Chcete připravit něco chutného, lehkého a zároveň zdravého pro vaši rodinu? Zkuste si připravit kapustové placičky s čerstvým zelím! Jsou skvělé jako večeře, zvláště pokud si dáváte pozor na jídlo nebo chcete do stravy vložit více zeleniny.
Kapustové placičky jsou skvělou alternativou k běžným masovým plackám. Zelí je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vápník, železo, a mnoho dalších užitečných prvků. Zelí je navíc bohaté na vlákninu, která podporuje dobré trávení a pomáhá kontrolovat váhu.
Recept na kapustové řízky je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti při vaření. Budete potřebovat čerstvé zelí, vejce, suchou strouhanku, koření a několik lžic rostlinného oleje na smažení. Ale co je nejdůležitější-nezapomeňte na čerstvý sezónní salát k podávání ke kotletám!
Výhody kapustových placiček
Zelí je bohaté na vitamíny skupiny B, K, C, PP a také beta-karoten. Kyselina askorbová v ní obsažená posiluje krevní cévy, podporuje imunitu a pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům v těle.
Čerstvé kapustové placičky jsou zvláště užitečné pro trávení. Obsahují vlákninu, která přispívá k normalizaci střev a zlepšení peristaltiky. Proto se kapustové placičky doporučují zahrnout do stravy pro lidi, kteří trpí zácpou a problémy se stolicí.
Kromě toho kapustové placičky s povinným přidáním čerstvých bylinek a koření přispívají k aktivnímu vylučování toxinů a strusky z těla, což je jeden z hlavních užitečných účinků tohoto pokrmu.
Další výhodou kapustových placiček je jejich nízký obsah kalorií. Vhodné jak pro stravu lidí, kteří chtějí zhubnout, tak pro lidi, kteří podporují zdravý životní styl a usilují o správnou výživu.
Kapustové placičky jsou tedy nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které pomáhá posilovat tělo, normalizovat trávení a udržovat zdravou váhu. Zkuste si je připravit na lehkou večeři!
Ingredience na kapustové placičky
K výrobě kapustových placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Čerstvé zelí | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Vejce | 2 ks |
| Mouka | 3 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Všimněte si, že množství ingrediencí je přibližně uvedeno a může záviset na vašich preferencích.
Proces přípravy kapustových placiček
K přípravě lahodných kapustových placiček s čerstvým zelím budete potřebovat následující ingredience:
| zelí | 300 g |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| vejce | 1 ks |
| strouhanka | 100 g |
| rostlinný olej | na smažení |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
1. Připravte zelí. Odstraňte poškozené listy a silné žilky. Zelí nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli důkladně omyjte a nakrájejte.
3. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do měkka a zlatova.
5. Přidáme nakrájené zelí a za občasného míchání ho dusíme doměkka. Zelí by mělo být měkké a jemné.
6. Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Promíchejte všechny ingredience.
7. Hmotu zelí přeneste z pánve do velké mísy a nechte vychladnout.
8. Vejce rozklepněte do mísy a rozšlehejte.
9. Do vejce přidejte vychladlou zelnou hmotu a míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
10. Do misky s vejcem a masovým zelím přidejte strouhanku a důkladně promíchejte.
11. Z výsledné směsi vytvarujte placičky a vytvarujte je do plochého zaobleného tvaru.
12. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
13. Karbanátky opečte z obou stran dozlatova.
14. Hotové kapustové placičky jsou připraveny k podávání. Podávejte je horké.
Možnosti podávání kapustových placiček
Kapustové placičky lze podávat jako samostatné jídlo nebo být součástí komplexního oběda nebo večeře. Využijte svou fantazii a experimentujte s doprovodem, abyste vytvořili zajímavá a chutná jídla. Zde je několik možností podávání kapustových placiček:
1. Kapustové placičky s omáčkou z čerstvých rajčatových těstovin a bylinkami. Podávejte placičky s omáčkou z čerstvých rajčatových těstovin, ke které se přidá trochu jemně nasekané zeleniny. To dává kotletám jasnější a šťavnatější chuť.
2. Kapustové placičky s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou. Na talíř dejte kapustové placičky spolu s bramborovou kaší a zeleninovou přílohu opatrně rozetřete. Můžete použít mrkev, brokolici nebo hrášek dušený. Tato možnost podávání vám umožní získat plnohodnotnou a vyváženou večeři.
3. Kapustové placičky v housce. Vytvořte si vlastní zelný Burger tak, že housku potřete majonézou nebo omáčkou, ze které si můžete vybrat, poté vložte placičku a přidejte čerstvé listy salátu, plátek rajčat a cibuli. Bude to lahodný, vydatný a originální veganský Burger.
