Tvaroh je jednou z nejzdravějších a nejživějších potravin. Je bohatý na bílkoviny, vápník a další důležité stopové prvky, proto se doporučuje používat pro udržení zdraví a pevnosti. Kromě toho je výroba tvarohu velmi snadná, zvláště pokud používáte běžné mléko a ocet.
K výrobě tvarohu z mléka octem budete potřebovat pouze dvě ingredience-mléko a ocet. Je lepší použít nízkotučné mléko, aby byl tvaroh jemnější a měkčí. Ocet si můžete vzít obyčejný stolní, nejlépe jablečný nebo vinný - dodají tvarohu příjemnou lehkou chuť a chuť.
Chcete-li vyrobit tvaroh, nejprve zahřejte mléko k varu za stálého míchání, abyste se vyhnuli jeho spálení. Jakmile se mléko vaří, sundejte ho z ohně a trochu vychladněte. Poté přidejte do mléka ocet, požadované množství závisí na objemu mléka. Mléko s octem míchejte několik minut, aby se vytvořil tvaroh. Poté hmotu přeceďte gázou nebo sítem, abyste odstranili přebytečné sérum.
Jak připravit tvaroh
Krok 1: Připravte si potřebné ingredience:
- 1 litr čerstvého mléka (nejlépe nízkotučného);
- 2-3 lžíce polévkového octa.
Krok 2: Ve velkém hrnci zahřejte mléko na střední teplotu na 85-90 stupňů Celsia. To lze zkontrolovat pomocí teploměru na jídlo. Je důležité nepřehřívat mléko, aby se nezkazila jeho struktura.
Krok 3: Po dosažení správné teploty vyjměte pánev z ohně a přidejte ocet. Obsah promíchejte a nechte 10-15 minut odstát, aby se mléko srolovalo.
Krok 4: Připravte cedník a gázu. Rozetřete gázu přes cedník a umístěte ji nad hlubokou nádobu nebo dřez, aby sérum odtékalo.
Krok 5: Hmotu nalijte do cedníku a nechte úplně odkapat. To může trvat asi 1-2 hodiny.
Krok 6: Když je sérum úplně utěsněno, jemně shromážděte okraje gázy a srolujte ji do těsného sáčku. Položte na vrchol něco těžkého, abyste odstranili zbytkové sérum a tvarovali tvaroh.
Krok 7: Tvaroh nechte pod lisem 2-4 hodiny při pokojové teplotě nebo v lednici 4-6 hodin, aby byl hustý.
To je všechno! Váš domácí tvaroh je připraven k použití. Je ideální pro přípravu pokrmů, přidávání do kaše nebo se jednoduše konzumuje se zakysanou smetanou a bobulemi. Dobrou chuť!
Ingredience na výrobu tvarohu z mléka octem
K výrobě tvarohu z mléka octem budete potřebovat následující přísady:
| № | Ingredience | Počet |
| 1. | Mléko | 1 l |
| 2. | Ocet | 2 lžíce |
Všimněte si, že k výrobě tvarohu je nejlepší použít vysoce kvalitní čerstvé mléko. Ocet lze použít jako běžný stolní, bez přísad. Při použití octa získává hotový tvaroh bohatou chuť a chuť.