Rajský protlak - je to lahodný produkt, který se může hodit kdykoli během roku. Díky své sytosti a hluboké chuti je skvělou přísadou pro přípravu různých pokrmů. A pokud máte obavy o kvalitu a obsah konzervačních látek v těstovinách v obchodě, pak je domácí rajčatová pasta to, co potřebujete!
Výroba rajčatové pasty doma prostřednictvím odšťavňovače je snadná a pohodlná. Odšťavňovač pomůže zbavit se jadérek a slupek rajčat tím, že získá čistou a hladkou rajčatovou šťávu. Přitom v procesu přípravy těstovin je zachováno maximum živin, chuť a chuť čerstvých rajčat.
Dnes Vám nabízíme krok za krokem recept, který vám umožní snadno vyrobit rajčatovou pastu na zimu. Charakteristickým rysem tohoto receptu je použití odšťavňovače, který výrazně zjednodušuje proces přípravy těstovin a umožňuje dokonalou konzistenci produktu.
Vytvoření chutné domácí rajčatové pasty přes odšťavňovač na zimu
K výrobě rajčatové pasty prostřednictvím odšťavňovače budete potřebovat zralá rajčata, cukr, sůl a olivový olej. Začněte výběrem nejvzdělanějších a nejšťavnatějších rajčat. Ujistěte se, že rajčata jsou dostatečně čistá a nepoškozená.
Než začnete připravovat těstoviny, vložte rajčata na několik minut do horké vody, abyste snadno odstranili pokožku. Poté opatrně odstraňte slupku, rajčata nakrájejte na kousky a odstraňte semínka odšťavňovačem.
Poté vložte rajčata do velkého hrnce a dejte na střední teplotu. Vařte, dokud se rajčata nezačnou rozpouštět a zahušťovat. Současně přidejte cukr a sůl podle vaší chuti.
Když rajčatová hmota dosáhne správné konzistence - husté pasty, snadno rozložitelné lžící-přidejte olivový olej a promíchejte. V tomto okamžiku můžete přidat koření podle vašeho přání, jako je bazalka, oregano nebo česnek.
Vypněte oheň a ochlaďte rajčatovou pastu. Poté jej přeneste do skleněných nádob a zavřete. Rajčatovou pastu uchovávejte v chladničce nebo na chladném místě.
Vaše domácí rajčatová pasta přes odšťavňovač je hotová! Skvěle se hodí k pokrmům, jako jsou těstoviny, pizza, polévky a omáčky. Díky tomuto receptu si můžete vychutnat chuť léta i v nejchladnějším období roku.
Návod k přípravě chutné rajčatové pasty
Krok 1: Připravte si potřebné ingredience na výrobu rajčatové pasty. Na broušení budete potřebovat zralá rajčata, odšťavňovač, síto nebo síto, sůl, cukr, olivový olej a koření podle chuti.
Krok 2: Omyjte rajčata a odstraňte stonky. Nakrájejte je na kousky, aby snadněji prošly odšťavňovačem.
Krok 3: Nakrájená rajčata vložte do odšťavňovače a začněte vymačkat šťávu. Chcete-li to provést, zapněte odšťavňovač a jemně zatlačte na rajčata rukou.
Krok 4: Výslednou šťávu vložte do hrnce a dejte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte 15-20 minut za občasného míchání, aby se nepřipálilo.
Krok 5: Po uvaření odkapejte šťávu na síto nebo do síta na broušení. Pomocí lžíce nebo zadní strany polévkové lžíce protlačte šťávu sítem, abyste odstranili slupky a semena.
Krok 6: Získanou šťávu vraťte zpět do hrnce a dejte na střední teplotu. Podle chuti přidejte sůl, cukr a koření. Vařte dalších 30-40 minut, dokud šťáva nezhoustne na konzistenci pasty.
Krok 7: Hotovou rajčatovou pastu lze nalít do sterilizovaných skleněných nádob nebo uložit do nádob. Při skladování v chladničce těstoviny vydrží čerstvé až 2 týdny a při zmrazení až 6 měsíců.
Krok 8: Hotová rajčatová pasta je připravena k použití ve vašich oblíbených receptech. Je vynikající pro přípravu omáček, polévek, dušených pokrmů a těstovin. Dobrou chuť!