Kapustové placičky s omáčkou z čerstvých rajčatových těstovin a bylinkami
Kapustové placičky s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou
Kapustové placičky v housce
Možné doplňky ke kapustovým placičkám
Kapustové placičky samy o sobě jsou již chutné a výživné, ale můžete také přidat různé přísady, které jim dodají nové odstíny chuti a zlepšují texturu. Zde je několik nápadů:
- Zelenina: přidání čerstvých bylinek, jako je petržel, kopr nebo bazalka, dodá plackám svěžest a chuť.
- Sýr: zkuste přidat nastrouhaný sýr, jako je parmazán, čedar nebo mozzarella, abyste plackám dodali sýrovou chuť a hladkost.
- Zelenina: Přidáním nastrouhané zeleniny, jako je mrkev, dýně nebo cuketa, budou placičky šťavnatější a chutnější.
- Strouhanka: placičky před smažením obalte v strouhance, dodá jim to křupavou kůrku a texturu.
- Omáčka: Různé omáčky, jako je rajčatová, zakysaná smetana nebo houbová, jim dodají extra chuť a šťavnatost.
Experimentujte s přísadami, abyste svým kapustovým placičkám dodali jedinečnou chuť a aby byly ještě vydatnější a chutnější. Dobrou chuť!
Vhodné omáčky na zelí
Níže je tabulka s několika možnostmi vhodných kapustových omáček:
| Omáčka | Popis |
|---|---|
| Zakysaná smetana a česneková omáčka | Klasická verze omáčky, která se skvěle hodí ke kapustovým plackám. Zakysaná smetana a česnek vytvářejí jemnou a voňavou chuť. |
| Rajčatová omáčka | Pokud dáváte přednost kyselejší a pikantnější chuti, rajčatová omáčka je skvělou volbou. Dodá kapustovým placičkám jas a sytost. |
| Sladká omáčka se zázvorem | Pro ty, kteří milují sladké omáčky, se doporučuje vyzkoušet zázvorovou omáčku. Dodá kapustovým řízkům jedinečnou orientální chuť. |
| Omáčka s hořčicí | Hořčičná omáčka má originální a nezapomenutelnou chuť. Je vhodný pro ty, kteří dávají přednost pikantnějšímu pokrmu. |
Vyberte si omáčku, která nejvíce odpovídá vašim chuťovým preferencím, a vychutnejte si zelí s jasnou a bohatou omáčkou!
Kapustové placičky v dětském menu
K výrobě kapustových placiček budete potřebovat následující ingredience:
- 1 malé čerstvé zelí
- 2 vejce
- 1/2 šálku mouky
- Sůl a pepř podle chuti
Začneme s přípravou:
- Zelí nakrájejte nadrobno nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Nakrájené zelí dejte do mísy a přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
- Z výsledné hmoty vytvarujte placičky o velikosti asi dlaně.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu oleje. Placičky dejte na pánev a opečte je na každé straně dozlatova.
- Hotové placičky lze podávat s bramborovou kaší nebo pohankou. Dobrou chuť!
Poznámka: Pokud chcete, aby byly placičky ještě zdravější, můžete do nich přidat trochu nastrouhané mrkve nebo zeleniny. To jim dodá extra vitaminový nádech.
Je důležité si uvědomit, že kapustové placičky musí být před podáváním uvařené a nedoporučuje se je skladovat déle než 1 den, protože mohou ztratit svůj tvar a šťavnatost.
Recepty na alternativní zelí
1. Karbanátky z květáku: Místo běžného bílého zelí můžete použít květák. Květák rozdělte na růžičky a vařte do měkka. Poté je nakrájejte nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí na placičky. Výsledné placičky budou mít světle fialový odstín a neobvyklou chuť.
2. Brokolicové placičky: Pro přípravu brokolicových placiček vařte brokolici v osolené vodě, dokud nebude hotová. Po vychladnutí brokolici nasekejte na hrubou drobenku a přidejte ke zbytku ingrediencí na placičky. Takové placičky budou obzvláště chutné a křupavé.
3. Karbanátky z kedlubny: Kedlubny jsou zelenina podobná tuřínu. Pokud chcete měnit chuť kapustových placiček, zkuste místo zelí použít kedlubny. Kedlubny uvařte doměkka a rozmixujte v mixéru nebo nastrouhejte. Přidejte výslednou kedlubnu ke zbytku ingrediencí a připravte placičky.
Poznámka: Pokud chcete, aby byly placičky šťavnatější, přidejte do těsta trochu strouhaného sýra nebo kefíru. Nezapomeňte také osolit a opepřit placičky podle chuti.