Dort "Praha" je vynikající a lahodná pochoutka, kterou můžete potěšit své blízké a hosty každý den. Tento dort se stal známým díky pekárně v Praze, kde byl poprvé uvařen. Tento dort má jemný čokoládový základ, stejně jako vrstvy vzdušného krému a voňavého pudinku. I když dort "Praha" vypadá působivě, jeho příprava doma není vůbec jednoduchá.
Ingredience:
- 200 g hořké čokolády
- 200 g másla
- 500 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
Pro začátek si připravte čokoládové těsto. Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni, jemně promíchejte. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do silné pěny, přidejte cukr a šlehejte do hustoty. Nyní postupně přidejte žloutky a šlehejte do hladka.
Rozpuštěnou čokoládu s máslem a moukou přidejte trochu po troškách, za stálého míchání mixérem nebo špachtlí. Výsledné těsto nalijte do kulaté formy o průměru asi 20 cm a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30-40 minut.
V tu chvíli si můžete připravit pudink. Ve střední nádobě smíchejte cukr, žloutky a mouku. V jiném hrnci viditelně zahřejte smetanu a poté je jemně nalijte do hrnce s cukrem, žloutky a moukou. Směs dejte na pomalý oheň a neustále míchejte, dokud nezhoustne. Pudink chlaďte 10 minut.
Jak si připravit dort Praha doma?
Krok 1: Příprava kůrky
K výrobě kůrky budete potřebovat vejce, cukr, mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Nejprve rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte chutnou pěnu. Postupně přidejte prosátou mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva a těsto jemně promíchejte. Koláče pečte v předehřáté troubě.
Krok 2: Příprava Charlotte
K výrobě vzduchové Charlotte budete potřebovat vejce, cukr a mouku. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nebudou nadýchaná. Postupně přidejte prosátou mouku a těsto jemně promíchejte. Charlotte pečte v předehřáté troubě. Po upečení nakrájejte Charlotte na několik stejných vrstev.
Krok 3: příprava krému
K výrobě voňavého krému budete potřebovat smetanu, cukr, vanilkový cukr a škrob. Nejprve smíchejte smetanu, cukr a vanilkový cukr a zahřejte na středním plameni k varu. Poté přidejte škrob zředěný v troše vody a krém povařte do zhoustnutí. Krém před použitím ochlaďte.
Krok 4: sestavení dortu
Chcete-li dort sestavit, potřete koláče a Charlotte tenkou vrstvou krému. Položte koláče a Charlotte na sebe a vytvořte vrstvenou konstrukci. Poté celý dort potřete krémem venku a vytvarujte jej do rovnoměrného a krásného tvaru.
Krok 5: zdobení dortu
Ozdobte dort Praha podle své chuti. Můžete použít čokoládovou polevu, čokoládové lupínky, ovoce nebo bobule. Dejte dort na několik hodin do lednice, aby se nasákl a byl ještě chutnější.
To je všechno! Nyní máte recept, jak si doma připravit lahodný dort. Neváhejte experimentovat s krémy a dekoracemi, které dodají dortu svou jedinečnou chuť a vzhled. Dobrou chuť!
Sbírejte potřebné ingredience na dort Praha
K přípravě dortu Praha budete potřebovat následující ingredience:
- 125 gramů másla
- 200 gramů cukru
- 4 vejce
- 200 gramů mouky
- 15 gramů kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 125 ml mléka
- 150 gramů čokoládové polevy
- 500 ml smetany na ozdobu
Nezapomeňte si předem připravit všechny potřebné ingredience, abyste měli při přípravě dortu vše po ruce. Ujistěte se také, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní, aby byl váš dort chutný a chutný.
Připravte si dortový základ Praha
K přípravě dortového základu Praha budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 6 vajec
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
Kroky k přípravě dortového základu Praha:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Rozpusťte máslo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- V samostatné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva.
- Ve velké misce ušlehejte cukr, vanilkový cukr a vejce, dokud nebudou husté.
- Do mísy se směsí vajec a cukru přidejte rozpuštěné máslo. Míchejte do hladka.
- Postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva do mísy s vaječnou směsí a pokaždé důkladně promíchejte.
- Těsto nalijte do vymazané a pomoučené pekáče.
- Dortový základ pečte v předehřáté troubě 30 až 35 minut, nebo dokud dort uvnitř nezezlátne a vysuší.
- Nechte dort louhovat a úplně vychladnout, než začnete zdobit a montovat.
Nyní, když je dortový základ Praha hotový, můžete se pustit do vytváření neméně chutného krému a zdobení dortu podle vašich představ!
Sestavte a ozdobte dort Praha
- Sušenky: mouka, cukr, med, vejce, olej, soda, prášek na pečení.
- Glazura: čokoláda, máslo.
- Dekorace: smetana, moučkový cukr.
Krok 1: V míse smíchejte mouku, cukr, med, vejce, olej, sodu a prášek na pečení. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 2: Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou z nich vyválejte na rovný povrch, čímž vytvarujete kruh.
Krok 3: Kulaté sušenky z těsta vyřízněte pomocí zásobníku nebo víka a dodržujte stejnou velikost pro všechny sušenky.
Krok 4: Sušenky položte na plech a pečte je v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 12-15 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé.
Krok 5: Zatímco sušenky vychladnou, udělejte si čas na polevu. Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni, dokud nevznikne hladká a lesklá směs.
Krok 6: Každou sušenku jemně namočte do rozpuštěné polevy a rovnoměrně ji zakryjte ze všech stran.
Krok 7: Umístěte sušenky na mřížku s plechy pod ní, aby příliš mnoho polevy sklo zpět.
Krok 8: Sušenky nechte na mřížce, dokud poleva úplně neztuhne.
Krok 9: Nakonec si připravte šlehačku. Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem, dokud nezískáte hustou konzistenci.
Krok 10: Každou sušenku ozdobte šlehačkou a naneste tenkou vrstvu pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce.
Váš dort Praha je připraven k podávání! Vychutnejte si tento lahodný dezert s čerstvou kávou nebo čajem.