S příchodem podzimu se jablka stávají jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce. A co je lepší než čerstvá voňavá šťáva ze zralých jablek v chladných zimních dnech? V tomto článku vám řekneme o jednoduchém a rychlém způsobu přípravy šťávy z jablek s dužinou na zimu.
Na začátek budete potřebovat zralá jablka. Měly by být měkké a sladké, protože během procesu vaření použijeme nejen šťávu, ale také dužinu ovoce. Vyberte si různé odrůdy jablek, abyste si v šťávě zachovali rozmanitost chutí a chutí.
Krok 1: Začněte omytím jablek a osušením. Poté odstraňte semena a jádro pomocí nože nebo škrabky na brambory. Kůru nemusíte odstraňovat, protože dodá šťávě texturu a zachová si cenné živiny.
Tip: pokud dáváte přednost hladší šťávě, můžete slupku jablek odstranit.
Recept na šťávu z jablek s dužinou na zimu
Ingredience:
- 2 kg jablek
- 200 g cukru
- 1 litr vody
Příprava:
- Jablka důkladně omyjte a poškozené oblasti odstraňte.
- Jablka nakrájejte na kousky a nechte dužinu a semena.
- Nakrájená jablka dejte do hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 30 minut.
- Vypněte oheň a nechte jablka louhovat v hrnci asi 15-20 minut.
- Pomocí česneku nebo síta oddělte šťávu od jablečné dužiny a semen.
- Výslednou šťávu sceďte gázou nebo ubrouskem, abyste odstranili zbývající velké částice.
- Nalijte šťávu do sterilizovaných lahví nebo skleněných nádob, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Lahve nebo sklenice uzavřete víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
- Po sterilizaci nechte šťávu vychladnout při pokojové teplotě a skladujte na chladném a suchém místě.
Nyní máte domácí šťávu z jablek s dužinou, kterou si můžete vychutnat kdykoli během roku, zejména v chladné zimě. Pečujte o své zdraví a užívejte si přírodní a čerstvé nápoje!
Příprava jablečné šťávy
Zde je to, co budete potřebovat:
- 1 kg čerstvých jablek
- 1 litr vody
- 150 g cukru (podle chuti)
- Šťáva z jednoho citronu (volitelně)
Krok 1: Příprava jablek
Jablka důkladně omyjte a oloupejte. Odstraňte semena a nežádoucí části a nakrájejte je na kostičky.
Krok 2: Vaření jablek
Ve velkém hrnci smíchejte nakrájená jablka s vodou a dejte na oheň. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte na středním ohni asi 20-30 minut, dokud jablka nezměknou.
Krok 3: Tření
Vyjměte pánev z ohně a použijte pyré nebo pomocí mixéru rozmixujte jablka na pyré. Pokud dáváte přednost šťávě s dužinou, nechte některé kousky jablka netřepené.
Krok 4: Vaření šťávy
Výsledné pyré nalijte do jiného hrnce přes síto, abyste odstranili zbývající krupice a kousky. Pokud chcete šťávě dodat výraznější chuť, přidejte cukr podle chuti a šťávu z citronu. Za stálého míchání vařte na nízkém ohni asi 15 minut.
Krok 5: Balení
Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných lahví nebo sklenic, zakryjte je sterilními víčky a dobře uzavřete. Počkejte, až šťáva vychladne, a poté skladujte na chladném a tmavém místě.
Nyní máte domácí jablečnou šťávu s dužinou, která se vám bude hodit po celou zimu. Dobrou chuť!
Výhody jablečné šťávy s dužinou
Jednou z hlavních výhod jablečné šťávy s dužinou je její bohaté antioxidační složení. Antioxidanty pomáhají chránit buňky těla před účinky volných radikálů, snižují riziko vzniku různých onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění a cukrovka.
Jablečná šťáva také obsahuje velké množství pektinů, které přispívají k normalizaci gastrointestinálního traktu, zlepšují trávení a umožňují udržení normální střevní mikroflóry.
Jablečná šťáva je navíc vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je silným imunostimulátorem. Vitamin C posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla vůči různým infekcím a obnovuje sílu po nemoci.
Jablečná šťáva také obsahuje velké množství vitamínů B, které pozitivně ovlivňují nervový systém, zlepšují náladu a zmírňují únavu.
Jablečná šťáva s dužinou je také bohatá na makro a stopové prvky, jako je draslík, železo a hořčík. Tyto prvky jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, zlepšení stavu pokožky a vlasů a regulaci metabolismu.
Začlenění jablečné šťávy s dužinou do vaší stravy vám umožní získat mnoho užitečných látek, které přispívají k posílení těla, zvýšení imunity a udržení dobrého zdraví.
| Výhody jablečné šťávy | Obsah vitamínů a stopových prvků |
|---|---|
| Antioxidanty | Ochrana tělesných buněk |
| Pektin | Normalizace práce s trávicím traktem |
| vitamín C | Posílení imunitního systému |
| Vitamíny skupiny B | Zlepšení nálady |
| Makro a stopové prvky | Zlepšení stavu pokožky a vlasů |
Potřebné ingredience pro šťávu z jablek s dužinou:
K přípravě šťávy z jablek s dužinou na zimu budete potřebovat:
- Jablka: vyberte si zralá a šťavnatá jablka, která se dobře třou.
- Cukr: přidejte cukr podle své chuti, abyste šťávě dodali sladkost.
- Citronová šťáva: přidejte trochu citronové šťávy, abyste zachovali svěžest a jas šťávy.
Tyto ingredience vám pomohou připravit lahodnou a zdravou šťávu z jablek s dužinou, kterou si můžete vychutnat v zimních měsících.
Výběr jablek pro přípravu šťávy s dužinou
Zde je několik doporučení pro výběr jablek pro přípravu šťávy s dužinou:
- Upřednostňujte odrůdy jablek s měkkou a šťavnatou dužinou. Taková jablka se při zpracování lépe rozpadají a jsou skvělá pro výrobu šťávy.
- Vyberte si jablka s kyselou chutí. Kyselé odrůdy, jako je Antonovka nebo Grenny Smith, dodají šťávě osvěžující kyselinu a nasytí nápoj jasnou chutí.
- Vyhněte se velmi sladkým a měkkým odrůdám jablek, jako je Renet, které se hodí spíše k výrobě koláčů. Ve šťávě mohou způsobit, že dužina bude příliš kašovitá a viskózní.
- Věnujte pozornost stavu jablek. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Hledejte ovoce se šťavnatou a pevnou dužinou, bez zjevných známek poškození nebo hniloby.
Pamatujte, že výběr odrůdy jablek ovlivňuje konečnou chuť a kvalitu šťávy. Vyzkoušejte různé odrůdy a najděte svou ideální kombinaci. Čerstvá a aromatická šťáva s dužinou bude skvělým doplňkem vaší pantri, a v zimě, když není k dispozici čerstvé ovoce, bude skutečnou záchranou plnou vitamínů a chuti.