Placičky na syrovátku - je to skvělá alternativa ke klasickým koláčkům s mlékem nebo vodou. Sýr dodá těstě jemnost a lehkost a také je učiní obzvláště svěží. Pokud si chcete připravit rychlou, chutnou a jednoduchou svačinu, pak je tento recept pro vás.
K výrobě syrovátkových placiček budete potřebovat následující ingredience: syrovátka-1 šálek, mouka-3 šálky, rostlinný olej - 2 lžíce, vejce - 1 ks, cukr - 1 polévková lžíce, sůl - podle chuti.
Začneme s přípravou. Ve velké misce smíchejte syrovátku, vejce, rostlinné máslo, cukr a sůl. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
Přidejte mouku a začněte hnětat těsto. Postupně přidávejte mouku podle potřeby, aby těsto bylo měkké a pružné. Hotové těsto by se mělo odlupovat z rukou, nemělo by být příliš tuhé a nemělo by se lepit na povrch.
Těsto rozdělte na malé porce a každou vyválejte do kulaté tortilly. Na střed každé tortilly položte náplň podle vaší chuti: masovou, bramborovou, houbovou nebo sladkou polevu s bobulemi nebo tvarohem.
Přeložte tortillu na polovinu, okraje sešijte vidličkou a jemně je srolujte dovnitř, aby náplň během pečení nevytekla.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Placičky položte na plech s pergamenem a pošlete je péct do trouby na 20 až 25 minut dozlatova.
Výsledné placičky na syrovátce budou jemné, voňavé a velmi chutné. Jsou skvělé jako horká svačina k čaji nebo kávě. Zkuste vařit podle tohoto receptu a vychutnejte si chuť spolu se svými blízkými a přáteli!
Syrovátkové placičky: rychlé a chutné jídlo
K výrobě syrovátkových placiček budete potřebovat následující ingredience:
pro test: syrovátka-1 šálek, mouka-asi 2 šálky, sůl-podle chuti, cukr-1 lžíce, prášek do pečiva - 1 lžička, rostlinný olej - 2 lžíce;
na náplň: podle vašeho výběru je maso, ryby, houby, zelí a další zelenina.
Pro přípravu těsta smíchejte všechny ingredience ve velké misce. Po částech přidávejte mouku a důkladně promíchejte metličkou nebo lžící, dokud nebude hladká. Těsto by mělo být měkké a pružné, ale ne lepivé. Nechte jej 15-20 minut klesnout.
Zatímco těsto "odpočívá", můžete si připravit náplň na koláče. Maso nebo zeleninu orestujte na pánvi s rostlinným olejem, přidejte koření podle chuti. Nechte náplň louhovat.
Vyválejte tenkou desku těsta a vyřízněte kruhy správné velikosti (asi 7-8 cm v průměru). Na každý kruh položte trochu náplně a jemně přeložte placičku a přitlačte okraje, aby náplň nevypadla. Poté koláče otočte a záhyb zakryjte dolů, aby rovnoměrně narostly.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Položte placičky a opékejte je z obou stran dozlatova. Poté snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 10-15 minut, aby se koláče propekly zevnitř.
Koláče podávejte na syrovátce na stole horké, posypané čerstvými bylinkami nebo sezamem. Jsou ideální pro snídani, oběd nebo odpolední svačinu. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
K výrobě syrovátkových placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Komponent | Počet |
|---|---|
| Sérum | 1 šálek |
| Pšeničná mouka | 2 šálky |
| Vejce | 2 kusy |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Kvasinky | 10 g |
Před zahájením vaření se doporučuje připravit všechny ingredience předem a uspořádat je do pohodlných nádob.
Příprava těsta na sýr
K přípravě syrovátkového těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky syrovátky
- 2 vejce
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 500 gramů mouky
- 1 sáček suchého droždí
- Ve velké misce smíchejte syrovátku, vejce, rostlinné máslo, cukr a sůl.
- Přidejte mouku a droždí. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přeneste těsto na stůl pokrytý moukou a rukama ho hněte asi 5-7 minut, dokud nebude pružné a nezačne držet krok s rukama.
- Z těsta vytvarujte kuličku, vložte ji zpět do misky,přikryjte utěrkou a nechte asi 1-1, 5 hodiny kynout.
- Když je těsto v pořádku, rozválejte ho na stole na tloušťku asi 0,5 cm.vykrajujte kruhy nebo jiné formy podle svých představ.
- Plňte koláče podle svých preferencí a pečte v troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut dozlatova.
To je ono! Nyní si můžete vychutnat lahodné a voňavé koláče připravené na syrovátce.
Plněné palačinky
Ingredience:
- 2 vejce
- 2 šálky mléka
- 1 šálek mouky
- sůl-podle chuti
- rostlinný olej-na smažení
Nádivka:
- čokoláda-100 g
- smetana-100 ml
- cukr - 2 lžíce
- vanilkový cukr - 1 sáček
Příprava:
- V míse smíchejte vejce, mléko a mouku, podle chuti přidejte sůl. Těsto vmíchejte do hladké konzistence.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rovnoměrně rozetřete na dno.
