Lulla kebab, oblíbené orientální jídlo známé svou jedinečnou chutí a vůní. Obvykle se příprava kebabu neobejde bez speciálních kebabových tyčinek, které dodávají pokrmu originální vzhled. Pokud však nemáte hůlky nebo dáváte přednost pohodlnějším způsobům vaření, řekneme vám, jak vyrobit Lulla kebab bez použití tyčinek.
První věc, kterou budete potřebovat, je kvalitní maso. Ideální je vepřové, jehněčí nebo kuřecí prsa. Pokud chcete jemnější chuť, můžete použít směs různých druhů masa. Příprava Lulla kebabu začíná jeho mletím. Chcete-li to provést, maso by mělo projít mlýnkem na maso nebo mlet pomocí mixéru.
Pak je třeba k masu přidat různé koření a kořeněné bylinky. Může to být jemně nasekaná cibule, česnek, zelenina, sůl, pepř, Kumin, koriandr a další koření podle vaší chuti. Chcete-li vytvořit šťavnatou a jemnou kebabovou louku, můžete přidat trochu studené vody. Všechny ingredience se důkladně promíchají, aby dobře nasákly maso a koření se rovnoměrně rozložilo.
Dalším krokem je tvarování kebabu bez použití tyčinek. Vezměte malou porci masa a jemně ji vytvarujte podél paže. Zkuste mu dát elegantní a kompaktní tvar. Opakujte tuto operaci se zbývajícím masem.
Nakonec připravte gril nebo pánev, zahřejte ji. Kebabovou louhu položte na rozpálený povrch a opečte z obou stran, dokud nebude hotová. Obvykle to trvá asi 5-7 minut. Hotové kebaby lze podávat s oblíbenou omáčkou, zeleninou nebo přílohou.
Teď už víte, jak na to Lulla kebab bez hůlek. Tento jednoduchý a chutný recept vám umožní vychutnat si vůni orientální kuchyně bez zbytečných potíží. Zkuste si vyrobit Lulla kebab sami a potěšte sebe a své blízké vynikajícím pokrmem!
Návod na přípravu Lulla kebab
Podívejme se na podrobný návod, jak připravit lul kebab.
- Připravte si potřebné ingredience. Kebab bude potřebovat:
- 500 gramů vepřové nebo hovězí svíčkové;
- 1 cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti;
- koření a bylinky dle libosti.
- Maso nakrájíme na kousky a rozmixujeme v mlýnku na maso nebo rozmixujeme v mixéru do mletého masa.
- Mleté maso může přidat trochu sádla pro šťavnatější kebab.
- Oloupejte cibuli a česnek a poté je nasekejte. Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
- Můžete také přidat různé koření a bylinky podle své chuti, jako je kurkuma, ziru a koriandr.
- Mleté maso podle chuti osolte a opepřete. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily na mleté maso.
- Mleté maso vytvarujte do malých párků o délce asi 10 centimetrů, naneste je na špejle nebo dřevěné špejle.
- Předehřejte gril nebo pánev a potřete ji olejem nebo rostlinným tukem. Kebabovou louhu opečte na mírném ohni do zlatohnědé kůrky ze všech stran.
- Hotová Lulla kebab by měla být uvnitř šťavnatá a zvenku křupavá.
- Lula kebab podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami a zeleninovými saláty.
Nyní víte, jak vyrobit lahodnou Lulla kebab bez tyčinek. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
K výrobě kebabu bez tyčinek budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g vepřového nebo hovězího masa;
- 1 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- sůl a pepř podle chuti;
- koření na maso (paprika, Kumin, kardamom);
- chilli papričky (volitelně);
- čerstvé bylinky (kopr, petržel);
- rostlinný olej na smažení.
Seznam ingrediencí lze upravit podle vašich preferencí a stravy.
Tvarování mletého masa
Pro přípravu Lulla kebabu bez tyčinek je třeba věnovat zvláštní pozornost formování mletého masa. Je to důležitá fáze, díky které je kebab šťavnatý a voňavý.
Před začátkem formování mletého masa se doporučuje trochu si umýt ruce studenou vodou. To pomůže vyhnout se lepení mletého masa na dlaně a usnadní proces.
Vezměte malou porci mletého masa a srolujte ji do tvaru silně protáhlého válce. Pomocí dlaní a prstů vytvarujte mleté maso do požadovaného tvaru. Mleté maso můžete trochu přitlačit k dlani, aby bylo hustší a kompaktnější.
Snažte se, aby mleté maso nebylo příliš husté, aby si během vaření zachovalo svou měkkost a šťavnatost. Mleté maso příliš netlačte, abyste neztratili jeho něhu.
Postup tvarování opakujte se zbytkem porcí mletého masa, dokud nezískáte všechny potřebné množství kebabů.
Nyní jste připraveni začít vyrábět kebab bez tyčinek pomocí získaných plněných válců.
Grilování
Pro začátek připravte gril: zapalte uhlí nebo zahřívejte plynový gril na požadovanou teplotu. Ujistěte se, že grilovací rošt je čistý a potřený rostlinným olejem, aby se maso nelepilo.
Mleté maso nakrájejte na stejné porce a rozdělte na několik hladkých a tenkých klobás. Uzeniny pevně definujte na špejlích, které jsou pro vás pohodlné.
Špízy položte na rozpálenou grilovací rošt a vařte, občas otočte a potřete marinádou, asi 10-15 minut, dokud nebude maso šťavnatě zlaté. Zajistěte, aby každá strana měla dostatek času na dosažení dokonalé připravenosti.
Jakmile je Lula kebab hotová, vypněte gril a opatrně odstraňte špejle. Před podáváním nechte maso mírně vychladnout. Grilovaná Lulla kebab se podává s tradiční přílohou, jako je horká pita, čerstvý zeleninový salát a omáčka z čeho vybírat.