Chokopai - je to lahodný a chutný dezert, který mnozí milují od dětství. Rafinovaná kombinace čokoládové kůrky, jemného krému a voňavé polevy z ní dělá nepostradatelnou pochoutku na jakékoli dovolené nebo jen pro potlačení sladkého hladu. Pokud chcete tento dezert připravit tak, aby byl co nejchutnější a potěšil všechny hosty, pak dodržujte naše doporučení.
Pokud chcete vařit současný chocopai, prvním krokem je příprava čokoládové kůrky. K tomu budete potřebovat mouku, cukr, kakaový prášek, vejce, mléko, máslo a prášek do pečiva. Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo a mléko. V samostatné misce smíchejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Postupně přidávejte suchou směs do tekuté směsi a jemně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Dalším krokem je příprava jemného krému. K tomu budete potřebovat smetanu, mléko, cukr, škrob a vanilkový extrakt. V hrnci smíchejte mléko, cukr a vanilkový extrakt, zahřejte na středním plameni k varu. Škrob zředíme v troše studené vody a přidáme do vroucí vody. Krém vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Přidejte smetanu a vařte ještě několik minut, poté vychladněte.
Kroky přípravy Chokopai
- Připravte těsto. Listové těsto rozmrazte a vyválejte na rovný povrch.
- Položte náplň. Do středu těsta vložte čokoládovou náplň a okraje nechte volné.
- Uzavřete těsto. Přeložte těsto dohromady ve tvaru půlměsíce a přitlačte okraje, aby náplň nevytekla.
- Udělejte punkci. Pomocí vidličky proveďte několik malých punkcí v horní části Chokopai.
- Pečte v troubě. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chocopay asi 15-20 minut, dokud nebude zlatá a křupavá.
- Vychladíme a podáváme. Po upečení nechte chocopai několik minut vychladnout, poté podávejte a vychutnejte si jeho chuť!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat chokopay, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Pomohou vytvořit jedinečnou chuť a vůni této sladké pochoutky.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Křehké sušenky | 200 g |
| Máslo | 100 g |
| Kakaový prášek | 20 g |
| Cukr | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička l. |
| Krém (33% tuku) | 200 ml |
| Hořká čokoláda | 150 g |
Sušenky musí být rozdrceny na drobenku. Za tímto účelem jej lze vložit do sáčku na chléb a rozbít kladivem nebo použít mixér. Olej by měl být rozpuštěn v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Kakaový prášek je nejlepší prosít jemným sítem, abyste se zbavili hrudek.
Vejce se doporučuje vyndat předem z lednice, aby se stihly zahřát na pokojovou teplotu. To jim umožní lépe se smíchat s ostatními součástmi a dosáhnout správné konzistence v těstě.
Hořká čokoláda by měla být nastrouhána nebo jemně nakrájena nožem.
Je důležité uchovávat všechny ingredience za vhodných podmínek: sušenky a máslo - v chladničce, zbytek - na chladném místě.
Pečení koláčů
Výběr ingrediencí:
K výrobě kůrky budete potřebovat následující ingredience:
- mouka nejvyšší třídy;
Příprava testu:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek a prášek do pečiva.
2. Přidejte měkké máslo a dobře promíchejte, dokud není směs strouhaná.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce, mléko a vanilkový extrakt.
4. Směs vlhkých ingrediencí postupně přidávejte do misky se suchými přísadami a neustále míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Trouba corji:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Připravte si plech tak, že jej zakryjete pergamenovým papírem nebo potřete olejem.
3. Těsto rozdělte na stejné porce a rozložte je na plech.
4. Vložte plech do trouby a koláče pečte 20 až 25 minut, dokud nebudou na dotek pružné a nezvednou se.
Chlazení a použití kůrky:
1. Po upečení nechte koláče několik minut vychladnout v plechu a poté je přeneste na mřížku, aby se úplně ochladily.
2. Po úplném vychladnutí jsou koláče připraveny k použití při výrobě Chokopai.
Dodržováním těchto tipů a receptů můžete svému chokopayovi připravit dokonalé koláče. Pamatujte, že trpělivost a přesné dodržování pokynů jsou klíčem k úspěchu!
Příprava krému
Aby byl chocopai opravdu chutný, je nutné připravit vzdušný a jemný krém. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů hořké čokolády;
- 150 gramů smetany (alespoň 30% tuku);
- 100 gramů másla;
- 100 gramů moučkového cukru;
- 1 lžička vanilkového extraktu.
Pro přípravu krému je nutné:
1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Smetanu vyšleháme moučkovým cukrem do maximální konzistence.