- Palačinky opečte z obou stran dozlatova.
- Pro přípravu náplně: čokoládu rozpusťte ve smetaně na mírném ohni, přidejte cukr a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Naplňte palačinku výslednou náplní a jemně je srolujte do trubiček.
- Palačinky podávejte plněné horké.
Plněné palačinky jsou jemné, voňavé a velmi chutné. Hodí se jak na snídani, tak na dezert. Dobrou chuť!
Tajemství lahodné omáčky
K syrovátkovým koláčům je ideální voňavá a šťavnatá omáčka, která jim dodá jedinečnost a originalitu.
Ingredience:
- 200 ml zakysané smetany
- 50 g majonézy
- 2 lžíce drceného zeleného cibulového peří
- 1 lžíce drceného kopru
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- V míse smíchejte zakysanou smetanu a majonézu do hladka.
- Přidejte drcené zelené cibulové peří a kopr.
- Osolte a opepřete omáčku podle své chuti, jemně promíchejte.
- Koláče s omáčkou podávejte na stole v samostatné misce.
Omáčka bude příjemným doplňkem syrovátkových placiček, které jim dodají svěží a voňavou chuť.
Tvarování a pečení placiček
Jakmile je těsto na placičky uvařené a odpočaté, můžete začít tvarovat a péct. Budete potřebovat malý kousek těsta, který stačí na jeden koláč. Těsto rozdělte na několik částí a vyválejte je do kuliček.
Nyní je třeba dát koláčům tvar. Možná se vám bude líbit klasický tvar půlměsíce, nebo můžete experimentovat a vytvářet placičky s různými tvary. Položte kuličku těsta na stůl a trochu ji přitlačte dlaní, abyste vytvořili plochý kulatý tortilly. Poté položte náplň doprostřed a okraje jemně zab Alte a navrch je spojte. Placku nechte zaoblit a nahoře ji trochu vyboulí. Pokuste se, aby okraje koláče byly těsně uzavřeny, aby náplň během pečení nevytekla.
Hotové placičky položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Mezi plackami ponechte trochu místa, protože se mohou během pečení mírně zvětšit. Pokud chcete, můžete koláče namazat žloutkem nahoře, abyste jim dodali zlatavou barvu.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a vložte plech s plackami do předehřáté trouby. Koláče pečte asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou nahoře zlaté a křupavé. Zkontrolujte připravenost placiček tím, že jeden z nich zakousnete - náplň by měla být horká.
Jakmile jsou koláče hotové, nechte je trochu vychladnout na plechu a poté je přeneste na mřížku, aby se úplně ochladily. Koláče podávejte teplé nebo studené na stole podle vaší preference. Skvěle fungují jako doplněk čaje nebo kávy a mohou být také skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo piknik.
Podávání a servírování
Hotové placičky na syrovátku je lepší podávat teplé, protože jejich chuť a chuť jsou nejjasnější a nejintenzivnější právě když jsou koláče právě z trouby.
Ozdobte tác s placičkami bylinkami, jako je petržel nebo kopr, abyste do pokrmu přidali nádech jasu a svěžesti.
Každou placičku zalijte horkým olejem, aby získala extra šťavnatost a něhu.
Syrovátkové placičky se skvěle hodí ke zakysané smetaně nebo omáčce. Podávejte je s jakoukoli omáčkou podle vaší chuti, například s česnekovou omáčkou nebo zakysanou smetanou a zelenou omáčkou.
Podávejte spolu s horkým zeleným nebo černým čajem nebo čerstvě vymačkanou ovocnou nebo zeleninovou šťávou, aby se syrovátkové koláče staly skutečnou pochoutkou.
Tipy na každý den
Jak rychle a snadno připravit syrovátkové koláče? Zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou stát se skutečným mistrem v přípravě tohoto lahodného pokrmu.
Používejte dobré ingredience
Pro získání chutných placiček je důležité používat kvalitní potraviny. Pozor na sérum-mělo by být čerstvé a přírodní. Nezapomeňte také zkontrolovat čerstvost mouky a ostatních ingrediencí.
Konstantní teplota pece
Před pečením se ujistěte, že se vaše trouba zahřeje na správnou teplotu. Nastavte teploměr uvnitř pece, abyste měli kontrolu nad připraveností. Rovnoměrné zahřátí pomůže dosáhnout ideálního výsledku.
Protáhněte těsto mlýnkem na maso
Aby byly koláče obzvláště jemné, doporučuje se těsto protáhnout mlýnkem na maso. Tento trik umožní rovnoměrnější strukturu a zbaví se hrudek. Zkuste to a přesvědčte se sami!
Nezapomeňte na náplň
Klasické syrovátkové koláče lze naplnit různými polevami: bramborovou, masovou, houbovou atd. pečlivě vybírejte kombinace, abyste získali nejlepší chuť. Koláče s pestrou náplní umožní pokaždé potěšit své hosty.
Dodržováním těchto tipů můžete rychle a snadno připravit lahodné syrovátkové koláče. Nebojte se experimentovat s náplní, přidat své oblíbené ingredience a vytvořit nové chutě. Dobrou chuť!