Pasta Bolognese je klasické italské jídlo, které si získalo celosvětovou popularitu svou jedinečnou chutí a snadností přípravy. Kombinace voňavé slaniny a šťavnaté rajčatové omáčky dělá tuto pastu nezapomenutelně lahodnou a chutnou.
Pokud si chcete vychutnat snídani, oběd nebo večeři se skutečnou italskou atmosférou, pak je příprava těstovin Bolognese se slaninou skvělým řešením. V tomto článku vám řeknu pět jednoduchých kroků, které vám pomohou vytvořit toto úžasné jídlo přímo doma.
Vše, co budete potřebovat k výrobě Bolognese pasty se slaninou, je několik základních ingrediencí, které snadno najdete v každém supermarketu. Hlavní ingrediencí jsou samozřejmě těstoviny, které si můžete vybrat podle své chuti: špagety, fettuccini nebo noky. Kromě toho budete potřebovat čerstvou slaninu, parmazán, cibuli, česnek, mrkev, celer, rajčata, rajčatový protlak, olivový olej, suché červené víno, sůl, pepř a koření.
Důležitým bodem při přípravě těstovin Bolognese se slaninou je správná sekvence akcí. Prvním krokem je nakrájet slaninu na tenké plátky a smažit ji na středním plameni dozlatova. Poté přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer. Zeleninu restujte na mírném ohni do měkka. Je důležité, aby se zelenina nepřipálila, takže je neustále míchejte lžící. V případě potřeby přidejte olivový olej. Před přidáním těstovin je vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nebudou hotové podle pokynů na obalu.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat těstoviny Bolognese se slaninou, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
| 400 gr | těstoviny (jakékoli formy) |
| 200 gr | slanina |
| 1 velký | cibule |
| 2 | česnekové stroužky |
| 400 gr | mleté hovězí maso |
| 1 Banka | dušená rajčata |
| 1 polévková lžíce | rajský protlak |
| 1 polévková lžíce | olivový olej |
| 1 polévková lžíce | italské bylinky (směs) |
| Sůl a pepř | dle chuti |
Ujistěte se, že máte všechny potřebné součásti, abyste mohli pokračovat dalším krokem.
Krok 2: Příprava Boloňské omáčky
1. Vezměte velkou pánev a zahřejte na středním ohni. Přidejte nakrájenou slaninu a restujte dozlatova. Opečenou slaninu odložte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
2. Do stejné pánve přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte je ve zbývajícím tuku od slaniny po měkkost a chuť, asi 5 minut.
3. Osmaženou cibuli a česnek přeneste do velkého hrnce nebo hluboké pánve. Vraťte pánev na střední teplotu, přidejte mleté maso a vařte, rozbijte hrudky, dokud nebude hotová.
4. Do hrnce přidejte rajčatovou pastu, rajčatovou omáčku, nakrájenou mrkev a celer. Nasypte suché bylinky a promíchejte všechny ingredience, aby byla omáčka hladká.
5. Snižte teplotu na nízkou a za občasného míchání vařte Bolognese omáčku na mírném ohni po dobu 1-2 hodin. Hrnec zakryjte, aby se omáčka pomalu dusila a chutě se spojily.