Mangal je nedílnou součástí každé letní dovolené. Co je lepšího, než si vychutnat chuť šťavnatých kebabů vyrobených na vlastní mangale? Pokud máte chuť a trochu volného času, můžete si Mangal postavit sami doma.
Nejprve je třeba se rozhodnout pro design a velikost mangalu. Budete potřebovat následující materiály: plech, cihly nebo bloky, grilovací rošt, kovový roh, cihlové lepidlo a jakékoli další příslušenství a materiály, které chcete použít k dokončení.
Dalším krokem je vybudování základů mangalu. K tomu si připravte vhodné místo na dvoře nebo na chalupě a začněte základním nátěrem. Pomocí cihel nebo bloků vytvořte základní konstrukci, která bude sloužit jako základ pro váš Mangal. Ujistěte se, že jsou všechny prvky rovné a bezpečně připevněny k sobě.
Nezapomeňte také zajistit speciální otvor pro přepravu popela a organizaci tahu.
Dále pokračujte ve výrobě samotného mangalu. Pomocí plechu vytvořte obdélníkový tvar, který bude sloužit jako hlavní část grilu. Ujistěte se, že vyhrazené místo pro mřížku je již označeno a připraveno k následné instalaci.
Poté zajistěte kovový plech na základ pomocí kovového koutu a lepidla na cihly. Ujistěte se, že Mangal prošel testem pevnosti a je bezpečně připevněn. Nezapomeňte také na mangalový obklad, který mu dodá estetičtější vzhled.
Příprava na práci
Než začnete vyrábět Mangal, musíte provést řadu přípravných kroků:
1.Výběr místa. Rozhodněte se, kde bude váš nový Mangal. Věnujte pozornost bezpečnosti-vyberte si místo, kde nejsou větve a listy, a také dostatek prostoru pro bezpečné použití.
2.Učení instrukcí. Prozkoumejte různé typy mangalů a vyberte si ten správný pro vás. Podívejte se na video tutoriály, přečtěte si články a návody, abyste pochopili proces výroby.
3.Vypracování plánu. Než se pustíte do práce, vytvořte plán s nakreslením všech částí mangalu – jeho velikostí, tvarů a konstrukcí.
4.Nákup materiálů. Vytvořte si seznam potřebných materiálů a nástrojů a poté nakupujte vše, co potřebujete. Věnujte pozornost kvalitě materiálů-Mangal musí být spolehlivý a odolný.
5.Příprava pracovního místa. Najděte si vhodné místo pro práci, kde budete mít dostatek prostoru pro montáž a funkční nástroje.
6.Stanovení velikosti. Změřte požadované rozměry a označte je na mangalových materiálech. Buďte opatrní a přesní – tím se vyhnete chybám v procesu výroby.
Podle těchto kroků se připravíte na úspěšnou výrobu vlastního mangalu.
Výběr materiálů
Chcete-li vytvořit Mangal vlastníma rukama, musíte vybrat správné materiály. Kvalita a pevnost materiálů přímo ovlivňuje trvanlivost a funkčnost mangalu.
Existuje několik možností, ze kterých si můžete vybrat tu správnou.
- Kov: nejoblíbenější materiál pro mangaly. Ocel a litina se obvykle používají k výrobě těla mangalu a jeho mřížky. Je vhodnější zvolit materiály s antikorozní úpravou nebo nerezové oceli, aby se zvýšila odolnost mangalu vůči povětrnostním vlivům.
- Cihla: dobrá volba pro vytvoření mangalu, zvláště pokud jej plánujete zabudovat do otevřeného prostoru. Cihlové mangaly mají dobrý tepelný výkon a mohou sloužit po dlouhou dobu, za předpokladu správné pokládky a údržby.
- Kámen: další spolehlivý a odolný materiál pro Mangal. Kamenné mangaly mohou být vyrobeny z přírodního kamene nebo umělého kamene, jako je žula nebo břidlice.
- Další materiály: lze také použít jiné materiály, jako jsou šamotové bloky nebo kov s žáruvzdorným povrchem. Poskytnou dodatečnou ochranu a zvýší efektivitu práce.
Při výběru materiálů se řiďte svými preferencemi, rozpočtem a provozními podmínkami. Je důležité vzít v úvahu, že vybrané materiály musí být odolné vůči vysokým teplotám a odolné, aby byly zajištěny bezpečnost a pohodlí při vaření na mangalu.
Rozměry a tvar mangalu
Při vytváření mangalu vlastníma rukama je velmi důležité určit jeho velikost a tvar. Právě na těchto parametrech totiž bude záviset jeho pohodlí a funkčnost.
Existuje několik běžných tvarů a velikostí mangalů:
| Formulář | Dimenze |
|---|---|
| Obdélník | Délka - 70 cm, šířka-40 cm |
| Kruh | Průměr-60 cm |
| Koutek | Délka stran-60 cm |
Obdélníkový Mangal je nejběžnější a nejpohodlnější na vaření. Umožňuje umístit velké množství grilovaných potravin a zajišťuje rovnoměrné pečení.
