Vegetariánství se stává stále populárnější možností stravování a stále více lidí se zajímá o vegetariánské alternativy k oblíbeným jídlům. Pokud chcete vyzkoušet vegetariánskou verzi plovu, pak Vám nabízíme rychlý a chutný recept, který můžete připravit na pánvi.
Hlavní složkou tohoto receptu jsou brambory. Nahrazuje maso a dodává plovovi bohatou chuť a texturu. Brambory se nakrájejí na kostičky a smaží se na rostlinném oleji dozlatova. Zatímco se brambory smaží, můžete připravit zbytek ingrediencí.
Kromě brambor budete pro tento recept potřebovat mrkev, cibuli, rýži, koření a bylinky. Mrkev a cibule se nakrájejí na proužky a smaží se také na pánvi spolu s bramborami. Poté se do pánve přidá rýže a všechny ostatní koření podle chuti. Všechny ingredience se důkladně promíchají do hladka a dusí se na mírném ohni, dokud nejsou hotové.
Chcete-li dát plovovi zvláštní chuť, nezapomeňte přidat zeleninu. Můžete použít petržel, kopr nebo koriandr – podle vašeho výběru. Podávejte horké v hlubokém talíři a vychutnejte si chuť vynikajícího vegetariánského jídla, které lze rychle a jednoduše připravit na pánvi.
Jednoduchý recept na vegetariánský plov
Ingredience:
- Mrkev-2 kusy
Paprika - 1 kus
- Česnek - 3 stroužky
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Kurkuma - 1 čajová lžička
- Kardamom-3-4 kusy
- Koriandr nebo petržel na ozdobu
Příprava:
1. Rýži opláchněte ve studené vodě, dokud nebude škrob zcela vyčištěn. Poté jej přendejte do misky a zalijte studenou vodou, aby byla rýže zcela pokryta. Nechte působit 30 minut.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte mrkev a papriku, restujte na středním plameni asi 5 minut.
4. Přidejte kurkumu, kardamom a šafrán, promíchejte. Poté přidejte rýži, sůl a nalijte horkou vodu (poměr: 1 šálek rýže - 1,5 šálku vody). Dejte to na vysokou teplotu.
5. Jakmile se voda začne vařit, snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev víkem a vařte plavidlo dalších asi 15-20 minut, dokud rýže nezměkne a tekutina se zcela vsákne.
6. Před podáváním plechu na stůl ho posypte koriandrem nebo petrželkou. Plov je připraven k použití!
Ingredience:
- 2 šálky Basmati rýže
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 1 velké brambory
- 1 červená paprika
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička skořice
- 1 lžička kuminu
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 450 ml zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné ingredience: rýži, mrkev, cibuli, česnek, koření (kurkuma, koriandr, Kumin, paprika), rostlinný olej a bylinky podle chuti.
2. Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě a nechte 10-15 minut ve vodě pro optimální vaření.
3. Mrkev nakrájejte na střední kousky nebo tenké proužky, cibuli nebo kostky, česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
4. Rozehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a osmažte na něm cibuli s česnekem dozlatova.
5. Přidejte mrkev a pokračujte ve smažení ještě pár minut, dokud nebude křehká a chutná.
6. Rýži dejte na pánev, promíchejte ji se zeleninou a smažte vše dohromady asi 5 minut, dokud rýže nezíská zlatý odstín.
7. Přidejte kurkumu, koriandr, Kumin a papriku, všechny ingredience promíchejte tak, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po pánvi. Pokračujte ve smažení další 2 minuty.
8. Rýži a zeleninu zalijte horkou vodou tak, aby je zcela pokryla. Voda by měla být dvakrát vyšší než hladina rýže.
9. Umístěte víko na pánev a vařte vařič na středním plameni asi 15-20 minut, dokud rýže zcela neabsorbuje vodu.
10. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte plove přikryté ještě asi 10 minut odležet, aby se všechny ingredience nasákly vůněmi.
11. Podávejte horký vegetariánský plov s drcenými bylinkami podle vaší chuti.