
- Šťáva z 1 citronu
- Olivový olej-podle chuti
- Sůl, pepř-podle chuti
- Quinoa opláchněte pod tekoucí vodou a poté vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová. Sceďte do cedníku a nechte přebytečnou vlhkost odtékat.
- Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Okurku a cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Ve velké míse smíchejte quinoa, avokádo, okurku a cibuli, přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte.
2. Quinoa se zeleninou na pánvi
- 1 šálek quinoa
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 květák
- 3-4 stroužky česneku
- Rostlinný olej-na smažení
- Sůl, pepř-podle chuti
- Quinoa opláchněte pod tekoucí vodou a poté vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
- Mrkev, papriku a květák nakrájejte na malé kousky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu na něm několik minut restujte, dokud nezměkne.
- Podle chuti přidejte uvařenou quinoa, česnek, sůl a pepř. Promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
3. Quinoa s kuřecími prsíčky a bylinkami
- 1 šálek quinoa
- 2 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 1 pepř
- 2-3 snítky bazalky
- Sůl, pepř-podle chuti
- Olivový olej-na smažení
- Quinoa opláchněte pod tekoucí vodou a poté vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, cibuli a papriku na půlkolečka.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuře na něm restujte 5-7 minut, dokud nezezlátne. Přidejte cibuli a pepř a vařte další 3-4 minuty.
- Přidejte uvařenou quinoa, nasekanou bazalku, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
Tipy pro výběr a skladování quinoa
Výběr quinoa
Při nákupu quinoy je třeba vzít v úvahu několik důležitých bodů. Nejprve věnujte pozornost barvě zrn. Je vhodné zvolit quinoa s jasnou bílou nebo červenou barvou, protože to svědčí o vysoké kvalitě produktu. Quinoa světle žlutého odstínu může mluvit o narušení technologie zpracování.
Za druhé, věnujte pozornost balení quinoa. Musí být těsná a vzduchotěsná, aby se zabránilo přístupu vlhkosti a vzduchu k zrnám. Zkontrolujte také datum výroby a datum expirace na obalu.
Skladování quinoa
Quinoa je schopna absorbovat pachy, proto je vhodné ji skladovat ve vzduchotěsných nádobách nebo plastových sáčcích se zipem. Quinoa také uchovávejte na chladném a suchém místě, abyste zabránili vysychání a udrželi produkt svěží.
Nedoporučuje se uchovávat quinoa v chladničce, protože zrna mohou absorbovat pachy z jiných potravin. Vyhněte se také kontaktu quinoa s vodou nebo párou, abyste neztratili její nutriční vlastnosti a texturu.
Podle těchto jednoduchých tipů si budete moci vybrat a uložit quinoa tak, aby byla vždy svěží a zdravá pro vaši každodenní stravu.