Okurky s cibulí a česnekem jsou jedním z nejoblíbenějších předkrmů na zimu. Tento lahodný a zdravý salát bude skutečnou ozdobou vašeho stolu. Voňavá cibule a chutný česnek dodávají okurkám jedinečnou chuť a dělají z nich skvělý doplněk k různým pokrmům.
Sklizeň okurek na zimu je skvělý způsob, jak udržet krásu a čerstvost zeleniny po dlouhou dobu. Příprava salátu zabere trochu času a jednoduchých ingrediencí. Důležité je vybrat kvalitní a čerstvé okurky, aby se zachovaly všechny jejich zdravé vlastnosti a chuť.
Proces přípravy okurek na zimu s cibulí a česnekem je velmi jednoduchý. Budete potřebovat čerstvé okurky, cibuli, česnek, ocet, cukr a koření podle vaší chuti. Kromě toho je potřeba zavařovací nádoba a trocha trpělivosti, abyste počkali, až se vyluhují a získají jemnou chuť.
Recept na salát: okurky na zimu s cibulí a česnekem
K přípravě salátu budete potřebovat následující ingredience:
- 3 kg čerstvých okurek;
- 2 velké cibule;
- 6-8 stroužků česneku;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžička cukru;
- ocet podle chuti;
- rostlinný olej.
Kroky přípravy salátu:
- Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka nebo proužky (můžete použít speciální řez na okurky).
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek nasekáme.
- Ve velké nádobě smíchejte okurky, cibuli a česnek. Přidejte sůl a cukr, promíchejte.
- Zeleninu nechte 30 minut odležet, aby uvolnila šťávu.
- Dále je třeba salát uvařit. Pokud chcete, aby byl měkký, vařte ho a vařte asi 5 minut, pokud chcete, aby okurky zůstaly křupavé, vařte 2-3 minuty.
- Okurky nechte v nádobě úplně vychladnout.
- Osolte a podle chuti přidejte ocet. Promíchat.
- Okurky rozetřete do sklenic a zalijte je rostlinným olejem.
- Sklenice uzavřete víčky a umístěte na chladné místo.
- Po několika dnech bude salát připraven k jídlu. Skvěle se hodí k různým pokrmům a určitě potěší vaše blízké i hosty.
Na poznámku: salát s okurkami, cibulí a česnekem lze připravit i bez vaření. V tomto případě budou okurky křupavé a trvanlivost salátu bude menší.
Ingredience na salát:
Okurka: čerstvé a křupavé, vybrané bez známek poškození a skvrn, jemné střední velikosti.
Cibule: nejlépe použijte červenou cibuli, která dodává salátu nádech jasu a lehce nasládlou chuť.
Česnek: čerstvé stroužky, aby měly bohatou chuť a jedinečnou chuť.
Příprava okurkového salátu na zimu s cibulí a česnekem:
K přípravě okurkového salátu na zimu s cibulí a česnekem budete potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg čerstvých okurek;
- 2 střední cibule;
- 4-5 stroužků česneku;
- 3 lžíce cukru;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce octa (9%);
- 1 lžíce slunečnicového oleje.
Příprava:
- Okurky dobře omyjte a nakrájejte na tenké kolečka.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
- Ve velké nádobě smíchejte okurky, cibuli a česnek.
- V samostatné misce smíchejte cukr, sůl, ocet a olej. Důkladně promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Okurky, cibuli a česnek smíchejte se směsí cukru, soli, octa a oleje. Promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně namočily do omáčky.
- Salát rozetřete do konzervačních sklenic, pevně uzavřete víčky a vložte je do sterilizované nádoby.
- Umístěte sklenice do hlubokého hrnce, na jehož dno položte hadr, abyste zabránili kontaktu plechovek s topným tělesem.
- Naplňte sklenice vodou tak, aby byly pokryty na 2/3 a vsaďte na pomalý oheň.
- Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice se salátem po dobu 15 minut.
- Vypněte oheň, nechte sklenice v hrnci s horkou vodou dalších 10 minut a poté je opatrně vyjměte, opatrně otevřete víčka a nechte salát vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po vychladnutí mohou být sklenice okurkového salátu na zimu s cibulí a česnekem přemístěny do chladného úložného prostoru.
Hotový salát lze podávat na stole ihned po vychladnutí nebo použít k přípravě jiných jídel. Skvěle se hodí k masovým a rybím pokrmům, ideální pro přípravu sendvičů nebo pro použití v salátech a svačinách. Dobrou chuť!