Štika je ryba, kterou lze často nalézt ve sladkých vodách. Je zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin a mnoha dalších prospěšných látek pro tělo. Chcete-li plně ocenit všechny její výhody, můžete z ní připravit mleté maso na placičky.
Mleté maso z štiky je jemné a voňavé a má také nízký obsah tuku. Díky tomu je ideální volbou pro lidi, kteří sledují svou stravu. Štika navíc obsahuje vitaminy skupiny B, železo, jód, selen a zinek, které mají blahodárný vliv na naše zdraví.
Co potřebujete k přípravě chutných a zdravých řízků z mletého masa z štiky? V první řadě stačí mít čerstvou štiku a odvahu ji zpracovat doma. Pak je nutné správně připravit mleté maso a přidat k němu koření, které mu dodá jedinečnou chuť. Nakonec zbývá jen vykrojit placičky a upéct je v troubě nebo orestovat na pánvi.
Hotové štiky z mletého masa lze podávat s různými přílohami-bramborami, rýží nebo zeleninovými saláty. A pro bohatší chuťovou paletu a zajímavou kombinaci můžete do mletého masa přidat malé množství uzené slaniny nebo sýra.
Připravíme lahodné placičky z mleté štiky
- K výrobě mleté štiky budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g filet štiky;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- 2 lžíce strouhanky;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný nebo olivový olej na smažení.
- Filety štiky opláchněte a nakrájejte na kousky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
- Filety štiky, cibule a česneku vložte do mlýnku na maso a dvakrát až třikrát přejděte na mleté maso.
- Do mletého masa přidejte vejce, strouhanku, sůl, pepř a koření podle chuti. Vše dobře promíchejte.
- Vytvarujte placičky z mleté štiky a vytvarujte je do požadovaného tvaru.
- Rozehřejte pánev s rostlinným nebo olivovým olejem.
- Řízky smažte na středním plameni z každé strany dozlatova.
- Řízky z mleté štiky podávejte se zeleninovou přílohou nebo salátem.
Příprava mletého masa
K výrobě mletého masa z štiky na placičky potřebujete čerstvou štiku a několik dalších ingrediencí.
Vezměte 500 gramů čerstvé štiky a očistěte ji od šupin a kostí. Poté rybu nakrájejte na kousky a vložte do mlýnku na maso.
Dále přidejte do mlýnku na maso jednu cibuli, dva stroužky česneku, 1 vejce a sůl podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat i koření nebo bylinky pro chuť.
Zapněte mlýnek na maso a rozmixujte všechny ingredience, dokud nevznikne rovnoměrné mleté maso. Je nutné, aby mleté maso mělo homogenní konzistenci.
Zkontrolujte mleté maso na sůl a koření, případně přidejte.
Mleté maso je připraveno k použití. Nyní jej můžete použít k přípravě řízků, rybích kuliček nebo jiných pokrmů.
Tajemství vaření kotlet
- Vyberte si čerstvou štiku a důkladně ji očistěte od šupin.
- Jemně odstraňte kosti z masa štiky, abyste získali čisté mleté maso. K tomuto účelu použijte speciální pinzety nebo nůž.
- Chcete-li dát plackám více šťavnatosti, přidejte do mletého masa trochu tuku, jako je mírně rozpuštěné máslo nebo olivový olej.
- Pro chuť a chuť můžete do mletého masa přidat různé koření, jako je sůl, černý pepř, česnek, bylinky nebo koření podle vaší chuti. Je důležité nepřehánět množství koření, abyste nepřerušili přirozenou chuť štiky.
- Mleté maso dobře prohněteme, aby se ingredience dobře promíchaly. Doporučuje se používat plastové rukavice, aby se minimalizoval kontakt s rybím zápachem.
- Vytvarujte mleté placičky a vytvarujte je do požadovaného tvaru. Velikost kotlíku si můžete vybrat podle svého uvážení-velké nebo malé.
- Před smažením řízků se doporučuje dát je 15-20 minut do lednice. To pomůže vyhnout se rozpadání kotlet během vaření.
- Řízky smažte na středním plameni dozlatova, 2-3 minuty z každé strany. Všimněte si, že karbanátky z mletého masa budou hotové rychleji než placičky z jiných druhů mletého masa.
- Po uvaření kotlety je před podáváním nechte trochu odležet, aby se nasákly šťávou a byly ještě šťavnatější.
Dodržováním těchto tajemství můžete připravit lahodné a zdravé karbanátky z mletého masa, které bude mít ráda celá rodina.
Užitečné vlastnosti mletého masa z štiky
| Vlastnost | Popis |
| Bohatství užitečných látek | Mleté štiky obsahují mnoho užitečných látek, jako jsou bílkoviny, železo, fosfor, vitamíny B A D. Je také vynikajícím zdrojem omega-3 polynenasycených mastných kyselin, které snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a pomáhají zlepšit funkci mozku. |
| Nízký obsah tuku | Mleté štiky mají nízký obsah tuku, takže jsou skvělou volbou pro lidi, kteří sledují svou váhu nebo bojují s nadváhou. Obsahuje také malé množství kalorií, což pomáhá kontrolovat příjem energie. |
| Podpora zdraví kostí | Díky obsahu fosforu a vitaminu D přispívá mleté maso z štiky k posílení kostí a zubů. Pomáhá také obnovit a udržovat zdravé nehty a vlasy. |
| Podpora imunitního systému | Mleté štiky obsahují železo, které je nezbytné pro normální fungování imunitního systému. Pomáhá tělu bojovat s infekcemi a posiluje obranyschopnost těla. |
Vzhledem ke všem těmto příznivým vlastnostem mletého masa z štiky pomůže jeho pravidelné zařazení do stravy udržovat zdravý životní styl a vyváženou stravu.