Mangaly kulatého tvaru se někdy vybírají pro přípravu kebabu, protože zajišťují rovnoměrné zahřívání masa ze všech stran.
Rohové mangaly mohou být multifunkční, protože mají nejen gril, ale také další povrchy pro přípravu bočních jídel.
Při výběru velikosti mangalu je třeba vzít v úvahu počet lidí, pro které budete vařit, a místo, kde bude umístěn. Ale nedělejte to příliš malé, abyste mohli pohodlně vařit jídlo.
Nástroje a pomůcky
K vytvoření mangalu budete potřebovat následující sadu nástrojů a zařízení:
1. Ruleta a štítek: umožní přesně změřit a označit rozměry budoucího mangalu.
2. Kladivo a kovadlina: nezbytné pro deformaci a spojování kovových prvků.
3. Bulhar a řezací kotouč: pomůže oříznout kovové části podle požadovaných rozměrů.
4. Svařovací přístroj: umožní připojení kovových prvků mangalu.
5. Vrtačka nebo vrtačka s kovovými vrtáky: používá se k proražení otvorů v kovu.
6. Bruska a brusný papír: pomůže obrousit a vyhladit povrch mangalu.
7. Pinzeta nebo klíště: bude nutné manipulovat s malými prvky a detaily.
8. Vysokoteplotní štětec a barva: umožní obarvit Mangal na požadovanou barvu a chránit jej před korozí.
Všimnete si: před použitím jakéhokoli nástroje se nezapomeňte podívat na pokyny a proveďte příslušná opatření.
Montáž a montáž
Poté, co jsou všechny díly mangalu připraveny a podávány v požadovaném tvaru, začíná proces montáže. K tomu se doporučuje zvolit vhodné místo pro instalaci mangalu, nejlépe na otevřeném území, daleko od hořlavých materiálů a pokud možno na rovném povrchu.
Před zahájením montáže je nutné zajistit, aby byly připraveny všechny nástroje a materiály. V procesu montáže může být nutné použít následující nástroje:
- Šroubovák;
- Kombinované kleště;
- Ploché kleště;
- Stavitelný klíč;
- Kladivo.
Připravte si také všechny potřebné upevňovací prvky, jako jsou šrouby, matice a šrouby, v závislosti na konstrukci mangalu.
1. Začněte montovat hlavním rámem mangalu. Zajistěte boční stěny rámu pomocí vhodných upevňovacích prvků. Zajistěte, aby byl rám pevně zajištěn.
2. Nainstalujte kryt mangalu. Zkontrolujte, zda je kryt přesně namontován a bezpečně připevněn k rámu.
3. Přidejte zásobník popela. Nainstalujte jej do spodní části mangalu, aby se snadno odstranil a vyčistil. Ujistěte se, že je paleta bezpečně připevněna na hlavním rámu.
4. Nainstalujte mřížku na uhlí. Mřížka by měla být umístěna v určité výšce od popelové vany a umožnit normální spalování uhlí.Gorenje.
5. Umístěte mobilní grilovací rošt. Měla by být umístěna nad mřížkou na uhlí a měla by být schopna pohybovat se nahoru a dolů, aby se upravila teplota vaření.
6. Zajistěte všechny části mangalu šrouby, maticemi a šrouby. V případě potřeby použijte kleště, kleště a nastavitelný klíč k posílení upevnění.
7. Zkontrolujte, zda je výsledný Mangal odolný a spolehlivý. Kvalitně sestavený a instalovaný Mangal by měl být stabilní a při malých expozicích by se neměl příliš třást.
Po dokončení montáže a montáže mangalu nezapomeňte každý kus zkontrolovat, zda je zajištěn. Ujistěte se, že jsou všechna připojení pevně zkroucená a nejsou vibrující.
| Nástroje | Materiály |
|---|---|
| Šroubovák | Samořezné šrouby |
| Kombinované kleště | Matice |
| Ploché kleště | Šroub do dřeva |
| Stavitelný klíč | - |
| Kladivo | - |
Příprava k použití
Než začnete používat Mangal, musíte provést několik přípravných kroků:
- Vyberte si vhodné místo pro umístění mangalu. Musí být v otevřeném prostoru, mimo budovy a hořlavé materiály.
- Vyčistěte oblast od přebytečných nečistot a suché trávy, abyste zabránili požáru.
- V případě potřeby nainstalujte speciální stojan nebo si připravte kamennou základnu pro stabilitu mangalu.
- Shromážděte všechny potřebné materiály a nástroje: dřevo, uhlí, grilovací rošt, kolíčky na prádlo nebo kleště, zapalovač.
Po provedení všech přípravných akcí jste připraveni začít používat Mangal a užít si přípravu chutných venkovních jídel!