Salát Caesar - je to jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel světové kuchyně. Tento salát má jedinečnou chuť a skvěle se hodí k různým přísadám. Mnoho gurmánů miluje Caesar pro jeho bohatou, voňavou a jemnou kombinaci chutí. Ale jak si tento salát připravíte sami, aby byl opravdu chutný a chutný? V tomto článku vám řekneme, jak připravit Caesar salát pomocí klasického receptu.
Salát Caesar vymyslel v roce 1924 šéfkuchař italské restaurace Cesare Cardini, která se nacházela ve městě Tichá zátoka v Mexiku. Toto jídlo si rychle získalo popularitu a stalo se oblíbeným u mnoha celebrit a gurmánů. Dnes je recept na salát Caesar známý a oblíbený v mnoha zemích světa.
Klasický recept na salát Caesar se skládá z několika hlavních ingrediencí-římského salátu, strouhanky, parmazánu, žloutku, česneku, olivového oleje a citronové šťávy. Aby byl salát chutný a bohatý, je důležité dodržovat všechna doporučení pro přípravu.
Kroky k přípravě lahodného salátu Caesar:
Krok 1: Připravte si ingredience. Budeme potřebovat: kuře, římský salát, strouhanku, parmazán, vejce, olivový olej, česnek, citron, hořčici, worchesterskou omáčku.
Krok 2: Připravte si kuře. Oloupejte kůži a kosti, nakrájejte na malé kousky. Položte na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem a restujte, dokud nezhnědne. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 3: Připravte omáčku. V misce smíchejte olivový olej (4 polévkové lžíce), vymačkanou šťávu z poloviny citronu, prolisovanou 2 stroužky česneku, 1 polévkovou lžíci hořčice a 1 polévkovou lžíci worchesterské omáčky. Omáčku šlehejte metličkou, dokud nebude hladká.
Krok 4: Připravte si salát. Salát rozetřete rukama na malé listy. Vložte do velké mísy. Přidejte restované kuře, strouhanku a nastrouhaný parmazán. Promíchat.
Krok 5: Před podáváním přidejte uvařenou omáčku do salátu a důkladně promíchejte.
Krok 6: Caesar salát podávejte okamžitě, dokud se salát a strouhanka nepřenesly do omáčky.
Příprava ingrediencí:
K přípravě lahodného Caesar salátu budete potřebovat následující ingredience:
- Kuřecí filet - Dva tácy.
- Chléb - 100 gramů.
- Parmazán - 50 gramů.
- Ledový Salát - 200 gramů.
- Vejce - Dva tácy.
- Sůl - dle chuti.
- Mletý černý pepř - dle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Křepelčí vejce - na ozdobu (volitelně).
Připravte si všechny potřebné ingredience předem, abyste měli při přípravě Caesar salátu vše po ruce.
Příprava omáčky:
- 2 stroužky česneku;
- 1 žloutek;
- 1 lžíce hořčice;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 3-4 lžíce olivového oleje;
- 50 gramů parmazánu;
- sůl a pepř podle chuti.
Kroky přípravy omáčky:
- Česnek oloupeme a prolisujeme lisem, abychom získali česnekovou hmotu.
- V míse smícháme česnekovou hmotu, žloutek a hořčici do hladké konzistence.
- Poté přidáme citronovou šťávu.
- Dále pomalu naléváme olivový olej do směsi a postupně mícháme, aby byla omáčka hustá a hladká.
- Nyní přidáme nastrouhaný parmazán do omáčky a dobře promícháme.
- Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Hotovo!
Nyní víte, jak připravit lahodnou omáčku Caesar na salát. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině a kuřecím prsům. Dobrou chuť!
Příprava kuřecího filetu:
Pro přípravu salátu Caesar je nutné správně připravit kuřecí filet:
1. Vezměte čerstvé kuřecí filety a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Kuřecí filety osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
3. Kuřecí filet nakrájejte na malé kousky nebo proužky.
4. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
5. Kuřecí řízek smažte na pánvi dozlatova.
6. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře.
7. Hotové kuřecí filety přendejte na talíř, aby vychladly.
Nyní je kuřecí filet připraven k použití v salátu Caesar. Zbývá jen shromáždit všechny potřebné ingredience a připravit omáčku na salát.
Příprava přílohy:
Na klasický salát Caesar se obvykle podává jako příloha kousek horkého, voňavého a křupavého chleba. Chléb lze opékat na suché pánvi, aby byl zlatý a křupavý.
Kromě chleba se jako příloha často podávají také bramborové plátky opečené na pánvi nebo pečené v troubě s bylinkami a kořením. Bramborové plátky jsou měkké a chutné, dokonale se hodí k hlavnímu salátu.
Další možností přílohy k salátu Caesar jsou restované bramborové kostky nebo krutony vařené spolu s česnekem a bylinkami. Kostky mohou být zlaté a křupavé a dodávají salátu extra texturu a chuť.
Pokud chcete do Caesar salátu přidat lehčí a zdravější přílohu, můžete použít vařený bulgur nebo quinoa. Stačí je připravit podle návodu na obalu a přidat do salátu.
A nakonec nezapomeňte, že samotný Caesar salát je docela vydatné jídlo, takže příloha je jen doplněk a nemusí být nutně přítomna v každé porci.
Sestavení salátu:
1. Na talíř nebo do salátové mísy dejte listy římského salátu nebo latuku.
2. Navrch položte kousky kuřecího filetu, které se smaží na grilu nebo pánvi.
3. Po celém povrchu salátu rozetřete krutony-kostky chleba opečené v olivovém oleji.
4. Vše posypte parmazánem nebo jiným sýrem nakrájeným na kostičky.
5. Salát dochuťte Caesar omáčkou připravenou podle receptu.
6. Salát Caesar ozdobte kolečky rajčat nebo granátovými zrny.