3. V samostatné misce vyšleháme máslo, dokud nebude nadýchané. Přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
4. Postupně přidávejte rozpuštěnou čokoládu do másla a neustále míchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
5. Postupně přidávejte šlehačku do čokoládové a máslové směsi, jemně promíchejte špachtlí nebo špachtlí, dokud nezískáte hladkou smetanu.
6. Hotový krém lze použít okamžitě nebo vychladit v chladničce, dokud nebude zhutněn.
Nyní, když je krém hotový, můžete začít stavět chokopay. Dobrou chuť!
Sestava chocopai
Krok za krokem pokyny pro sestavení Chokopai:
- Připravte si koláče. K tomu smíchejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem. Postupně přidejte suché přísady do tekutých a důkladně promíchejte.
- Těsto rozetřete do předem vymazané koláčové formy a rovnoměrně rozetřete na dno a stěny.
- Koláče pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut nebo doměkka. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného špejle-pokud vyjde těsto suché, jsou koláče hotové.
- Kůrky vychladněte na mřížce.
- Připravte si náplň. K tomu ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Na první kůrku naneste polovinu náplně a uhlaďte ji.
- Navrch položte druhou kůrku a zbývající náplň rozetřete rovnoměrně po povrchu.
- Koláč nechte několik hodin v lednici, aby se náplň vsákla a konzistence byla hustší.
Hotový chocopay lze ozdobit čokoládovou polevou nebo posypem, nakrájet a podávat k čaji nebo kávě. Dobrou chuť!
Glazování a zdobení
Příprava lahodného chokopay se neobejde bez glazování, které mu dodává finální nádech a krásný vzhled. Glazování může být různé: čokoládové, vanilkové, ovocné a jiné podle vaší chuti.
K výrobě čokoládové polevy budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů hořké čokolády;
- 50 gramů másla;
- 2 lžíce moučkového cukru.
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
- Přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Postupně přidávejte moučkový cukr a jemně promíchejte.
- Hotové glazování lze okamžitě aplikovat na pájku nebo nalít do formy, aby se pak obalilo hotové pájení.
Na ozdobu chocopai můžete použít různé ingredience: bobule, ořechy, kokosové lupínky, karamelové drobky a dokonce i jedlé květiny. Vše závisí na vaší fantazii a preferencích.
Nejoblíbenější způsoby zdobení Chokopai:
- Koláč posypte kokosovými hoblinami, abyste vytvořili efekt sněhového prášku.
- Umístěte čerstvé bobule na vrchol pájky pro jasný a šťavnatý vzhled.
- Ozdobte povrch pájením karamelovými drobky, abyste dodali sladký a křupavý prvek.
- Pomocí sáčku Vytvořte různé vzory nebo napište blahopřání čokoládou nebo krémem.
Nebojte se experimentovat s glazováním a dekoracemi, abyste vytvořili opravdu jedinečný a chutný Chokopai!
Chlazení a odolnost
Aby chlazení probíhalo rovnoměrně, doporučuje se koláč vyndat z formy a položit na mřížku. Vzduch tak bude schopen cirkulovat kolem koláče a pomoci normalizovat jeho teplotu.
Odolnost - je to proces, který vyžaduje čas, ale stojí to za to! Jakmile je koláč vychlazený na pokojovou teplotu, doporučuje se vydržet v lednici několik hodin. Zrání umožní krému ztuhnout a vsáknout se do základu koláče a také zlepší chuť a texturu.
Pokud vám zbyla čistá forma bez víka, můžete koláč přikrýt potravinářskou fólií nebo hliníkovou fólií. To pomůže vyhnout se zápachu z lednice a udrží Chokopai svěží a chutná.
Nezapomeňte, že chlazení a stárnutí jsou důležité kroky přípravy Chokopai. Dodržujte je, aby byl váš koláč co nejchutnější a měl dokonalou texturu!
Podání a požitek
Pro maximální potěšení z jídla se doporučuje podávat chocopai čerstvé a teplé. Ihned po upečení jej lze vyndat z trouby a nechat několik minut odležet, aby lehce vychladl. Náplně uvnitř koláče tak trochu zaskočí, což dodává zvláštní chuť a texturu.
Podávejte chocopai na krásném talíři nebo v hlubokém průhledném šálku. Můžete jej ozdobit čokoládovou polevou nebo posypat kokosovými lupínky, abyste dodali nádech luxusu a chutného vzhledu.
Nezapomeňte si také připravit porční nože nebo lžíce na pohodlné jídlo. Chokopai je obzvláště chutné, když se jí v malých porcích a vychutnává si každý lahodný kousek.
Připravte si na chokopay šálek horké kávy, čaje nebo kakaa, abyste si užili dokonalou kombinaci čokoládové chuti také s teplým nápojem. To vytvoří plný pocit potěšení a učiní váš vlastní Chokopai ještě chutnějším.