Pokrmy z masa - skutečný nález pro milovníky vydatné a chutné kuchyně. Ale co když vám po uvaření polévky zbylo trochu masa? Nespěchejte s vyhozením – náš návrh vám pomůže vytvořit lahodná jídla plná chuti a bohatství chutí. V tomto článku se s vámi podělíme o několik jednoduchých a chutných receptů na polévky z masa, které jsou skutečnou ozdobou vašeho stolu.
První recept - masové rolky ve smetanové omáčce. K vaření budete potřebovat nůž a prkénko. Maso nakrájejte na tenké plátky, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Každý plátek srolujte do rolky a přišpendlete párátkem. Rohlíky opečte na oleji dozlatova. Na omáčku rozpustíme 50 gramů másla, přidáme 1 lžíci mouky a promícháme. Poté přidejte 500 ml mléka a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte rohlíky do omáčky a vařte, dokud nezměknou. Hotové jídlo podávejte se zeleninovou přílohou.
Druhý recept - pikantní masové kuličky v rajčatové omáčce.Mleté maso smíchejte se solí, pepřem, najemno nakrájenou cibulí a česnekem. Nalijte trochu mléka a přidejte rozmočený chléb. Všechny ingredience důkladně promíchejte a vytvořte malé masové kuličky. Opečte je na rozehřáté pánvi z obou stran dozlatova. Na rajčatovou omáčku nakrájejte cibuli a mrkev, orestujte je na rostlinném oleji dozlatova. Přidejte rajčatovou pastu a vařte 5-7 minut na mírném ohni. Poté přidejte trochu vody a omáčku vařte dalších 5-7 minut. Přidejte masové kuličky do omáčky a vše duste dohromady dalších 10-15 minut. Tuto mňamku podávejte s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
Recepty na maso z polévky
Po přípravě masové polévky vám určitě zůstanou kousky masa, které můžete použít k přípravě různých chutných jídel. Zde je několik jednoduchých nápadů, jak použít zbytky masa z polévky k přípravě nových pochoutek.
- Karbanátek. Použijte vařené maso, protáhněte ho mlýnkem na maso nebo ho rozdrťte v mixéru. Přidejte vejce, sůl, pepř, najemno nakrájenou cibuli a všechny ingredience smíchejte dohromady. Vytvarujte placičky a na pánvi opečte dozlatova.
- Koláč. Jako náplň do koláče použijte zbytky masa. Koláč pečte pomocí běžného nebo listového těsta. Jednoduše smíchejte maso s nakrájenou cibulí, vejcem a kořením.
- Sendvič. Použijte zbytky masa k přípravě lahodných sendvičů. Maso položte na chléb, přidejte sýr, zeleninu a další požadované přísady.
- Kastrol. Smíchejte zbytky masa s nakrájenou zeleninou, vejci a sýrem. Směs vložte do zapékací mísy a pečte v troubě dozlatova.
- Salát. Použijte kousky masa k přípravě lahodného masového salátu. Přidejte čerstvou zeleninu, bylinky, nakládané okurky, omáčku a vše promíchejte.
Recepty na maso z polévky jsou skvělým způsobem, jak využít zbytky a připravit chutné a vydatné pochoutky bez dalších nákladů.
Polévka s kuřecím masem a rýží
| Kuřecí prsa (bez kosti a kůže) | 1 kus |
|---|---|
| Rýže | 100 gramů |
| Mrkev | 1 kus |
| Cibule cibule | 1 kus |
| Brambor | 2 kusy |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
1. Kuře nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotové.
2. Maso oddělte od kosti a nakrájejte na malé kostičky.
3. Nakrájejte mrkev, cibuli a brambory.
4. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
5. Přidejte mrkev a pokračujte ve vaření, dokud nezměkne.
6. Přidejte brambory a smažte je spolu se zbytkem zeleniny.
7. Přidejte kuřecí maso a rýži, promíchejte.
8. Celou hmotu zalijte vroucí vodou, podle chuti přidejte sůl a pepř a vařte 15-20 minut, dokud nejsou brambory a rýže hotové.
