Tvaroh je jedním z nejzdravějších a nejživějších mléčných výrobků, které si můžete snadno vyrobit doma pomocí několika jednoduchých ingrediencí. Ale co když nemáte možnost nebo chuť použít teplo k výrobě tvarohu? Ukázalo se, že existuje několik osvědčených receptů, které vám umožní získat lahodný a jemný tvaroh bez použití tepla.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak vařit tvaroh bez tepla, je použití kefíru nebo jogurtu. K tomu budete muset vzít kefír nebo jogurt, zabalit ho do několika vrstev gázy nebo čisté látky a nechat několik hodin v lednici. Během této doby se kefír nebo jogurt prosadí a na povrchu se vytvoří jemný a Krémový tvaroh.
Dalším zajímavým způsobem přípravy tvarohu bez ohřevu je použití kysaného mléčného kvasu. K tomu budete potřebovat mléko a kyselý mléčný kvásek nebo přírodní jogurt. Proces je velmi jednoduchý: mléko smícháme s kynutým nebo jogurtem, necháme den při pokojové teplotě a poté dáme na několik hodin do lednice. A Hle, váš tvaroh bez tepla je připraven ke konzumaci!
Příprava tvarohu bez ohřevu:
- Vezměte čerstvé mléko a nechte ho několik hodin stát. To umožní, aby se mléko rozdělilo na tvarohovou hmotu a syrovátku.
- Syrovátku sceďte a nechte jen tvarohovou hmotu.
- Tvarohovou hmotu vložte do sáčku z gázy nebo mušelínu a zavěste ji na několik hodin nebo přes noc, abyste získali zbytkové sérum.
- Pokud chcete udělat tvaroh "sýrovější", můžete do hmoty před zavěšení přidat pár lžic jogurtu nebo kefíru.
- Když se celé sérum steče, je tvaroh připraven k použití nebo dalšímu zpracování do jiných pokrmů.
Vaření tvarohu bez ohřevu tedy nejen umožňuje zachovat většinu živin, ale je to také jednoduchý a rychlý proces. Vyzkoušejte tento způsob a vychutnejte si čerstvý, přírodní tvaroh!
Rychlý a snadný způsob
Pokud máte málo času nebo se nechcete zahřívat, existuje způsob, jak připravit lahodný tvaroh bez zbytečných potíží. K tomu budete potřebovat jen několik ingrediencí:
- 1 litr mléka
- 2 lžíce citronové šťávy nebo 2 lžíce octa
- špetka soli (podle chuti)
- Mléko zahřejte v hrnci na středním plameni, ale nevařte.
- Přidejte citronovou šťávu nebo ocet a promíchejte. Všimnete si, že mléko se začne srážet.
- Nechte sraženinu 5-10 minut odstát.
- Hotový tvaroh položte na sítko nebo gázu a nechte okapat přebytečné sérum.
- Pokud chcete, můžete tvaroh podle chuti osolit.
To je všechno! Máte lahodný a jemný tvaroh, který můžete okamžitě sníst nebo použít k přípravě různých pokrmů.
Tvaroh bez tepla: recept se zakysanou smetanou a citronem
Co budete potřebovat k přípravě?
- 1 litr zakysané smetany (jakýkoli tuk)
- šťáva z 2-3 citronů
- sůl podle chuti
Jak připravit tvaroh?
- Do velké nádoby nalijte zakysanou smetanu.
- Vymačkejte šťávu z citronů a přidejte ji do zakysané smetany. Nejlepší je použít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Zakysanou smetanu trochu osolte,aby chutnala.
- Nyní všechny ingredience dobře promíchejte a nechte několik hodin odležet, aby zakysaná smetana zoxidovala a změnila se na tvaroh. Nádobu můžete nechat na teplém místě nebo v lednici.
- Po několika hodinách, kdy se zakysaná smetana změní na hustý tvaroh, může být přesunuta do síta nebo krémového sáčku, aby odtekla přebytečná tekutina.
- Hotový tvaroh lze okamžitě konzumovat nebo používat v různých pokrmech.
Tímto způsobem získáte jemný a chutný tvaroh bez ohřevu, který můžete použít jako samostatné jídlo nebo přidat do různých receptů.