9. Polévku podávejte s kuřecím masem a rýží s čerstvými bylinkami.
Masové kuličky se zeleninou
K výrobě masových masových kuliček budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Paprika bulharská | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Krupice (rýže, pohanka nebo proso) | 100 g |
| Vejce | 1 ks |
| Mouka | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Následuje podrobný návod na přípravu:
- Cibuli, mrkev a papriku nakrájíme nadrobno.
- Česnek rozdrtíme a nasekáme najemno.
- Mleté maso smícháme s nakrájenou zeleninou, vejcem, moukou, solí a pepřem. Dobře namíchat.
- Přidejte krupici a znovu dobře promíchejte.
- Vytvořte malé masové kuličky z výsledné hmoty a smažte na rostlinném oleji dozlatova.
- Hotové masové kuličky lze podávat s přílohou z brambor nebo salátem z čerstvé zeleniny.
Masové kuličky se zeleninou jsou hotové! Dobrou chuť!
Hovězí guláš se zeleninou
Budete potřebovat následující ingredience:
| Hovězí (kus) | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Brambor | 4 ks |
| Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) | 2 ks |
| Paprika bulharská | 1 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelenina (petržel, kopr) | na ozdobu |
Začneme s přípravou:
1. Hovězí maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji v hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud cibule nebude čirá.
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev, brambory a papriku. Přidejte je do hrnce na hovězí maso a cibuli. Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte také do hrnce. Promíchejte všechny ingredience.
3. Do hrnce přidejte česnek prolisovaný lisem. Osolte a opepřete podle chuti. Všechny ingredience promíchejte a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 40-50 minut, dokud nebude maso a zelenina hotové.
4. Dušené hovězí maso podávejte se zeleninou horkou, posypanou čerstvými bylinkami. Můžete podávat s kousky čerstvého chleba nebo vařenou rýží.
Nyní víte, jak připravit chutné a zdravé hovězí maso se zeleninou. Dobrou chuť!
Jehněčí polévka
Pro začátek budete potřebovat vybrané jehněčí maso. Vyberte si čerstvé a kvalitní maso, abyste dosáhli nejlepší chuti a chuti v hotovém pokrmu. Pak je třeba připravit základ polévky: cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky, osmahneme je na rostlinném oleji dozlatova.
Dále přidejte do horké pánve nakrájené maso a restujte na středním plameni dozlatova. Polévce tak dodáte bohatší chuť a chuť. Jakmile je maso opečené, přendejte ho do hrnce s vroucí vodou a přiveďte k varu.
Když se polévka vaří, snižte teplotu a vařte ji na mírném ohni asi hodinu dvacet. Během této doby by maso mělo být měkké a jemné. Kromě základních ingrediencí přidejte do polévky trochu soli a koření podle chuti: petržel, kopr, bobkový list a černý pepř. Tyto jednoduché ingredience dodají pokrmu hloubku chuti.
Když je polévka hotová, musí se proměnit v pyré. K tomu použijte mixér nebo ponorný mixér. Polévku šlehejte do hladka, abyste získali nadýchané a vzdušné jídlo. V případě potřeby můžete přidat trochu krutonů nebo strouhanky, abyste polévce dodali extra texturu.
Nalijte rozmačkanou polévku do talířů a podávejte hned ke stolu. Skvěle se hodí k čerstvému chlebu nebo horkým croissantům. Dobrou chuť!
Plněné vepřové rolády
Díky šťavnatému masu, mletému masu a rozmanitému aromatickému koření jsou tyto rohlíky nezapomenutelné.
K výrobě plněných vepřových rohlíků budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vepřové kotlety (jemně rozdělené)
- 200 g mletého masa (nejlépe vepřové)
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- Rajčata a bylinky na ozdobu
Na náplň plněných vepřových rohlíků v misce smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli a česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
Vepřové kotlety rozložte na pracovní plochu a na každou kotletu položte rovnoměrnou vrstvu náplně. Každou kotletku opatrně srolujte do ruličky a zajistěte párátky nebo nití.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a pečte vepřové rolády po dobu 4-5 minut z každé strany dozlatova.
Poté přidejte do pánve 100 ml vody a rolády vařte na středním plameni pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
Plněné vepřové rolády podávejte na velkém talíři, ozdobené čerstvými rajčaty a bylinkami. Toto jídlo se nejlépe hodí k bramborové kaši nebo čerstvé zelenině.